第21节

　刚把一桶凝固好的仙草冻从冷藏柜里拿出来, 南荼就听到了清脆的【叮】的一声。
　【[末世位面]营业进度实现阶段性突破，奖励一点自由属性点。】
　抛开系统主动奖励的不算, 这是南荼靠经营饭馆得到的第一个自由属性点，悟性、力量、五感，选择哪一个好呢？
　南荼没花多长时间就做好了决定，因为这其中有一个属性是她目前急需的——力量。
　厨子没力气真的颠不动勺！南来饭馆开业的这两个月, 南荼胳膊上已经有了明显的肌肉轮廓, 比去健身房锻炼的效果好多了。
　可是还不够, 要是力气再大点, 效率一定能提高不少。
　她斩钉截铁道：“给我加到力量上。”
　【好的。】系统应道。
　话音刚落，南荼感觉全身就像是泡进了温泉水那样温暖舒适, 有一种流水般轻柔的能量顺畅地游走在四肢百骸, 渗透进身体的每一个角落, 留下一种麻酥酥的余韵。
　等这一过程结束，南荼睁开眼睛，惊喜地发现身体好像被重新洗礼一般变得十分轻盈, 每一个细胞都充满了力量，疲惫和紧绷一扫而空，舒爽极了。
　她有一种既惊喜又新奇的感觉。上次把属性点加到了五感上，当下并没有什么显著的变化，只有后来制作菜肴时确实发现自己的感官变的更加敏锐，判断力更加准确了。
　力量的增加要明显的多，南荼切实地感受到了系统的好处，对提高位面营业额顿时热情不少。
　“系统，你帮我估计一下，按现在每天的营业额计算，我下一次拿到新的属性点是什么时候？”
　系统让南荼不要高兴的太早：【同个位面，获取属性点的难度会逐步上升，宿主下次获得属性点预估在一个月后。】
　这还是每天都摆摊接待工人们的前提下。实际上用不到一个月，第三营地的建设就要完成了。到时候工人撤离，南荼的顾客又少了一大波。
　“我现在不是也解锁不了下一个位面吗？”南荼撑着下巴想。那就得抓住机会，趁着现在热闹，多把食物卖给第三营地的建设者们。
　想个什么办法好呢？
　————
　午休时间，施工员金远提着什么东西鬼鬼祟祟的摸进了宿舍。同住一个屋檐下的吕文斌对他的异样浑然不知，余光扫到金远的身影，他自顾自地说道：“金远，中午吃饭没看见你呢。”
　金远停顿了一下：“嗯……忙活起来就错过了。”工地食堂用餐时间管理严格，而且从不剩饭，晚了就真的什么也没有。
　吕文斌：“那你不吃了？我这有肉干要不要？”
　金远把头摇得像拨浪鼓：“不要不要。”
　吕文斌笑道：“就知道你不要，实在饿了，下午去南来饭馆的小摊上买点肉串吃吧。”
　提起南来饭馆，吕文斌有话要说：“工人们一休息就往南来饭馆冲，这才两天就把他们的嘴给养刁了。到这里第一天的食堂，一个个恨不得把餐盘咬碎了咽进肚子里，都说这里的饭菜好吃。这才几天，食堂的评价就下降了一大截，说调味和南来饭馆差远了。那能比吗？光是人家烧烤用的调味料，咱们这边都凑不齐。我还听见有的人边吃边许愿：食堂里的菜要是和南来饭馆的一样好吃就好了。”
　“然后呢，你对他们说什么了吗？”比如让大家知足一点，不要白日做梦之类的。金远知道吕文斌说话直，容易得罪人，赶紧问道。
　“我说了啊，我说我也是这么想的。”想起自己昨天吃到的烤肉串和烧仙草，吕文斌念念不忘，“我也知道这是做白日梦，但是禁不住确实美味……”
　他突然闭上了眼睛，深吸一口气，喃喃道：“我好像真做梦了，我竟然闻到炸鸡的味道了。你说神不神奇？”
　金远的注意力已经完全被面前刚刚打开的这盒炸鸡勾去，根本没听吕文斌在说什么，敷衍到：“嗯嗯。”
　“是吧，”吕文斌沉醉地说道，“我得多闻两下……不对啊，你也闻到
了，怎么跟我一样也出现幻觉了？”
　此时的金远已经拿起一块炸鸡咬下，金黄的脆皮酥脆到咔嚓咔嚓的在嘴巴里跳舞，先是满口的香酥，紧接着内里柔软多汁的鸡肉露出真容，滚烫的肉汁淌出来……他吃得陶醉、忘我，觉得天堂也不过如此了。
　“嗯……唔！”这是被肉汁烫到也要闭紧嘴巴的金远变了调的叫声。
　炸鸡怎么还会叫？吕文斌疑惑的睁开眼睛，一眼就看到金远面前的盒子。
　不是幻觉，那才是这股勾魂蚀骨的香味真正的来源！
　刚出锅的炸鸡，外皮呈现出诱人的金黄色，在吕文斌眼里比安金沙漠反射着毒辣阳光的沙子还要炫目，光看着炸鸡的成品，仿佛就能想象到面衣在热油中翻滚膨胀，最后凝结成这层薄脆酥皮的声音。
　再仔细看，每一块炸鸡的大小都刚好能一口塞进嘴巴，满满当当，让人充分感受到扎实的肉感。如果能吃上一口，让他当神仙也不换……
　吕文斌连滚带爬地从床上下来，哭诉道：“金远！远哥！我一直把你当亲哥，你有好东西不分给哥们也不要紧，反正我也不会因为这种小事记恨你……”
　他嘴上这么说着，眼神没有一秒钟从炸鸡上挪开。
　金远思索了两秒，忍痛用木签扎了两块炸鸡给他。“就两块，我中午没吃饭，你可是吃了……”
　他的碎碎念被吕文斌一声惊天动地的怒声打断。
　“我的天，太好吃了，好吃死了！”
　金远抱着自己的炸鸡盒挪了挪：“死远一点，不可能再分给你。”
　吕文斌已经全然沉浸在自己的世界里，根本没去听金远在说什么。咬破炸鸡那层酥脆的外皮时，层层叠叠响起的咔嚓声像是给大脑做了次马杀鸡，又像是无数个小气泡在舌尖跳跃，随后一个个破裂，带来麻酥酥的痒意。而这层脆皮刚被咬开，就有热腾腾的水汽冒出来，丰盈的肉汁随后而至，让舌尖痛并快乐着——烫，可是好香！
　与薄脆的外皮口感截然相反的是多汁而醇厚的鸡肉，能让嘴巴充分满足的一大块鸡肉，质地却极为细腻和滑嫩，味道丝丝入扣，连最内芯都极其入味……
　吕文斌忍不住想，如果能让他把炸鸡吃个够，他就是住豪宅开豪车也愿意啊！
　要是再来一口冰啤酒就更好了，那不得爽到灵魂升天？
　他意犹未尽的吮着刚刚扎透炸鸡的木签。
　就那么两小块，还没仔细品味就没了。
　再看金远，仿佛知道吕文斌的打算，嘴巴飞快地咀嚼着，连一旁的酱汁都来不及蘸，炸鸡块就已经塞进了嘴巴里。反正炸鸡本身已经极有滋味。
　“远哥，有酱汁你怎么不说一声？我一直把你当亲哥，你自己吃蘸酱汁的炸鸡不告诉哥们也不要紧，反正我也不会因为这种小事记恨你……”
　吕文斌扑上来抱住金远，实则把手悄悄伸向炸鸡盒子。
　金远啪得一声把吕文斌的手拍开，全身上下都写着抗拒：“你尽管记恨我！我根本没有你这个兄弟！”
　吕文斌哀求：“让我吃一块蘸过酱汁的就行！我吃不到今天晚上都睡不着觉！”
　金远突然说：“那你为什么不自己去南来饭馆买一份炸鸡吃。”
　吕文斌的动作一下子停住了。
　“对啊。”
　“哈哈，”他得意地笑起来，“我都糊涂了，炸鸡当然是在南来饭馆买的，你能买我也可以买。哈哈哈哈！我走了，金远，你一会儿要是求我，我肯定也分给你，毕竟我一直把你当弟弟看。”
　说完，吕文斌去拿装晶核的袋子。
　就在这时，宿舍的门突然被敲响了，门没关，来人把门推开一个缝，通知道：“五分钟后开会。”
　一股奇香从窄窄的门缝里飘出来，来人耸了耸鼻子，“什么味道？”
　五分钟……开会……来不及了……
　在吕文斌眼中，南来饭馆和闪着金光的炸鸡离自己越来越远，随后像阳光下的肥皂泡那样消失不见，而金远手里剩下的几块炸鸡却离自己越来越近，触手可及。
　吕文斌大叫：“远哥，你是我亲哥，再给我一块吧！”

第22章洋葱酸奶油酱一半是惊艳，一半是火热……
　增加炸鸡这道菜品和烤串是一个思路, 香味比较霸道的食物，自带一种灵魂深处的召唤，对人的诱惑力更大。
　工人们就算原本没有吃小吃的打算, 闻到烧烤的香气, 脚步就不自觉地挪到了摊前排队。一个人在宿舍吃炸鸡, 一群人闻着味都要流口水, 要问炸鸡到哪里买？当然是南来饭馆。
　南荼发现大家虽然都知道南来饭馆，敢进来吃饭的却不多。难道是把这里当成龙潭虎穴了？那就不能怪她用点猛料。
　等被引诱踏入了南来饭馆, 还怕没有下一次？
　想到做炸鸡的点子也不是凭空产生的，南荼最近在家里收拾东西的时候，翻出了一本自己当年学厨用的本子, 随手翻开一页，里面是关于如何把炸鸡做的酥脆多汁的技巧, 还有各种密密麻麻的实验数据。
　这些数据背后还藏着一个故事。
　当年南荼学习南元海的手艺，已经颇有成效，简单的家常菜做的有模有样。南元海见她对厨艺感兴趣，觉得当个兴趣爱好培养也不错, 也省得将来他不在了, 南荼再也吃不到好吃的家常菜, 亏待了自己的嘴巴。
　谁知道学着学着, 南荼竟然发出豪言壮语，说自己要壮大南来饭馆。南元海吓坏了, 他可没打算让南荼将来真的做个厨子！可南荼明显在兴头上, 强行劝阻只怕会适得其反, 于是南元海打定主意，要在合适的时机给南荼泼一盆凉水。
　正巧当年炸鸡风靡一时，南荼就说自己要学做炸鸡。
　南元海觉得机会来了, 故作苦恼地说自己没研究过怎么制作炸鸡，手里没有现成的食谱。不过既然南荼感兴趣，不如他布置作业给她，南荼自己研究各种配比，看看怎样做出来的炸鸡最好吃。自己摸索出来的体会更深刻，这道菜就算是学会了。
　南荼正是最有冲劲的年纪，当然一口答应。
　然后她就收到了南元海的两个做好炸鸡的关键问题：
　1、炸鸡的面糊，用面粉、玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉哪个更合适？还是要混合某两种？或是要添加其他材料？
　2、炸鸡的肉要足够鲜嫩多汁才好吃，有什么方法能提高肉质的软嫩程度？
　炸鸡的制作流程已经是菜肴中比较简单的，其中也能挑出数个难点，就以这面糊为例，各种淀粉总要试过一次吧？挑选两种淀粉混合，又有多种组合。面糊加蛋也是常见搭配，甚至严格起来，鸡蛋还能分成全蛋、蛋白和蛋黄，更别说各种淀粉之间的比例也有说法。
　南元海打的好算盘，等南荼挨个试过去，一次又一次重复做炸鸡单调的流程，努力区分不同用料之间的那点微小的差异，经历一次又一次的失败，耐心耗尽，很可能就对当厨子这件事厌倦了。
　到时候他再安慰她，说自己在后厨也是这样琢磨菜品，甚至比这还麻烦，日复一日年复一年都是这样过来的，而且也不是一种菜品，而是许许多多不同的种类，南荼听了一定知难而退。
　谁知道过了一个月，南荼兴致勃勃地拿着她列出了几十种实验数据的本子来找南元海。
　“直接裹粉炸，玉米淀粉的表现最好，轻薄、酥脆，有一种轻盈的蓬松感，土豆淀粉就要厚重很多，炸出来颜色发白，口感也不佳。红薯淀粉的面糊炸过以后很韧，一点儿也不脆，而且吸水性强，很快就潮乎乎的。至于面粉，优于土豆和红薯淀粉，但没有玉米淀粉脆，而且久放也会软掉。”
　南元海听了两眼一黑，恨不得拔腿就逃。
　南荼追着他，语速飞快：“爷爷等一下，我才刚开了个头……但是我发现纯玉米淀粉的面糊太薄了，锁不住肉汁。而且因为太酥松了，没有外面的
炸鸡那种咔嚓咔嚓的脆响，所以我想用玉米淀粉和其他混合，首先想到的就是低筋面粉……”
　像个小喇叭一样围着南元海转了半天，南荼总算口播完了自己这篇美食实验论文。
　“两种材料混合都尝试过后，我又试了试三种材料混合的，意外发现有一种比例，能让面糊处于一个厚薄适中，酥脆均衡的点上。”
　南荼的小脸上洋溢着胜利者的光彩：“土豆淀粉、面粉和玉米淀粉以5：4：1的比例混合！”
　“加蛋的我也试过了，只要裹蛋液都会让面糊变厚，如果有客人偏爱厚一点、有存在感、有蛋香的面糊，也可以在现成的配方里加蛋液。”南荼补充道，“不过大家都说我现在的配方已经很好了！”
　南元海一脸复杂的看着南荼，心里百感交集。
　这场考核最后的结果是，南荼非但没有受挫，反而觉得做菜实在是太有意思了，连做个炸鸡都有这么多门道。完全不是有些人想象中的那样把食物拼凑到一起，加热煮熟再稍稍调味儿而已。
　这根本就是一门关于刀工、火候、调味和灵感的艺术。
　这件事还有另一个意外的收获，南来饭馆那条街上跟南荼一起玩的孩子，因为最近炸鸡吃的太多，脸都圆了一圈。
　————
　翻出自己曾经的本子后，南荼就想在南来饭馆加上炸鸡这道小吃。配方都是现成的，过程由她来把关，哪怕交给员工来做，炸鸡的酥脆和多汁也能有个八九不离十。
　宁钊负责给鸡全腿去骨切块，他的刀工好，倒是省了南荼培训，直接就能上手。拆前几个鸡腿的时候还要摸索，后来就能行云流水般的切断鸡腿的筋膜，剥离骨肉了，一筐鸡腿转眼就能处理好。
　鸡腿里的小软骨和脂肪也要去掉，这样口感更好。去骨后的鸡腿肉可以分成七八个小块，这样炸好的炸鸡每块都正好是一大口的量。

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