第36节

　　味道香
　　老地方
　　鸿雁楼
　　翠云轩
　　恒隆昌
　　嘉宜阁
　　王雪娇笑道：“后面这三个，感觉是我不敢进的地方。前面四个都行。”
　　“不行不行，一定得选出来一个。前面四个也是我们一人一个想出来的。”
　　前面四个有什么区别吗？
　　王雪娇茫然：“不如，你们划手心手背吧要不，包剪子锤？”
　　“这么草率？”钱刚第一个不满。
　　
　　这几个名字也挺草率的。
　　王雪娇：“文无第一，武无第二，要不，你们打一架？谁最后站着，谁拍板。”
　　“还没开业，先打一架，名声也太难听了。”
　　王雪娇又提议：“要不，转瓶子？啤酒瓶口对着哪个方向，就选谁起的？”
　　这个主意好，钱刚蹦蹦跳跳去拿啤酒，把酒倒出来，然后把瓶子放在方桌上，用手一转，绿色玻璃瓶飞速旋转，渐渐停下来。
　　瓶口，指着钱刚和魏正明的中间。
　　四方桌的四条边那么宽，瓶口不偏不倚地指着桌角，王雪娇，就站在那里看热闹。
　　“看来，天命终是落在你身上了你再给想一个名字吧。”魏正明笑道。
　　王雪娇：“啊？”
　　不是，怎么就是我了？这么多名字，还不能满足你们吗？
　　看他们几个人的样子，要是随便从四个名字里面点一个，另外三个肯定不服气。
　　鲁迅说，要开窗，先掀房。
　　王雪娇自暴自弃说了一个名字：“就叫二娃小吃店吧。”
　　韩帆追问：“有什么说法？”
　　“还要说法？等着，听我给你编”王雪娇眨了三下眼睛，“我们两口子超生了二胎，被罚款罚得倾家荡产，所以，只能艰苦奋斗开小店维生。”
　　“嗬，你小子够快啊，都二胎了。”韩帆大笑着拍了拍张英山的肩膀。
　　“不好不好，”张英山摇头，“我们是本份人，怎么能违法。要不，改叫丫丫小吃店？”
　　韩帆不解地看着他：“暗示你们前两个生的是丫头，还想再生第三胎？”
　　“不，丫丫是她的昵称。”张英山指了指王雪娇，“我是一个乡下穷小子，高娶了一个城市里的知识份子，总担心媳妇会弃我而去，事事以媳妇为先。”
　　“行吧，总比叫王氏企业吉利。”王雪娇看看时间，已经到了中午饭点：“你们现在回局里加班，还是留下吃饭？”
　　另外两人已经从钱刚口中听说王雪娇做菜一绝，哪个正经人要回局里吃食堂啊！
　　钱刚一本正经地说：“刘头儿可是说了，我们这里来，就是为了显得真实。既然要真实，就得做全套，哪有让朋友帮忙搬家，还不管饭的啊。”
　　“就是想吃了呗，行，你们坐着歇会儿，一会儿就好。”王雪娇转身进了仓库，琢磨着应该做点什么吃的，一转头，发现张英山也进来了，她问道：“你进来干什么，你不是应该陪着你的兄弟们聊天吗？”
　　“那是普通男人，不是怕老婆的男人，有扑克牌陪他们就行了，我帮你。”
　　王雪娇点点头：“行，我报要的菜，你拿着。”
　　两人从仓库里出来的时候，看见韩帆脸上贴满了纸条，魏正明脸上贴了三条，钱刚脸上干干净净。
　　王雪娇随口说了句：“钱刚以前是不是专业抓赌的？”
　　“你怎么知道？”韩帆大为震惊。
　　“十个赌徒，九个会作弊，不知道他是不是在审讯的时候顺便进修了一下。”
　　“你怎能凭空污人清白！”钱刚大叫，然后，他的袖子里，就掉出了一张早就已经出掉的小牌，正好能与他手里的碎牌组成同花顺。
　　“呃”王雪娇抱歉地笑笑，“那什么，我就是随便一说，我不是故意的，要打别在店里打，打坏了还得买新的。”
　　韩帆大怒，伸出胳膊勾住钱刚的脖子，把自己脸上的纸条都拍他脸上去了。
　　外面热火朝天，厨房里，王雪娇沉默地看着在拼命挣扎的大草鱼，她一手按住草鱼，一手高高举起菜刀，用力向下猛然一拍。
　　“怎么了？！”
　　外间的三个人停止互殴，冲进厨房，先看见站得远远的张英山，再看见一手拎着鱼，一手拎着菜刀的王雪娇。
　　那可怜的鱼脑袋被敲变形了。
　　三人：“……”
　　韩帆：“其实，敲晕就行了，不用这么大的力气。”
　　钱刚：“你懂什么，鱼头那么硬，不把鱼头敲碎，怎么煮入味儿？大师的事情，你别管，她有自己的习惯！”
　　三人也不走，就这么戳在厨房门口，眼巴巴地看着王大师展现绝技。
　　王雪娇开始刮鳞、剖肚、取内脏，然后，看着案板上的鱼，陷入沉思。
　　她想做酸菜水煮鱼，但是，在片鱼片这一关，她就不行了。
　　刀工这种事情，不是力气大就行的，要练好久，无法速成。
　　“你对于把它切成鱼片有什么心得吗？”王雪娇转头问正在剥大蒜的张英山。
　　张英山放下大蒜，接过菜刀，简单问了一下王雪娇希望达成的效果，便低着头，开始干活。
　　魏正明小声嘀咕：“诶？大师怎么不亲自片鱼啊？我还想看看绝世刀工呢。”
　　钱刚又白了他一眼：“大师能干这些粗活吗？这是打杂的人干的。”
　　王雪娇忍无可忍：“你们三个要是闲得无聊，就把米淘了，把菜择了！别张个嘴就知道吃！”
　　一向不着调的钱刚捏着嗓子：“大哥～～她凶我们，你要为兄弟们做主啊！”
　　张英山一边片鱼，一边淡淡道：“我做主，你们可以坐下择菜。”
　　钱刚：“不是，不坐着择菜，怎么择？”
　　“跪着，让你们大嫂消消气。”
　　三人：“……”
　　大哥，你进入角色的速度也太快了吧。
　　三人都被安排了活，进度快了许多，张英山片完片之后，又被安排给鸡腿剔骨。
　　王雪娇先把鱼片腌上后，开始切各种辅料，
　　她的计划是做些味道容易扩散的菜，这样能吸引周围居民的注意，也算是给小店打个广告。
　　看着鱼片腌到差不多，王雪娇开始架锅烧火。
　　把铁锅烧热之后，倒进菜籽油，冒出微微青烟，大概有七成热之后，又加了一勺她刚刚炼好的猪油。
　　混合油烧到一定温度的时候，她把切好的酸菜、辣椒、姜蒜以及等等全部倒下去。
　　高温瞬间将这些香辛调料的味道全部爆出来，王雪娇用铁勺在锅中拨抄几下，香气越发浓烈。
　　坐在小板凳上择菜的三人不约而同的吸了一口气，用力将口水咽了回去：“这是什么菜啊？”
　　“酸菜。”
　　“别骗我，我吃过酸菜，哪有这么香，是不是我挑的鱼特别好，加强了香气。”韩帆伸长了脖子往锅里瞧，却发现锅里只有一堆碎末配料，连主菜都没有。
　　钱刚鄙视地看他一眼：“这可是我们王大师炒的酸菜，你以前吃的能跟这比吗？这料！炒拖鞋都香！”
　　韩帆，曾在某野战部队服役三年，论忍饥挨饿，整个屋里，他称第二，没人敢称第一。
　　他曾在演习中，为了狙死对方指挥官，潜伏草丛两天两夜，就喝了几口水，除了飞进嘴里的蚊子，别的一点东西都没吃。
　　现在，他眼巴巴地看着王雪娇的背影：“什么时候开饭啊，快饿死了。”
　　“把我叫你们做的事做好，其他事不要多问。”王雪娇转身把洗净切好的鱼脊骨倒进配料锅里，继续翻炒。
　　韩帆小声嘀咕：“在这当厨子真是委屈她了，我看上次我们抓到的那个叫什么来着的女老大，都不如她凶。”
　　王雪娇听到了，顺口回道：“女人不凶，难以成功。女人不狠，江山不稳。想要吃饭，闭嘴开干！”
　　钱刚大声说：“韩帆说他才不稀罕吃呢。”
　　“滚你的蛋！你这是造谣！污蔑！”
　　王雪娇笑着摇摇头，舀了一勺豆瓣酱倒进配料里，跟着一起翻炒。
　　完蛋了，混合着豆瓣酱的香气，更加浓烈，魏正明积极表功：“这是我买的！我挑的，正宗郫县豆瓣酱！”
　　“真棒，记你一功！一会儿多吃点。”王雪娇手上不停，往锅里放调料。
　　做完底汤之后，再把鱼片滑进汤中，全程30秒就起锅，保证鱼片滑嫩。
　　准备好鱼片，又准备好了炸油，王雪娇将炸过香辛料的油泼在码好的鱼片上。
　　炸油落在鱼片上的一瞬间，便激烈地翻腾起来，被炸成棕红色的干辣椒与雪白的鱼片一起在金黄色的菜籽油中上下起伏，尽情翻滚。
　　酸菜的酸香，辣椒的辛香，与其他众多配料交织相融，刚开始做底汤的香气，尚可以忍受，现在完成版的香味，就连铁骨铮铮的韩帆，都大呼受不了了。
　　他从小凳上跳起来，抽了一双筷子，就对着最大的一片雪白鱼肉冲了下去。
　　“小心烫！”王雪娇看他从滚油里夹出鱼片，就要往嘴里放，将菜刀一伸，挡在筷头与他的嘴之间。
　　“要是把你烫出个好歹来，刘队不得找我拼命啊。”
　　韩帆憨笑两声：“不烫不烫，我吹吹再吃。”
　　王雪娇刚撤走菜刀，他对着猛吹了两下，算是已经听过劝了，立马又往嘴里扔。
　　毫不意外的，他被烫的又蹦又跳，冲出厨房，冲出店堂，站在大门口，“呼哧呼哧”大口喝着冬日特供西北风，给嘴里降温。
　　王雪娇刚想跟钱刚和魏正明嘲笑他两句，却发现这两人已经一手端着碗，一手拿着筷子，准备大捞特捞。
　　“这才第一道菜呢！你们有点出息好不好！”王雪娇护着盆，“饭还没好呢。”

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