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御膳厨娘有读心术(美食)
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第32节
赵溪音眼疾手快抵住门:“你作为服侍鲁婕妤的宫女,难道要眼睁睁看着她饿死?”
宫女的眼眶瞬间红了,哽咽道:“主子心情不好,我有什么办法?”
赵溪音想了想:“你帮我带句话,我保证鲁婕妤会见我。”
“真的?”宫女抹了把泪:“只要能让婕妤吃点东西,我帮你带!”
她记住赵溪音的交代,转身进殿去。
鲁婕妤仍旧靠在那长贵妃软榻上,相比两日前,脸色更加苍白,嘴唇都没了血色,人更是瘦了一圈。
“走了?”她声音干涩。
宫女却摇摇头:“主子,司膳司来的人叫赵溪音,她说她知道夜宴上本该丽美人出得丑,为何会发生在您身上。”
鲁婕妤倏然睁开眼睛,脸颊呈现不正常的潮红:“叫她进来!”
给丽美人下通润散这件事,是鲁婕妤和娄娥的一拍即合,旁人一概不知晓。
所以那宫女在听到赵溪音交代的这话时,很是摸不着头脑,在听到这句话奏效,鲁婕妤突然召见御厨时,更是一头雾水。
“赵御厨,我家主子请你进去。”
赵溪音拎着食盒进殿,殿内一股浓浓的汤药味儿。
鲁婕妤在宫女的搀扶下坐起身,有气无力地挥挥手,屏退左右:“你知道什么,快说。”
赵溪音把粥从食盒里端出来,银勺搅拌,黄澄澄的粥冒着热气,不烫,现在入口正合适。
“婕妤边吃,我边说。”
鲁婕妤哪能等得下去:“你快说。”
赵溪音不紧不慢:“你吃了通润散,肠胃虚弱,该喝些粥养养。”
听到“通润散”三个字,鲁婕妤就知道这厨娘真的知道些什么,她低头看到那碗朴素的小米粥,眼睫龛张。
她一向只□□致昂贵的食物,娄娥为了迎合自己的口味,一向爱做这样的菜式,昨日那两位御厨送来的也是,没想到今日会看到一碗小米粥。
不华贵,却最适合一个病人吃。
【上次喝小米粥,还是入宫以前。】
【米油的香味,好怀念。】
来了,信息提示它来了。
鲁婕妤一想到接地气的小米粥,就觉得饥饿起来,端起碗,小小啜了一口。
小米粥熬出一层厚厚的油,合起来口感很温和,金丝南瓜甜丝丝的,热乎乎的汤粥下肚,一两日没进食的胃里瞬间舒服不少。
赵溪音履行诺言:“娄娥把通润散下在我私用的糖罐里,但阴差阳错,我用了公用的糖罐,错把自己的糖罐放在公用处,娄娥又恰好用了公罐里的糖,所以,娄娥做的糕点里有通润散。”
几句话讲清楚经过,却让鲁婕妤认命般闭了闭眼。
“你是怎么知道娄娥手里有通润散,又是怎么知道通润散是我给的?”
赵溪音心说,当然是听你心声知道的:“这件事婕妤无需知道,只需知道,害人终将自害的道理。”
鲁婕妤垂着眼睫:“我没想要害丽美人,只是想让她出出丑。”
赵溪音反问:“鲁婕妤出丑了,结果呢?”
结果就是满宫社死,对于心思重的人来说,社死会困死一个人,吃不下饭,笑不出来,不想出门,活活把自己沤死在宫里。
若是换做丽美人,怕也是这样的结果吧。
鲁婕妤现在才意识到问题的严重性:“好在丽美人没有遭罪,我无需向她道歉。”
“罪落在你身上了,你要向自己道歉。”赵溪音看着她说。
鲁婕妤沉默半晌,才抬起头:“怪不得丽美人和文才人都很喜欢你。”
她又喝两口粥,觉得身上有了些力气,又道:“但我不喜欢你。”
赵溪音耸耸肩:“不管你喜不喜欢,这几日给你侍膳的都是我。”
鲁婕妤捞了一块南瓜吃,那南瓜熬得面面的,入口即化,带着甜丝丝的香味:“你看过我的食单吧,应该知道我喜欢吃什么样的菜。”
赵溪音试探道:“可我觉得……婕妤很喜欢小米粥。”
鲁婕妤的眼睛睁大了:“胡说,我怎么会喜欢这么乡气的东西,若不是我病着需要养胃,绝对不会喝!”
“本婕妤可是天子嫔妃,天子嫔妃怎么可能喝低贱的五谷!”
赵溪音皱眉:“婕妤,你过激了。”
鲁婕妤安静下来。
【对不起,小米粥,你一点也不乡气。】
【对不起,五谷,你才不低贱。】
赵溪音:“……”
既然能一本正经地跟五谷道歉,说明她一点都不讨厌面食。
那就吃!
-
赵溪音拎着食盒回到司膳司,一回来,食盒就被徐棠接过去了。
徐棠打开食盒一看,惊奇道:“碗空了,鲁婕妤真的没退菜!”
赵溪音笑道:“不仅没退菜,还把小米粥喝了个精光。”
徐棠满脸惊喜:“真的神了,溪音,你怎么想到做小米粥的?”
赵溪音把食盒交给杂役去收拾:“不难,鲁婕妤病着,该喝小米粥。”
是啊,多显而易见的道理。
厨娘们一心琢磨嫔妃的喜好、口味,一心想让自己不被赶出宫去,却把最根本的东西丢了。
孟御厨在井边洗手,赵溪音走过去掬起一捧清水也洗起来,一脸笑意看向旁边的人。
这张笑脸让孟御厨想起一种动物:机灵的狸奴。
她擦着手道:“我承认你心善,但这靠的不是厨艺。”
靠人缘不服,靠心善不服,这孟御厨还真是个只服厨艺的人。
赵溪音其实很喜欢忠于厨艺的人,她本身也是这样的人,趁孟御厨离开之前,她道:“我打算晚膳给鲁婕妤做羊肉泡馍。”
羊肉泡馍不是宫廷菜式,而是民间的一种吃法,将饼子馍摆成小块泡进羊汤中,连馍带汤一起吞进口中,吃的就是一个豪迈。
拿这种食物给讲究的鲁婕妤吃,孟御厨都要走了又顿住脚步:“你想体验一把退菜?”
赵溪音笑着摇摇头:“一点都不想。”
作为庖人,没有人会喜欢被退菜,相反,看食客对自己做的饭大快朵颐才是一种幸福。
“如果鲁婕妤喜欢吃我做的羊肉泡馍,够不够资格和孟御厨比比厨艺?”
“怎么个比法?”孟御厨有点心痒,对自己厨艺绝对自信的人,不可能对比试不技痒,哪怕低调如孟御厨。
“就……”赵溪音想了想,“就同时给鲁婕妤做菜,看她喜欢吃谁的呗。”
孟御厨蠢蠢欲动,纠结地扣着手指。
【上午刚训斥完赵溪音高调,转头自己也高调起来,岂不没脸?】
【我才不信饮□□致讲究的鲁婕妤会吃羊肉泡馍这种食物,若真是吃了,才能证明赵溪音厨艺当真不错,到时候再来比试更正名正言顺。】
于是忍了再忍:“你先让鲁婕妤吃了你的羊肉泡馍,再来找我吧。”
还真是个傲娇,赵溪音忍不住笑了笑:“好”
第32章 羊肉泡馍(一更)
晚膳时分, 司膳司一派热火朝天的景象。
厨房中飘出各色香味,厨娘们握着锅铲“指点江山,挥斥方裘”, 锅中烟油迸发,动静非凡。
赵溪音就在其中,抄着长勺搅拌锅中的羊骨头汤,这羊汤中加有羊油和混合大料, 熬制了两个时辰, 汤汁已经接近奶白色, 闻起来奶香四溢,十分诱人。
捞出锅中的羊肉, 捞起来时在勺中颤颤巍巍的,可见煮得有多软烂入味,等晾凉后切成薄片留用。
面团醒得恰好,烙馍的任务就交给徐棠了。
这难不倒徐棠,小姑娘手脚麻利地揉面,揉光的面切成剂子,再擀成手掌大小,放进油锅里烙。
等两面起了层焦黄, 闻起来有股干燥的面香,馍也就烙好了。
这便是羊肉泡馍里的“馍”了,也叫佗佗馍,是要掰成细小的小块, 泡在羊汤里吃的。
掰馍的活儿徐棠和孙宜一起干, 今日之所以三人合力做一道美食, 是因为这道美味的羊肉泡馍要做给文才人、丽美人和鲁婕妤三个人。
掰好的馍下锅,和羊肉片、粉丝、木耳一同放进羊汤里煮, 把馍煮得入味了捞出,这样一碗羊肉泡馍就做好了。
传统的羊肉泡馍分为“干拔”、“口汤”和“水围城”,是根据羊汤的多少划分的,顾名思义,“干拔”的汤汁最少,几乎只有碗底有汤,而“水围城”的汤是最多的,水都围城了汤汁能不多嘛,“口汤”居于正中,意为一口之汤的分量。
赵溪音根据三位嫔妃的口味,给文才人和丽美人选了汤汁较多的“水围城”,给鲁婕妤选了吃法更内行的“口汤”。
不为别的,就为鲁婕妤的祖籍在西安府。
没有明确嫔妃口味之前,给她做家乡美食,定错不了,这句话还是赵溪音以前教给别人的,自己用起来更加得心应手。
赵溪音拎着“口汤”去送膳。
鲁婕妤这回倒没有把人拒之门外,只是仍蔫蔫地卧在贵妃榻上,不肯起身,脸色倒是没那么苍白了,却还是一副病怏怏的模样。
见赵溪音来,兴致缺缺地问:“什么膳食啊?”
赵溪音知道,鲁婕妤这是心病,说白就是抑郁了,她的膳食能帮人恢复体力,心病嘛,美食疗心,说不定也能医治一二。
她扬了扬手中的食盒:“羊肉泡馍。”
鲁婕妤的眼睛不明显地亮了一瞬,下一刻,她就不满意道:“这样的东西谁会吃?”
【想吃,但要忍住。】
赵溪音奇怪,想吃为何要忍住?
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