第61节

　　“爹，怎么了？”
　　“咱们常去的鸭铺，说鸭子全被人订走了！”林森气得脸色发青，“明明边上还摆着六七十只，偏说一会儿就有人来拿。”
　　林芝皱皱眉：“那其他铺子呢？”
　　为了防止供应链出现问题，林芝记此前便定下了三五家铺子，正常情况下不会缺货。
　　偏偏林森咬牙道：“都没货！”
　　宋娇娘一听，顿时柳眉倒竖：“哪家铺子能一口气吃下这么多鸭子？分明是见咱们生意好，故意卡咱们货源！”
　　“关键是，咱们已经订出去六十来只了！”林森烦的是这个。
　　“没事。”林芝想了想，便有了打算：“您再去一趟市场，既然没有鸭，咱们就买鸡、买鹅，买鸽子和鹌鹑。”
　　林芝嘴角往上翘了一翘：“我就不信他有那么多银钱，能把全汴京的禽类都包圆了。真有这本事，也犯不着跟咱们抢生意了。”
　　“鸡、鹅、鸽子和鹌鹑？这些也能做？”林森略有些迟疑。
　　“能。”林芝给出肯定的答案。
　　“好！”林森闻言，顿时心中大定。他刚转身离开，又被林芝唤住：“对了，爹，您今日就买鹅，要是不够就再补些鸡。”
　　林森不明就里，但也欣然应允，匆匆去了集市上将大鹅定齐全。
　　跟在林森后头打探情况的小
　　厮见状，登时傻了眼。他匆匆跑回谢大羊肉馆，急声道：“不好了，不好了郎主！”
　　“慌慌张张地做什么？”
　　“那个林芝记的掌柜，那个林掌柜又去了街市。”小厮喘着气，努力回话。
　　“急什么？那几家铺子的鸭子不都被咱们家收了嘛，他要买啊只能买那些农户的。”谢平翘着二郎腿，坐在位置上，心情甚是不错，幸灾乐祸地猜测着林森的反应：“嘿嘿，用那些农户养的鸭子，我看他们怎么保持品质！”
　　“不是，不是。”正当谢平得意时，小厮插话道：“郎主，林掌柜没去买鸭，而是买了好些大鹅和鸡。”
　　

第63章
　　谢平一怔：“什么！？”
　　他放下翘起的二郎腿，坐直了身子，脸色阴晴不定。谢平沉思半响，方才重新舒展身体：“哼，怕什么！依我看，他们八成是知道我们与鸭铺签订了契约，想要引导我们跟着去买那些畜禽，以为这样就就能让我资金紧张——”
　　谢平说到这里，不免肉痛起来。为了这事儿能办成，他可是费了不少口舌方才说服那几家鸭铺，最终他一口气定下三个月的订单，并且提前支付了一大笔定金。
　　这也是他与林芝记的差距。
　　谢平自信满满，毕竟他从花娘子那打听到林掌柜一家为了盘下铺子，将自己带来的银钱全部投了下去，饶是前面十几日生意再好，手里的银钱也顶多只有几十贯。
　　就这点钱，他们断然没办法与那鸭铺定下更多的货。
　　光是耗，都是耗死他们！
　　谢平志得意满，吩咐小厮继续盯着，又回后院查看曹厨等人的进度：“今日要正式营业了，做出来的烧鸭如何？”
　　曹厨态度冷淡，回道：“尚可。”
　　谢平瞅了眼油亮的炙（烧）鸭，心里满意得很：“如今万事俱备只欠东风，趁着林芝记出现差错的时机咱们要一举把食客都拉回来！”
　　诸人纷纷应声，只是等谢平离开后曹厨的徒弟便凑上前：“师傅，不提醒一下，真的没问题吗？”
　　“有什么问题？问起来，反正我们是按方子做的。”曹厨瞥了徒弟一眼，皮笑肉不笑的，重声道：“这可是汤厨的方子。”
　　“再说了，掌柜的不都说了自己琢磨了手段，保准林芝记做不来烧鸭。”
　　“既然林芝记做不来，谁还能对比两种烧鸭间的味道区别？”
　　徒弟讪讪然地闭上嘴，不敢再多话，老老实实按着曹厨的吩咐去办。只是到了人后，他也不由地拉着旁的师兄弟吐槽：“别说对付外头了，我咋觉得咱们铺子得先起内讧了？”
　　“……可不是嘛。”另外几人也同样面带忧色，其实诸人也听到伙计的聊天，也觉得其余人说的没错，做羊肉便主打做羊肉，非要与林芝记去比鸭肉做什么？
　　谢平完全没注意到铺子明面上风平浪静，实际已是暗流涌动。他正指挥几名小厮换上招幌，摆上桌椅，最后搭上木架，挂上价格。
　　“等等。”谢平叫停了伙计，“把七十八文一斤改成六十八文。”
　　“六十八文？掌柜的，这会不会价格太低了？”账房惊了一跳，赶忙劝道。
　　“哼，他们家不是想做烧鹅来抵抗吗？”谢平冷笑一声，“我价格降低十文顶多是不做了，我看他们敢不敢放低价格。”
　　“这——”
　　“按我说的去做！”
　　“是——”就在谢大羊肉馆诸人忙进忙出时，林森也将大鹅带回铺里。
　　他照旧负责杀鹅事宜，待上手以后他发现除去大鹅的尺寸要比鸭子大，其余杀鹅与杀鸭也没什么区别。
　　待杀完以后，林芝抹了抹手，仔细交代起林森：“爹，还要麻烦您再去一趟郭四郎茶坊，说明一下如今的情况，记得得说明鸭铺未提前说明，突然不再供应鸭子，导致我们原本应当每日提供的鸭货也暂时无法供应。”
　　“为了这事，我们临时将烧鸭改成烧鹅和烧鸡，可以改而提供卤鹅头、鹅颈和鹅掌，另外还能提供卤鸡杂。”
　　“若是可以接受，下午我们可以将货物送去让他们试吃，并愿意在过去提供价上打九折。”
　　林森一拍脑门：“瞧瞧我这记性，竟是差点忘了！”要是等到下午要送货才想起，到时候说什么都迟了。
　　林森心中懊恼，暗暗告诫自己一番，又细细记下女儿的叮嘱。
　　等他杀完鹅和鸡，便净了净手，换身干净衣服，租了毛驴便出发去郭四郎茶坊。
　　宋娇娘则帮衬着处理那堆大鹅，还别说除去尺寸大了一些，其余过程皆是差不多。
　　“就连腌料也不用改？”
　　“是啊。”林芝熟练地抹着酱料，把鹅屁股给缝上，吹气并用热水定型，一连串操作那是行云流水：“刚开始我不选鹅，单纯就是鹅的价格比鸭要贵些。”
　　加之也不确定好不好卖，加上窑炉只有一只，烤鸭子能一次性烤三只，还能整只整只卖，可换做烧鹅一炉只能烤两只，加上其份量大，半只一只价格会贵上一倍也不止。
　　“哪晓得后面生意会那么好，我的那些顾虑都是白搭。”林芝笑了笑，给风干的大鹅刷上脆皮水：“之前我想着烧鸭都已经卖出名气了，也就懒得更换了，这回趁着这个机会，直接改成烧鹅也不错。”
　　有了两只窑炉以后，她一回可以出炉四只，大鹅一只出肉足够七到十斤，算下来还比烧鸭划算。
　　非说有什么问题的话，林芝想了想：“就是烧鹅的价格要贵些，烧鸭卖八十文一斤，那烧鹅得要一百二十文一斤才行。”
　　“一百二十文一斤！？”宋娇娘不免再次紧张起来：“这价会不会有点贵了。”
　　“鹅的成本要高，而且体型操作也要困难一些。”林芝自觉定价并不算贵，“况且今日是头日换成烧鹅，预定的客户就按烧鸭的价，往后再改了价格。”
　　“嗐，我就担心那人又把鹅——”
　　“那就换成烧鸡。”林芝嘴角上扬，轻笑道：“再不济还可以换成烤乳鸽或者烤鹌鹑，这两样做出来的味道也不差。”
　　宋娇娘闻言，终是不语了，她想芝姐儿先前有一句话没说错，除非对方能垄断整个禽类市场，不然就没办法让自家停手。
　　可都能垄断整个禽类市场了，那还与自家计较这个做什么？不得让自家卖得多些，也好让他赚得多些？
　　没了后顾之忧的宋娇娘顿时心头一松，兴致勃勃期待着对面的反应。
　　为什么说是对面呢？毕竟他们搬出桌椅，更换招幌的动静之大，连余娘子都忍不住又进来说了。
　　“宋娘子，你看到没？”
　　“谢大羊肉馆那烧鸭，就买六十八文一斤！”
　　宋娇娘去门口看了一眼，又是震惊又是无语：“咱们又与谢大羊肉馆毫无联系，甚至还去他们家用过一次饭呢，怎搞得好像我们家与他们有深仇大恨一样？”
　　“天知道。”林芝耸耸肩膀，将风干的大鹅送到窑炉里，仔细密封上。
　　她现在不担心谢大羊肉馆，更担心的还是烤制问题，毕竟鹅的体型要比鸭大上不少，想要保持外皮焦脆的同时内里也能同时熟透，便需要调低温度，延长烤制时间。
　　可这样外皮的颜色和脆度都有可能变差，故而林芝需要依靠自己过往的经验，慎重调整炭火的数量，窑炉的温度，尽可能做出完美的烧鹅来。
　　正当林芝在屋里忙忙碌碌时，点卯的时间也即将到来，大理寺前街上的人也渐渐变多。
　　不少食客刚刚走近，便被谢大羊肉馆门口的景象所吸引，惊讶地围上前去：“……烧鸭？”
　　“等会，这是谢大羊肉馆吧？”
　　“他们家怎么开始卖烧鸭了？”
　　路过的官吏衙役，乃至普通百姓都面露迷惑，可架不住谢大羊肉馆只要六十八文一斤，顿时教不少人涌上前去看。
　　“林芝记要八十文一斤呢！”
　　“只要六十八文一斤……我买半斤试试！”
　　就如谢平所想，六十八文一斤的价格顿时引发了食客的热情，不少以往未曾在林芝记买过，又或是嫌贵只买过一两回尝鲜的食客纷纷上前，不多时便卖出了四五只烧鸭。
　　谢平喜气洋洋之余，不由地往林芝记望去，只见刚刚归来的林森正推开店门，然后淡定的进去了，竟是看也没看自己这边一眼。？？？？？？
　　谢平险些气歪了鼻子，暗道他们现在坐得住，明天后天乃至大后天也拿不到鸭子时，看他们还坐不坐得住！
　　林森还不晓得自己的漠视让谢掌柜的怒火愈发高涨，正忙忙碌碌擦桌拖地，将账册登记册都取出摆放整齐，最后方才到灶房里拿了蒸饼垫饥，他一边吃，一边往院子里看：“芝姐儿还守着呢？”
　　“说是今日用的是鹅，故而时间会有些差别，得在旁边守着才是。”
　　“嗯……”林森回想起最初林芝折腾一日，才将烧鸭彻底完工的样子，不免心生担忧。他悄声道：“今日来得及吗？不如与客官们说一声……嗷！”
　　宋娇娘抬起胳膊，撞在林森的身侧。她横眉竖眼，压低声音道：“芝姐儿肯定能做到的。”
　　“我这不是想让芝姐儿压力小点。”林森捂着身侧，龇牙咧嘴的同时还记得压低声音。
　　“芝姐儿看着淡淡的，其实最不服输呢。”宋娇娘遮住嘴，嘀嘀咕咕：“别看早上干脆利落地安排下来，其实心里记恨着那谢大羊肉馆，想要他们好看呢。”
　　“那谢大羊肉馆真的有病。”
　　“可不是嘛？跟疯狗似的，竞争归竞争，居然用这等下三滥的手段。”
　　就在两人正嘀嘀咕咕，暗暗骂谢大羊肉馆解气时，忽地一股不同于往日的香味冲入夫妇俩的鼻腔。
　　林森夫妇的声音戛然而止，不约而同抬眸望向前方，只见林芝正打开窑炉，长杆一勾一拉，便将里面悬着的两只烧鹅拉了出来。
　　两人嗅到的异香不用多说，正是从中喷涌而出。
　　见此，林森和宋娇娘皆是不自觉地咽了口唾沫，垂涎欲滴地盯着枣红中带着金色，宛如镀了一层蜜蜡般油亮的烧鹅，半响才挤出一个感叹字：“哇……”
　　宋娇娘脑海里滑过一道思绪，难怪女儿打从知道消息起就没有出现丝毫变化：就这！用得着吗？
　　她擦了擦快要淌下来的口水，一个胳膊肘把林森怼一边去，然后让出中间的道路来：“芝姐儿小心点！那么沉的东西。”
　　“还好啦。”林芝笑眯眯的，心情很是不错。尽管她确定自己已了解窑炉，也没想到居然能第一炉便直接成功，而且做出来的烧鹅色泽均匀，漂亮到让自己都眼前一亮，就是不知道里面如何。
　　林芝满怀期待地进了灶房，将一只烧鹅悬在半空中，另一只搁在案板上。
　　紧接着，她手执菜刀干脆利落地将烧鹅一分为二，瞬间鹅肉的清香，香料的异香与汁水一同如浪潮般汹涌而出。

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