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御膳厨娘有读心术(美食)
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第67节
那光禄寺卿八成会像汤岱一样,不想沾染责任,元司膳这回去找光禄寺卿,吃闭门羹也属正常,
赵溪音又问:“她那食单上究竟都写了什么?”
这个徐棠知道:“海肠捞饭、椰子鸡、麻辣香锅、酸菜鱼、哦,还有麻辣烫和汽水。”
赵溪音诧异:“这不都是咱们先前做过的吗?”
“谁说不是呢。”徐棠说,“元司膳生怕筵席不好吃,拟写的食单都是先前广受好评的菜式,但这有盗取他人劳动成果的嫌疑。”
说盗取有些严重,毕竟都是司膳司的人,但说是又当又立,却是一点都不冤枉元司膳。
她一边不给赵溪音看食单,一边又把赵溪音做过的菜全写进食单,典型得了便宜还撒泼。
徐棠愤愤:“她就是眼馋端午宴上溪音带着咱们拿了赏赐,没她的份儿,这回她才上赶着来,不然什么时候见她在司膳司这么殷勤过?”
赵溪音则说:“那咱们这次就瞧一瞧元司膳的能力,她若能顺利办好,倒也无事,若揽了这活计却办不好事,可是要栽跟头了。”
等众厨娘散去,凉依跟上来,照常在赵溪音身边学习:“师父,晨起外祖父听说了薛家姑爷到铺子里闹事的消息了。”
赵溪音也很无奈:“让国相见笑了。”
凉依紧紧跟着:“外祖父亲手题了‘麻辣烫’的匾额,还落了款,差人送到铺子里了。”
赵溪音脚步一顿,心中微暖,李国相这般做法,是为了警告薛家啊,有他的匾额大剌剌往那一悬,谁还敢上门寻麻烦,真真比护身符还好使。
“李国相,还真是细心啊。”她感慨道。
凉依却说:“不是细心,外祖父是真喜欢师父……这个小丫头。”
赵溪音抬起头,嗔视着对方。
凉依笑了下:“是外祖父的原话,不是我说的。”
约莫过了一个时辰,元司膳回来了,垂头丧气,一看就是在光禄寺碰了一鼻子灰。
饶是这样,她也没打算问一下赵溪音,生怕赵溪音抢了她这次的头功。
赵溪音再不主动去触霉头,侍完午膳,就在号舍里写东西。
徐棠都一觉睡醒了,见赵溪音还在写,凑上去问:“溪音,在写什么?”
“食谱。”赵溪音说,“小棠,这几张食谱是交给你的,明日的接待宴可能会用得着。”
徐棠好奇地拿起来看,上面写着寿司、章鱼烧、寿喜锅等菜名,都是她听都没听过的新菜:“这是什么菜式?我竟从未见过。”
赵溪音解释说:“午膳我去永和宫,听鲁婕妤说,这回来朝的使团是东瀛国人,这几道菜都是东瀛那边的菜式,我不知道东瀛和我朝关系如何,但这几张食谱你先收着,有备无患。”
徐棠听完更诧异了:“溪音,你还会做东瀛菜?”
赵溪音笑笑:“在一本书上看到过,来,我先跟你说说做法……”
-
这日天响晴,东瀛使团来朝,我朝在乾清宫设宴款待。
一大早,元司膳就在司膳司大院里忙活开了,不是她忙活,是指使厨娘们忙活,她忙得只有嘴。
按照她写的食单,厨娘们一直准备到快午时,随着传膳太监的一声令下,这才开始动身前去乾清宫侍膳。
前三道菜上的分别是椰子鸡、酸菜鱼和红油米皮,乾清宫一切如常,并没有不善的言论穿出。
元司膳长长松了口气,心中暗自窃喜。
虽说这些菜都是赵溪音做过的,可又没有贴赵溪音的名字,此刻她拿来用得得心应手,头功必定是自己的了。
她脸上浮现出得意的神色,越发觉得自己实力不俗,以前也就是她不常在司膳司,才让赵溪音经常捡漏,以后且等着吧,让厨娘们信服的唯有自己。
“上第四道菜。”元司膳的声音都洪亮起来。
第四道菜是海肠捞饭,厨娘们纷纷捧起银盘,列队往乾清宫去。
往常都是赵溪音带队,今日她在第二个,前面是元司膳,元司膳就是在复刻赵溪音的成功之路,万寿夜宴、端午筵席,赵溪音都是亲自侍膳了的,所以她也要亲自去送膳。
不仅要亲自去送膳,她手上这道菜还是奉给皇上的,就不信在皇上跟前儿刷不到脸!
走进乾清宫大殿,厨娘们走到各自侍膳的位子上,轻轻把银盘放在案上,元司膳径直走到皇上跟前侍膳,赵溪音则给一旁的凤位侍膳。
元司膳殷切道:“皇上,第四道菜名为海肠捞饭,极为美味,请品尝。”
东瀛来的使团坐在右列,共八人,为首的是东瀛国的皇子,唤做丰户皇子,模样倒是俊秀,就是身高略矮,还不到六尺。
他笑眯眯地朝朱明哲遥遥举杯,口中说着我朝的语言:“不愧是天朝上国,食物非常好吃,但我看到这几样菜,用到的食材是鸡、鱼、虾,甚至还有海肠,皇宫里是没有别的名贵食材吗?”
元司膳心中一紧,忙去看皇上的脸色。
朱明哲的表情没有任何变化,脸上仍旧挂着淡淡的笑容。
【招待你们这弹丸之地的人,这样的食材都是便宜你们了。】
赵溪音会意,原来咱们和东瀛国之间,并不是那么友好。
元司膳那边还紧张兮兮地请职:“皇上,要不要上燕鲍翅等菜?”
朱明哲白了元司膳一眼,没有搭理。
赵溪音朝他屈膝一福:“皇上,司膳司第一轮上菜结束,请由微臣陈述菜式理念。”
又陈述菜式理念,朱明哲还记得端午宴时,赵溪音便要阐述五彩粽的理念,直接让挑三拣四的众臣狼吞虎咽,真香打脸。
眼下虽场合不同,他直觉赵溪音不会坏事,便点了点头。
元司膳的心提到了嗓子眼,不知道赵溪音要做什么,万一坏事可别牵扯到她头上。
赵溪音朗声道:“第一轮司膳司一共上了四道菜,分别是岭南菜式椰子鸡,蜀中菜式酸菜鱼、西安府菜式红油米皮,以及山东菜式海肠捞饭,从南到北,从东到西,膳食不足以体现我朝疆域之辽阔,只能窥得一斑。”
朱明哲听出话里的意思,大笑着叫了声“好”:“说得好啊,我朝疆域辽阔,丰户皇子,筵席的膳食中虽无名贵食材,可你若想在宫廷之外吃到这四样菜,至少要车马劳顿三五个月啊。”
丰户能听懂,这是在暗示他们的国家是弹丸之地,原本他是想嘲讽别人,却反被嘲笑了。
和这个国家的疆域比起来,他们的国家确实太小太小了。
“皇上掌管着如此辽阔的疆土,确实是大英雄。”他不得不咬牙切齿地夸赞。
这球是竟是被一介厨娘踢回来的,让他十分不服气。
元司膳被赵溪音的大胆发言吓坏了,到现在还惊魂未定,狠狠剜了眼赵溪音。
可皇上没怪罪,反而龙心大悦,可恶,风头又被抢了。
正要退下,只听那丰户皇子又说:“皇上坐拥四海,能吃到各个地方的膳食,不知道有没有吃过我东瀛国的食物?”
朱明哲还真没吃过。
丰户见朱明哲久不说话,得意地笑道:“皇上有所不知,我东瀛的菜式美味无穷,比□□的食物只好不差。”
朱明哲心里暗骂:【比不过我朝的疆域,又来比膳食?】
赵溪音听出来了,此刻的乾清宫就是一处无硝烟的战场,以唇为刀、以舌为剑,每个来回笑眯眯的对话,都是一场刀光剑影的交锋。
既然聊到膳食,元司膳觉得自己得说点什么,便说道:“皇上,司膳司后面还有不少好菜,不如继续上菜吧,让洋使团再仔细尝尝。”
现在已经不是尝菜的事了,朱明哲没吃过东瀛菜,而东瀛皇子却在品尝我朝菜式,话语权在那皇子手中,再好吃的菜,也会被说不如他们。
而且朱明哲刚说过疆域辽阔的话,却没品尝过东瀛菜,这不是明着说我天朝上国的皇帝没见识吗?
左列的群臣也是一点破解之法都没有,急得直摇头。
朱明哲“嗯”了声,眼下没有其他法子,只能先继续上菜。
元司膳正要领着厨娘退下,突然听到赵溪音说“慢着”,她回头狠狠瞪了赵溪音一眼,又想出什么幺蛾子?
朱明哲看向赵溪音,眼中竟有些期待,或许是这小女官帮他解过两次围,他竟潜意识抱有希望。
只听赵溪音说:“皇上容禀,方才听到东瀛使者说我朝膳食不如他们,不如这就让司膳司做来,请群臣们评比?”
朱明哲眼睛一亮,心中有些难以置信,这厨娘不会真会做东瀛膳食吧?
丰户也是这么问的:“你会做我东瀛国的膳食?”
赵溪音说:“何止我会做,我们司膳司随意一名普通厨娘都能做,徐御厨。”
徐棠立刻道:“掌膳请吩咐。”
赵溪音看向朱明哲请旨,朱明哲点头后,她道:“带着御厨们,做几道东瀛膳食来。”
徐棠道了声“是”,领着厨娘们退下。
丰户面色不好看:“你且说几道东瀛膳食来,我听听。”
赵溪音张口就来:“寿司生鱼片、寿喜锅、刺身鱼片、章鱼烧、拉面、天妇罗、铜锣烧……”
她一口气说了许多,也不知道这个朝代东瀛有没有出现这些食物,反正都说出来,总能蒙对几样。
丰户越听越诧异,有一些不知是语言不通,还是叫法不同,他没听懂,有一些是听懂了的,正是东瀛国常见的菜式。
“停停,不要说了,我相信你知道东瀛菜式了。”
赵溪音笑了下:“我只是最末等的小官,尚且知道你们的菜式,在做的文武官员都知道,皇上更是早就吃厌了,只是我朝人向来谦虚,不做无谓的争抢罢了。”
朱明哲知道这小厨娘是在瞎掰,她说的那些菜式,不仅他不知道,满朝文武都不知道,这样说是给他们张脸,国威绝不能丢。
果然是术业有专攻啊。
朱明哲笑道:“赵御厨所言不错,丰户皇子等人若想在京城尝尝家乡菜,朕自然没有不允。”
先上的菜是寿司,做得快,不过一炷香的功夫就上来了。
徐棠按照赵溪音写的食谱做的寿司,一共三种口味,绸鱼寿司、肉松咸蛋黄寿司和炙烤熟虾寿司,整整齐齐码在银盘中,跟一个个小车轮似的。
丰户一看外形,就知道那赵御厨口中的司膳司是真的会做,他肩膀一塌,最后一丝希望也破灭了。
朱明哲这还是第一次见到何为寿司,其实食材分别开来都认得,不就是海苔裹着大米饭,中间再卷入一些鱼肉、虾肉、蛋黄什么的嘛,还寿司,在京城就叫大米饭。
他大手一挥:“请用。”
丰户用筷子比较熟练,夹起一只绸鱼寿司塞进嘴里,雪白的鱼肉十分鲜嫩爽滑,米饭筋道清香,海苔又香又脆,整个寿司小巧玲珑,刚好入口。
味道之正宗,竟是和东瀛皇家做的半分不差。
饶是什么嘲讽的话,丰户都说不出口了,一心只想多吃几块。
炙烤熟虾的寿司也好吃,虾肉弹性十足,白里透红,可见新鲜;蛋黄肉松的就更好吃了,味道微咸、香浓,肉松蛋黄异常湿润,几乎能嚼出汁水。
丰户怎么都没想到,在自己国家吃腻的膳食,漂洋过海来到异国他乡,竟吃得这般美味。
然而他的享受没持续多久,就被议论纷纷的声音打断了。
一开始是梁将军:“臣是武将,吃不得这小巧的玩意儿,还是咱们京城的大米饭就菜好吃!”
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