第116节

　　“我不休息，我做其他的。”叶从溪嘴唇勾起。
　　“什么呀什么呀？又要有新菜吗？”梁小兰嗖地一声跑出来。
　　林秋娇也兴致勃勃：“什么新菜？”
　　“鸡油饭。”叶从溪是真的想吃，说出这个菜名后，她都觉得自己有点馋了。
　　她心里惦记着这个，所以第二天一大早就去菜市场买回来食材开做。
　　叶从溪选的是新鲜的鸡腿肉，还问老板要了些比较肥的鸡肉部位，放到锅里慢慢煸炒出鸡油，接着放南姜、香茅、还有胡椒跟香葱下去，炒出香味后注入清水，烧开加个盐调个底味，再把鸡腿逐一放进去。
　　“小溪，冰水放这里是吧。”叶大翔又来学习了，“要冰水干嘛？”
　　叶从溪指挥她爸将锅里的鸡腿捞起来放到冰水里：“这样重复几次，让鸡皮更爽脆。”
　　鸡肉在热锅跟冰水之间三起三落，最后返回热锅里，叶从溪再倒入姜黄粉增香增色。
　　“行了，让它泡里面入入味吧。”
　　叶从溪等了一会儿，从锅里盛出部分黄澄澄的鸡汤用来煮米。
　　鸡油饭用的是长条米，更能做出那种粒粒分明，油润而不沾的口感。
　　用鸡油煮好的米饭金黄油亮，刚掀开锅盖，扑面而来是鲜美鸡油香，每一颗米饭上都裹着一层淡淡的光泽。
　　砰——！
　　门边传来巨响。
　　毛仔捂住自己的脑袋，吸了吸鼻子：“唉哟，真给我香迷糊了，直接撞门框上。”
　　“小心点，你要是撞晕过去，就吃不上了。”叶从溪捞起鸡腿，砍成块状，紧接着又用沙姜跟香葱调了一碗姜葱酱。
　　这个来蘸鸡肉吃，香上加香。
　　一般午饭都是在中午营业结束才吃的，但鸡油饭太香，大家都忍不住，叶从溪干脆让他们放下手里的活，先吃点解解瘾。
　　金莹透亮的鸡肉被摆在中间，大家都盛了一碗鸡油饭坐下来开吃。
　　虽然这菜没有猛烈红艳的辣椒，但这鸡腿经过浸煮已经彻底吸足了味道，外皮爽滑鸡肉鲜嫩，配上姜葱酱后，口味提升了一个层次，内里的鸡肉也愈发鲜甜多汁，味道一点不输辣菜。
　　这时候再扒拉一口碗里的鸡油饭，那滋味……就如毛仔刚刚说的，香得让人直犯迷糊！

第104章 104
　　鸡油饭（2）
　　“没想到鸡油加在米饭里那么好吃, 不知道鱼油拌饭什么味道，还有什么牛油拌饭……”毛仔一边吃，一边脑洞大开。
　　梁小兰：“我吃过猪油拌饭, 也很好吃，以前在家里我爸妈会给我做，不过不是放锅里一起煮的, 是用肥猪肉炼出来的油加上一点酱油炒香, 然后淋在白米饭里拌着吃, 也老香了。”
　　她小时候条件不好，只有逢年过节家里才会买几板肥猪肉回来炼油, 还不能敞开肚子吃, 只能尝点味，那时候就觉得猪油拌饭是世界上最好吃的东西。
　　后来她长大一点, 国家在进步，他们条件也比以前好多，起码能吃饱饭, 也不像小时候那样逮着点有荤味的东西就觉得香。
　　但此时此刻, 她吃着小叶老板做的鸡油饭，真有种仿佛回到小时候, 吃到世界上第一美味食物的那种美妙幸福感。
　　“不过牛油拌饭是怎么样的我就不知道了，我没吃过牛肉拌饭。”哦, 还有鱼油拌饭她也没吃过, 所以梁小兰就不做评价，手里干饭的速度变快。
　　管她什么猪油饭牛油饭的, 先把眼前这个鸡油饭吃完才是正道！
　　“牛油拌饭跟猪油拌饭做法差不多吧, ”叶从溪想了想, “还有可以加点牛肉粒, 然后切点自己腌的辣椒酱跟泡菜进去，加上葱花拌匀来吃，再配个汤，弄个番茄虾滑汤。”
　　牛肉味道醇厚，吃完来口酸酸甜甜的汤再合适不过。
　　梁小兰被叶从溪这简简单单的一句话勾得心头一热，她好奇：“啥是番茄虾滑汤啊？这个虾滑是什么？”
　　叶从溪：“就是把虾肉切成泥，然后跟番茄一起煮。”
　　梁小兰恍然大悟，随后又有些不解：“那为什么不直接煮虾呢？”还要剁成泥，那不是多此一举吗？
　　叶从溪：“虾肉剁完再煮会松散些，更吸汁，你要是喜欢弹牙的，直接吃整虾的也行。”
　　毛仔表情假装带着幽怨，藏着心里的小九九说：“溪姐，你故意说得那么馋人，我们又吃不到，作为补偿，我能再添一碗鸡油饭吗？”
　　她哪里有故意说得馋人，她就正常说而已啊，叶从溪耸了耸肩：“去吧去吧。”
　　“我也要我也要！”
　　“给我也添一碗。”
　　林秋娇从叶大翔手里的接过刚刚添好的碗，她扒拉两口黄亮的鸡油饭，夹起一块鸡肉，鸡肉看着清亮，没有酱色也没有红油，但往嘴里一送，那牙齿一落，鸡皮爽脆得能听见咀嚼声，鸡肉也是滑嫩而不失风味，连骨头都入了滋味，越嚼越香。
　　他们倒是吃得开心了，黄长庆站在门口，他是真幽怨：“啥时候开门做生意呀。”
　　叶从溪笑了笑：“马上马上。”
　　她在招牌里写上鸡油饭，店里一开张，黄长庆第一个进来：“就这鸡油饭，给我也来一份。”
　　“行。”叶从溪捞出一根大鸡腿，砍成小块，添好一大碗鸡油饭，用小碟子挖一勺姜葱酱，全都放在托盘摆得整整齐齐，然后正准备冲着窗口喊一声，结果黄长庆早就满脸盼望地站在门口。
　　“小叶老板，这是我的吧？”
　　“对，你的。”叶从溪准备再煮一锅鸡腿。
　　黄长庆将托盘往位子上一放，便开心地吃起来。
　　随后陆陆续续进来的顾客看见有新菜，几乎都点了一份，店里弥漫着鸡油饭那股咸香鲜美的味道，引得原本不打算吃鸡油饭的人也纷纷改变主意。
　　等孟霏一家三口赶来时，店里的位置已经差不多坐满。
　　孟霏他们是冲着锅盔来的，但看见店里上了新菜，于是也要两份鸡油饭。
　　“鸡油饭呀？会不会太油腻啊？你身体受得住吗？”梁友则看一眼孟霏。
　　“我就吃一点点，不吃多，你们记得拦着我。”孟霏之前胃口不好，对这些油大的更是听菜名就觉得恶心，但不知为何，这小饭馆里的锅盔啊，鸡油饭啊，她听着就想吃，真是奇怪。
　　今天的锅盔是郑金茹负责做，她之前都是干洗碗收拾桌子的活儿，这忽然要上手做吃的，实在是有点紧张。
　　“你别怕，小溪就在里面呢，你就算烤砸了，她也能来救场。”林秋娇端着腌好的梅干菜肉沫走出来，看见郑金茹一直在那深呼吸，就安慰她。
　　在林秋娇心里，自己女儿就是超级无敌厉害，什么事情都能处理。
　　郑金茹闻言，透过玻璃窗看一眼叶从溪淡然从容的身影，像吃了一颗定心丸似的，她点点头。
　　她将定时的闹钟放在旁边，闹钟一响，就把锅盔从烤炉里拿出来，给要辣的顾客刷上红油辣椒酱，给不要辣的顾客直接装进来，慢慢的，郑金茹上手起来后，心态也越来越稳。
　　梁友则拿着两个锅盔回来，笑着说：“这家店可真有意思，拿饭都是顾客自己排队去拿，别的饭店可都是端到位置上的。”
　　跟他们拼桌的那个顾客说：“唉哟，你有位置坐就不错啦，还想要老板给你端过来啊，你看店里那么多人，老板哪里忙得过来。”
　　梁友则尴尬笑一笑：“我知道，我就是感慨感慨。”
　　鸡油饭、卤味、锅盔、马蹄爽全上了桌。
　　“他们家鸡油饭果然不油，好香啊。”孟霏深深地闻了一口，拿起勺子舀饭，医生跟她说要细嚼慢咽，所以嚼了好多下她才吞下去。
　　“这个鸡腿跟米饭都好好吃，我本来以为食堂里他们家开的窗口的饭菜就是顶级美味了，没想到叶同学亲手做的还要好吃一百倍，五班的同学可真幸福呀。”
　　鸡肉跟米饭一点腥腻味都没有，有的只是那种极致的鲜甜，尤其是这姜葱酱，用来蘸鸡肉简直是点睛之笔。
　　这顿饭，孟霏最后真是克制再克制，才没出现吃撑的情况，她吃了个八分饱，剩下的由梁友则跟梁薇收尾，梁薇撑得不行，她打算先起来走走，刚好碰见出来喝水的叶从溪。
　　梁薇想了想，还是上前去：“叶同学。”
　　叶从溪看一眼梁薇：“你是四班的梁薇？”之前运动会，梁薇是第二名，所以她有点印象。
　　梁薇有些激动：“没想到你认识我，我想跟你说声谢谢。”
　　梁薇看一眼妈妈，声音变轻：“我妈妈之前状态很不对，任何事情她都提不起兴趣，包括吃饭，所以整个人消瘦了很多，去医院检查许多次，都说没什么问题，但她的状态没有变好，反而越来越糟，多亏你做的东西，让她又变得爱吃东西。”
　　“我之前真很害怕我会没有妈妈，”梁薇悄悄地抹了抹眼泪，“今天早上，妈妈还主动起来挑衣服，说要出去吃饭得穿精神点，真是太好了……”
　　叶从溪拍了拍梁薇的肩膀安抚她，又想了想她的描述：“你妈妈有没有去看过心理医生？”
　　梁薇一愣：“心理医生。”
　　叶从溪点点头：“如果身体检查不出问题，那可能是精神上，我听说有种抑郁症，会让人对所有事物都失去兴趣……”
　　其实她对这种疾病了解也不多，只是听梁薇的描述觉得有点像，她又跟梁薇说了几句，这时有顾客接二连三地来点菜，梁薇也不好再打扰下去，跟叶从溪打完招呼就走出门口去找她爸妈。
　　她看了看妈妈，回忆起叶从溪刚刚说的话，心里决定还是要按照叶同学说的，想办法让妈妈去看看心理医生。
　　店里的锅盔又卖了两天，鸡油饭也卖了两天，叶从溪晚上清点店里的账本，顺便给大家发工资。
　　郑金茹有卖锅盔的奖金，毛仔在店里干的久，他们的工钱都比较多，刀疤一跟梁小兰来得比较晚，但到手也有六七百。
　　拉上卷帘门，梁小兰跟郑金茹说：“郑姐，你先回去，我给我爸妈打个电话。”
　　每次发工钱，梁小兰都会给家里人打电话，而且她现在有钱了，电话也不用跟刚来鹏城那样不舍得打太久直接一口气说完，她拉开凳子坐下来慢慢说。
　　“爸妈，你们放心吧，我在这边很好。”
　　“我们老板可好了，当初没进厂就是对的，我听说当时跟我来的那批人在厂里天天加班也就五百多，我这个月的工钱已经快七百了，下个月还有奖金……”
　　……
　　叶从溪也回到家里，林秋娇将警长放下来。
　　叶从溪拉开布包，露出里面的钱，他们开饭店的，收得最多的就是一块钱的零钱，这会儿都用黄色的皮筋捆着，一捆捆放在袋子里。
　　“好多钱啊，”林秋娇摸了摸钱，“我做梦都没想到，有一天我们家能赚那么多钱。”
　　叶从溪：“爸，你明天跟我去银行，把这钱存起来。”
　　叶大翔也开心，说实话，做饭店挺累的，但看到有那么多钱，就感觉什么都值了：“行！”
　　第二天，把钱都存进银行里，回来的路上正好经过菜市场，叶从溪让她爸先回店里，她自己进去看看。
　　菜市场热闹哄哄，各种叫卖声都有，满满的生活气息。
　　叶从溪走着走着，看见荣老板正在分解猪肉，分出来的排骨透着新鲜的淡粉色，看着就干净又有光泽。
　　这不得赶紧拿下？！

第105章 105
　　纸包骨
　　此时的排骨还是一扇一扇的, 叶从溪就要上面五根，让荣老板给自己切下来。

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