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御膳厨娘有读心术(美食)
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第34节
有孟御厨在场,鲁婕妤犹豫了下,决定率先打开炖盅,先尝燕窝。
孟御厨见状不明显的笑了下,看吧,没有女人能拒绝燕窝。
她上前,主动介绍此汤的好吃:“这汤是用上好的燕窝、贡梨、老鸭文火慢炖,滋味鲜美,清热润肺……”
这是孟御厨的习惯,每奉上一道膳食,都会详细解说膳食的制作和功效,至于其他多余的话,是一概没有的。
鲁婕妤浅尝一口,老鸭汤炖得很入味,汤汁中不仅有老鸭的鲜美,还有山梨的清甜,又有燕窝的华贵,是严格按她先前喜好做的一道菜。
这么多年,她都规规矩矩吃着这样的食物,优雅、高贵,符合身份。
味道不好不坏,像一杯普通的白开水,无功无过,瘙不到自己真正心痒的地方,不如一旁搁着的肉夹馍,虽然朴素,却像一杯烧刀子,热烈地泼洒在心间上。
赵溪音看得分明,鲁婕妤的眼睛,分明时刻往肉夹馍上瞟。
何必如此压抑自己呢?
像是听到了她的心声,鲁婕妤搁下勺子:“孟御厨做的不错,辛苦了。”
孟御厨被夸,还没来得及欣喜,就见鲁婕妤已经赤手捧起肉夹馍,眼睛亮晶晶的,嗷呜一口咬下去。
咔嚓,焦脆的表皮发出一声脆响,面饼朴实的香味就已经钻进口中,肉糜紧随其后,肉烂的五花肉既有肥肉的粘糯,又有瘦肉的筋道,全都浸满滋味浓郁的汤汁,一嚼爆汁。
【还是那个味道,好怀念!】
鲁婕妤大口大口吃着,仿佛从没吃过这么好吃的食物。
孟御厨看呆了,这还是高雅的鲁婕妤吗?
孟御厨的诧异落在鲁婕妤的眼里,她知道自己的人设崩了,但她管不了这么多了。
【从在夜宴上出虚恭开始,矜贵的鲁婕妤已经死了,如今活着的,是接地气的鲁婕妤!】
赵溪音差点笑出声。
最后,肉夹馍被吃了个精光,鲁婕妤意犹未尽地舔舔嘴唇。
她心满意足道:“这道汤先搁着,我正好用来压一压。”
孟御厨还能说什么,虽然两道菜都没被退菜,但谁都看得出来,鲁婕妤更喜欢肉夹馍。
她百思不得其解,燕窝老鸭为何会输给肉夹馍?鲁婕妤为何会喜欢吃肉夹馍这种食物。
直到出了永和宫,她还在琢磨这事。
“孟御厨?”赵溪音出言提醒。
孟御厨这才反应过来:“如今我才算明白,原来鲁婕妤真正喜欢的,是西安府民间美食。”
她遗憾道:“是我失察,那日两次被退膳,不亏。”
这孟御厨还挺拿得起放得下,赵溪音说:“论厨艺,燕窝老鸭汤功力深厚,不输肉夹馍。”
孟御厨颇为赞同地点点头:“我也觉得我没输。”
赵溪音无奈苦笑。
回到司膳司,一众厨娘已经等在门口,迫切想知道答案。
“谁赢了?鲁婕妤吃着哪道菜好?”
孟御厨一向高冷,所以交代结果的事交给赵溪音来。
赵溪音如实道:“两道菜鲁婕妤都用了,看反应嘛……似乎更喜欢肉夹馍一些。”
“啊?鲁婕妤竟然更喜欢肉夹馍?!”
众厨娘满脸难以置信,和刚才孟御厨的神情一模一样。
孟御厨不得不出来作证:“这局我输了,但是……”
她看向赵溪音:“咱们三局两胜。”
所以输一局不算输。
赵溪音:“……”
孟御厨多正经的人,竟然还会耍赖。
“好啊。”她不带犹豫就同意了,“现在我们都知道鲁婕妤的口味了,接下来的比试才算公平公正,全靠厨艺。”
第二场比试定在明日午膳,这回只有半日时间。
翌日早膳后,孟御厨仍旧挑选食材,只是她这回所挑选的不再是燕鲍翅之类的食材,而是开始接地气起来。
选了一把油菜,一块上好的羊上脑,而后舀一瓢高筋面粉,开始和面。
怎么算都还没到做午膳的时间,赵溪音在院子的石阶上乘凉,边看孟御厨和面,边计算着日子。
距离胡尚食宣布考验开始已经过去二十多天,再有五日,就整整一个月了。
这二十多日以来,司膳司赶走了九个厨娘,剩下二十出头的人数,也算达到胡司膳的标准了。
虽说她和徐棠有“免死金牌”,不必担心被赶出宫,但考验结束,厨娘们也终于可以卸下重压,一身轻松地做饭了。
“你还在闲坐着?”孟御厨都看不下去了,出言提醒。
赵溪音笑道:“孟御厨做饸饹面,确实需要早早揉面,我又不做面,再歇会儿。”
孟御厨诧异:“你怎么知道我要做饸饹?”
赵溪音如实答:“从你取的食材和和的面瞧出来的呗。”
被小辈看穿,孟御厨老脸一红。
前两日她还信誓旦旦说鲁婕妤不可能吃羊肉泡馍,今儿就开始模仿赵溪音做起西安府那边的菜,怎么都觉得脸疼。
赵溪音又坐了一会儿,被两个小厨娘缠着讲解菜式去了。
没有赵溪音的一双眼睛盯着,孟御厨终于送了一口气。
到了午膳十分,赵溪音终于开始做膳食,一早她就选好了食材,是几张晶莹薄透的米皮。
她打算做红油米皮,灵魂便是红油辣子。
干红辣椒选的是西安府产的秦椒,碾成细细的辣椒面,放在厚实的海碗中,加入香料拌匀。
另起锅烧油,放入葱姜蒜和芫荽等煎香,等香味沁入油中后捞出残渣。
此时热油已是香味十足,倒进白芝麻、混合香料、和红辣椒面,油锅中沸腾起“红浪”,浓烈的香辣味瞬间冲出。
一锅香喷喷、红艳艳的红油辣子就此诞生,这热气冲头的香味,光是蘸馒头吃,都能吞下三个大馒头呢。
洁白米皮切成条,在红油辣子中那么一蘸,像在雪地上开满红艳艳的花,十分惹眼。
红油米皮成了,孟御厨那边的饸饹面也出锅了,两人各自拎起食盒,往永和宫去。
同样去送膳的还有徐棠和孙宜,分别去往丽美人和文才人的宫殿。
两位身处不同宫殿的嫔妃默契地问出同一句话:“赵御厨呢?好几日不见人了。”
第34章 红油米皮(一更)
“你就告诉我, 赵御厨这几日为何没来给我送膳?”
储秀宫内,文才人质问孙宜。
已经有三日没见到赵溪音了,虽说孙御厨送来的膳食都合口味, 其中那羊肉泡馍更是美味,但她把赵溪音当朋友而非普通厨娘,赵丫头不来,她总是想念。
孙宜多少知道文理两位嫔妃和鲁婕妤之间的矛盾, 赵溪音给鲁婕妤侍膳的事, 实在不知道怎么跟文才人交代。
“你老实说, 赵丫头是不是攀了高枝,飞走了?”文才人酸溜溜道。
孙宜下意识反驳:“怎会?溪音不是这样的人。”
“那你就实话实说。”
孙宜无奈, 只好如实交代:“溪音不是攀了高枝,是捡了低枝,这几日都在给失宠的鲁婕妤送膳呢。”
乍一听到鲁婕妤的名字,文才人一时不知该做何感想。
自万寿节后,鲁婕妤就彻底失宠了,再也没出过永和宫东殿大门,对外称病,连晨昏定省都省了。
宫中暗中传起她在夜宴上当众出虚恭的传言, 谁提到她都要心照不宣地笑两声。
这样的境地如同落入冷宫,赵丫头竟然还规规矩矩去侍膳,还真是……
“傻。”
又傻又善良。
“冷落了我与丽美人,跑去给鲁婕妤侍膳, 这臭丫头, 我非去找她不可。”文才人现在是说风就是雨的性子, 当即站起身,就要往永和宫去。
孙宜拦都拦不住。
到了永和宫, 文才人先去了趟西偏殿,找丽美人。
赵丫头撇下的可不只是她自己,还有丽美人呢,怎么着也得拉个同盟。
丽美人刚用完午膳,闻言直接拒绝:“我不去。”
文才人不解:“为何?”
丽美人对赵溪音给鲁婕妤做饭这件事,心里也酸溜溜的,可她不是热血上头的人,只敢在心里酸,不想找上门去。
“音音给谁侍膳都是她身为御厨的职责,咱们去找,还是去鲁婕妤宫里,显得多不大度啊。”
文才人“嘿”了声:“你还‘大度’上了,大度能当饭吃,你不想吃赵丫头亲手做的饭了吗?”
丽美人弱弱答:“想……”
“那就跟我走。”
两位嫔妃风风火火出了西殿大门,往东殿去了。
迟来的孙宜和尚在西殿的徐棠对视一眼,皆是哭笑不得。
-
永和宫东殿,赵溪音尚不知道早已被人“惦记”了,正兴冲冲地投身比试当中。
这是她和孟御厨的第二场比试,祭出的膳食分别是红油米皮和饸饹面。
鲁婕妤病怏怏的模样已经全然不见了,虽说还没勇气走出宫门,但在自己宫殿时,已是恢复如常。
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