第7节

　　这其实也是佩巴蒂公司成为头号候选合作者的原因，首先他们是超级公司，资本和渠道摆在那里。布鲁多未来生产出来的大量食糖通过他们分销各地是可行的，这是合作的基础。
　　其次，佩巴蒂公司在超级公司中第一梯队的末流，相对于‘顶流’要更好合作，方便路易莎拿到不错的合作条款。然后，佩巴蒂公司本身在‘食糖’一项上的弱势，也是路易莎看好他们的原因之一。相比起锦上添花，当然是雪中送炭更让人重视。
　　当然了，佩巴蒂公司的信誉，一直以来和布鲁多的合作愉快、有不少利益绑定等，也是重要原因，这能让佩巴蒂公司尽量为布鲁多保密……路易莎还想隐瞒布鲁多食糖出产一些时间呢。她不至于觉得这样大的动作能一直瞒下去，但还是那句话，能瞒多久就瞒多久吧。
　　此时的食糖，基本是从远东走海上商路进口来的，而海上商路其实并不在本土商人控制中，中间商另有其人。某种意义上，那些超级公司这方面也受制于人，和中间商关系紧密的，进货渠道就多。反之，就是另一回事了。
　　佩巴蒂公司恰好在这块是弱项，他们的长处其实在纺织品上，而且还是本土纺织品。从高登兰进口大宗优质羊毛，在北方低地国家及周边进行加工，那是毛纺织品贸易。还有各地都有的亚麻布，本土刚刚兴起的棉布（本土长期打不过天竺的优质棉布，所以才刚刚兴起），以及罗兰西本地的高端织锦缎……
　　这些汇聚成了佩巴蒂公司的财富，虽然他们也和其他超级公司一样，涉足粮食、香料、宝石、酒水等等行业。但显然每一家超级公司都有自己更具优势的领域，只不过有的没有明显短板，有的则不是。
　　当然，佩巴蒂公司在‘食糖’这一项上的弱势并不是问题，因为他们香料这一大项的渠道是在的（食糖是香料的子项），不妨碍他们和布鲁多合作。
　　不过食糖只不过是在现下的分类中，混在香料大类里，其实相比起其他香料，它要有潜力的多。
　　香料贸易的体量就那么大，个别香料现在其实就有些触顶了。食糖就不同了，销售量年年看涨，而且始终看不到尽头——路易莎站在未来的视角，这一点看的更分明。未来大航海时代，开辟了那么多海外种植园，虽说也有种香料的，但主要还是甘蔗种植园！
　　为的就是糖，可以说正是甜蜜的糖带来了血腥杀戮、黑奴贸易！
　　回顾地理大发现后很长一段时间的世界，可以说没有比糖更国际化的作物了。毕竟其他的商品或许还需要培养市场，糖却是不需要的。人类对甜味的喜爱是刻在基因里的，在遥远的时代，对人类的祖先来说，这个味道意味着生存！
　　菲利波是真没想到，路易莎说和他们有一桩买卖要谈，真就是字面意义的谈买卖！要知道贵族和商人的交集一般就是贵族购买奢侈品，又或者给予商人经营特权，然后从中得到自己那一份好处……真的就是做生意，哪怕是在重商的布鲁多也未曾听说过几次。
　　菲利波当然不会觉得路易莎提到食糖，是布鲁多宫廷要采购食糖，打算将这一块生意交给佩巴蒂公司的意思。布鲁多宫廷有自己的食糖供货商，而且就算是要换供货商，且不说轮不轮得到食糖贸易做不大的佩巴蒂公司。就说这样的事，哪值得现在这样郑重其事？
　　“……难道您有食糖的门路？”菲利波试探问道。他就算是再能想，也想不到布鲁多能自产食糖。他们这种罗兰西商人，因为靠近东方，而且经手了足够多的东西方贸易，对‘食糖’的了解比一般人多得多。
　　他们知道食糖是从甘蔗中来的，而甘蔗只能种在水热、肥力充足的地方……就连罗兰西也只有最南边很小的土地能种，更不要说地处罗兰西北部的瓦松了。
　　所以菲利波最多也就是觉得布鲁多有弄到食糖的渠道……他是听说过，瓦松王室与东边的异教徒关系不清不楚，难道布鲁多也是这样？
　　“唔……您也可以这样认为。”路易莎没有把话说透，对方或许会反应过来布鲁多是自产食糖了，但他现在这样认为显然是对路易莎这边有好处的。所以她只是含糊地问：“如果布鲁多能够稳定地供应食糖，贵公司……”
　　“当然，当然了，这是一件大好事！佩巴蒂公司非常荣幸能在这件事上为阁下分忧。”菲利波这个一直表现的非常保守的精明老人，展现出了之前没有的‘活跃’，热情地道：“关于这件事，在下就可以告诉您！布鲁多供应的食糖，有多少，我们佩巴蒂公司都能吃下！”
　　“您无需怀疑佩巴蒂公司的分销渠道，以及在各地的人脉……”
　　菲利波能这样自信，除了谈判场上就是要敢于说话外，也有事实如此的原因——食糖贸易市场现在还是蓝海，各家都是有多少卖多少。再加上本土又不产这个，自然是没什么竞争，更不存在贸易保护主义。

第14章穿越中世纪014
　　天鹅庄园，春耕季
　　随着一声鸡鸣，石桥村村头的自由农西蒙很快起床了。在这个中世纪的小村庄里，当然不会有什么早起难的问题——普通人没有夜生活，特别是农忙时期，一天的辛苦劳累后，几乎是躺下就睡了。
　　哪怕农忙这段时间会有‘加班’现象，也不会太晚。有些活计或许不需要多少照明也能做，但人不累，牛也累了！
　　非常现实的一点，别看现代打工人自嘲‘牛马’，实际上农业社会牛马比人贵重的多！而且人有耐力‘坚持’，牛马可没有，做不到就是做不到。非要牛马‘坚持’的话，它们是真能死给人看的！
　　睡得早的结果就是，前一天再累也睡够了。这还是农忙时期，如果是非农忙时期，村子里的人是要晚上睡到凌晨时清醒一段时间，随便找点儿事做，然后再接着睡的。
　　“……我瞧这事儿准成不了！”西蒙的妻子在丈夫大口吞咽啤酒和面包时，神神秘秘地说。
　　为了不打破晚上斋戒，此时多数平民是不吃早餐的。农民上午要工作，是重体力劳动，也只会喝一杯啤酒，按照教会的说法‘液体不会打破斋戒’么。
　　啤酒本来就被称之为‘液体面包’，足以提供不少能量了。更何况这年头农家自酿的啤酒往往很稠（酿酒时用的谷物还在里面），其实和粥没什么两样。而最近是农忙时期，除了一杯啤酒外，家里的主要劳动力还能吃一块黑面包。
　　西蒙知道她说的是什么事儿，不过就是去年冬天，城堡里有人过来了一趟，命令庄园管家督促庄园里的农奴堆肥——往年大家也堆肥，对此门儿清，突然来一个城堡里的老爷指点他们这件事，几乎所有人都不看好。
　　不过，那些肥料大多都是要用在领主大人的自营地中的，大家也无所谓。而且农奴们按照规定，每个礼拜本来就得为领主服两三天的劳役，做什么工不是做呢？
　　之所以今天西蒙的妻子会提到这件事，还是因为前段时间春耕初期，大家要在犁地的同时将肥料一齐犁进去——很奇怪的是，往年大家的自留地和领主的自营地忙起来是一起忙的，所以经常会出现关键时期，庄园管家还要抽调劳役到领主自营地上的事儿。
　　如果不是没办法，庄园管家一般不会下这种命令。这样很得罪人不说，那些安排到领主自营地上工作的农奴也不见得能安心工作，往往效率是相当低的。
　　不过有时候就是要做选择。
　　但今年不一样，庄园管家没有抽调人手到领主自营地上，反而是等大家春耕最忙阶段都快完了，这两天才开始让大家去服役。当然了，之前春耕忙时欠下的劳役要补回来，逻辑和‘调休’差不多。
　　现在才开始准备种植小麦、黑麦等谷物其实是有些迟了。
　　“那是老爷们的事儿，和我们没关系……说起来，自营地上到底要种什么？”西蒙自言自语地说。
　　他们当然不会认为是庄园管家大发善心，让大家忙完了自家自留地再来忙领主老爷的。很容易想到的就是，今年领主的自营地上不打算种植谷物了，而另一种作物的春播时间要稍晚于小麦等作物。
　　“我听磨坊那儿的人说，城堡里来人了，拿了一些甜菜种子，那些自营地上都要种上甜菜！”西蒙的妻子兴致勃勃地说。她是一个活泼的人，和谁都说得上话，哪怕是庄园里人人都讨厌的磨坊主。
　　此时的庄园里，农户到磨坊磨面后，是要给领主上缴一部分的。谁也不会高兴自家辛辛苦苦耕种所得，到最后还要被剥削走一部分，也因此磨坊主们总是庄园里最被厌憎的人之一——因为磨坊‘税’的原因，大家都尽可能不去磨坊磨面。
　　要么制作手磨，偷偷磨面，效率低了一些，但好歹不用被剥削。要么就干脆不吃面包，或者少吃一些，收获的谷物到时候直接煮粥喝就好了。
　　“哦，甜菜……庄头似乎说过，今年的地租可以用收获的甜菜头抵扣，但不能是红菜头的那种。愿意的人可以去领种子，嘿，老爷们居然会准备种子！”西蒙喝完最后一口啤酒，咧着嘴笑了起来，有些嘲笑的意思。
　　对他们这些农民，无论是农奴，还是自由民，那些‘高贵的老爷们’向来是极尽可能地剥削！现在居然送种子，这可真是难得的‘恩情’啊！
　　“……那些种子是从附近的村庄收集来的，听说根茎会更大，也更甜。”西蒙的妻子说出了自己的打算：“我算过了，用甜菜头抵扣地租更划算，我们不是还有一块地没有播种吗？不如用来种甜菜吧！”
　　这些甜菜就是路易莎让天鹅庄园种的，不过修女院拿来的种子不够，一个天鹅庄园的自营地自己都不够。如果要让庄园里的农民也种甜菜，就只能用别的种子了。这些种子是收集来的，收获的甜菜大约是之前路易莎他们在周边收购的那样。
　　虽然产量和含糖量很可怜，但因为食糖的价格足够高，所以利润还是高得惊人。
　　“只要土地有肥力，根茎自然会长大长甜。”西蒙对于那些所谓的‘优质种子’不以为然。
　　某种意义上他的看法也没错，此时的种子之间固然有优劣，但相比短时间内选育出的优势并不明显的种子，水热环境、地力之类对收获的影响其实要大得多。
　　现代的农产品其实也一样，高的吓人的产量都是要靠化肥的！毕竟，凡是要讲科学，能量是守恒的，没有肥料怎么养的出那么多作物？
　　各种新种子固然好，但一旦没了化肥，产量腰斩都是轻的！所以一些需要进口化肥的国家才那么难受，农业受国际行情波动影响很大。
　　“你算清楚了吗？唔，甜菜头可比谷物要费地，要么用更多的肥料肥地，要么就得在养地、休耕上下更大的功夫……这些算上还更划算吗？”西蒙问妻子。
　　此时的甜菜没有后世甜菜的产量、甜度，但相对的，其实也没那么消耗地力。它现在算是蔬菜的一种，需要费心的程度也不比其他根茎类蔬菜更高——菜地本来就和耕地不同，需要更精心的侍弄，水肥也会给的更多。
　　农民的妻子也是农民，对土地上的事一样熟悉，这些西蒙的妻子当然也考虑过。点点头就说：“算清楚了，我们以前也种过甜菜头……”
　　除了佃的耕地，农舍前头往往还会有小块的地，用来种植自家吃的蔬菜，有时还会圈养一些家禽牲畜。这些农舍菜地上种得最多的就是卷心菜、洋葱、大蒜、芹菜等，甜菜不算最常见的，但也不少见。
　　“好吧，那块地就用来种甜菜……希望那能让我们今年多一些盈余。”西蒙嘀嘀咕咕的，但足够妻子听清了，她准备一会儿就去领取种子。
　　就在西蒙和他的妻子，以及天鹅庄园中不少农民都有打算种些甜菜时，路易莎带着一些人手来到了这里……她是来看甜菜种植情况，以及为制糖作坊的建立做一些准备工作的。
　　路易莎从马车上下来，庄园法庭前是早就等待迎接她的神甫、庄园管家、庄头、农事官、警役等人。
　　神甫不用说了，此时人们的生活离不开宗教，即使是在村子里也少不了教堂和神甫。不过有的村子规模小，是邻近的几个村子共有一座教堂。
　　在平原广阔而肥沃的布鲁多，人口相对密集，何况是在巴尔扎克伯爵的庄园里，村子规模都不小。算下来一个天鹅庄园都有几个百户村了，所以虽然庄园内的村子共用一个教堂，但这个教堂是石头建造，雕刻漂亮，塔楼高耸，占地面积还不算小，也不比一些城镇的教堂差了。
　　这不奇怪，此时很多城镇的人口就是一两千人，和天鹅庄园是一个量级的。
　　神甫因为宗教的特殊地位，所以站在众人之前，就如同大家公认宗教贵族比同等级世俗贵族地位更高一样。当然，地位归地位，实际权力是另一回事。
　　在神甫之后站着的才是一个庄园的‘话事人’，即庄园管家。这个类比华夏古代的话，就是县令了，各方面是一把抓的，就是说原则上，庄园里什么事他都能管。
　　一般庄园管家都是普通骑士家的小儿子，无法成为骑士不说，家里也没土地给他继承。如果还不想去做神甫、修道士，他们就会出来自谋生路。不过也有自由民能做庄园管家的，他们可能是商人、工匠的孩子，上过学，有做庄园管家的基础。
　　就像华夏古代的县令一样，地方官一般都不能回家乡做官，这个庄园管家也是外来的。这样在庄园里行使管理权时，对上不容易欺瞒领主，对下也没那么容易肆无忌惮地欺压庄园里的农户——这就要说到庄园里的庄头了。
　　庄头类似华夏古代县衙里，吏员的头头脑脑，立足于本地。一方面辅佐主官，另一方面作为地头蛇要比主官更稳固。他们直接对领主负责（虽然一般够不上领主，只能够上领主的代理人），一旦庄园管家有些事做得太过分了，他们是既能向上告状，也能纠集庄园里的农民‘武装反抗’。
　　一些不当人的庄园管家，被庄头召集人手打一顿，甚至赶出庄园的也不是没有。一旦这种事发生了，不论谁对谁错，这个庄园管家都是当不下去了——至少他没能力掌控、管理庄园，这是明摆着的。
　　庄头和庄园管家之下，如农事官、警役、林务官等就不必说了，类比县衙里的普通吏员，负责各项具体事务。

第15章穿越中世纪015
　　此时主流的是庄园经济，领主会在自己的领土上建立大大小小很多个庄园。像巴尔扎克伯爵这样的顶级大贵族，更是庄园无数。其中最重要的当然是白湖庄园，那就在布鲁多宫廷不远，其自营地的产出，以及其他农户自留地的盈余出售，都会供给到布鲁多宫廷。
　　就这还不够呢！哪怕白湖庄园已经是超大庄园了……由此可见宫廷消耗之大。
　　瓦松这个国家的土地面积单位中有一个‘邦尼尔’，在路易莎看来，1邦尼尔和上辈子的1公顷差不多。此时瓦松的庄园普遍就小几百邦尼尔大，小于100邦尼尔的庄园也不是没有，而只有不到两成的庄园能超过500邦尼尔。
　　而白湖庄园，面积达到了三千多邦尼尔！即使还有比这更大的庄园，尤其是那些王室庄园，一个比一个大……这也很夸张了，属于超大庄园之一。
　　当然，之所以白湖庄园会圈的这么大，也是为了供养布鲁多宫廷。布鲁多宫廷的规模不小，周边如果没有足够的产出，就要从别的地方运输物资了。考虑到此时的运输成本，那可够难的。
　　相比起白湖庄园，同样在特鲁瓦，眼下只不过离宫廷稍远的天鹅庄园就没那么大了。但也不小了，地契上表明1557邦尼尔，这就大约是1557公顷，或者23355亩啊！
　　其中宅地9邦尼尔（既包括庄园别墅、教堂等占据的土地，也包括农舍占地），领主自营地288邦尼尔，林地240邦尼尔，18邦尼尔草地。以及占比最大、最重要的1002邦尼尔的出租用耕地——在庄园里生活的农民几乎都是佃地过活，无论是农奴，还是自由农。
　　这样大的面积，还没算荒地和共有地呢！所以实际的庄园只会比地契上注明的更大。
　　路易莎下了马车，庄园管家颇为谄媚地向前问好。打发过这些人，路易莎才能去庄园别墅休息。
　　别看天鹅庄园也在特鲁瓦，和城堡的直线距离并不远，但这时的交通条件摆在这里，也是坐了半天的马车才到的。这马车可没有现代的车子舒服，布鲁多境内的路修得不错，那也比不上后世的硬化路面。这样坐上半天马车，舟车劳顿就是字面上的意思。
　　路易莎很快来到庄园别墅，天鹅庄园的庄园别墅比较朴素，而且多数房间平常都无人使用，所以有一种接近衰败，但又不算衰败的气质。不过好在预计路易莎要来，这边提前打扫过，所以整体还是挺干净的。
　　从另一个角度说，路易莎要住的房间长期不住人，其实也是好事。要是之前一直在住人的房间，可不是一次打扫就能搞干净的。不说长期居住的地方，藏污纳垢，不好清理。就说此时几乎人人身上都有的虱子跳蚤，看不见的病毒细菌，更不是轻易能清除的。
　　很多事真的不能细想。
　　路易莎在房间里洗了澡，等头发晾干时，先在窗边借着还未暗下来的日光，阅读庄园管家和庄头的记录。庄园管家的是工作纪要，而庄头就是账册了。庄头的一大工作就是记账，庄园的任何经济活动都由其记录。
　　庄园管家的工作纪要还好说，天鹅庄园的庄园管家出身于一个颇为富裕的商人家庭，只不过家里孩子多，注定分不到太多遗产。他很早的时候就被送到修道院学习了，他父亲原本的计划是让他做一个神甫来着。
　　虽然最后他实在不愿意进入宗教世界，但修道院求学生涯让他的能写会算——这里的‘写’指的当然是此时的通用文字‘拉丁文’，至于那种只会用本国、本民族语言文字的，在知识分子眼里不算识字，只能说是个‘半文盲’。
　　靠着能写会算的技能，管理上的天赋，曾经在修道院跟随修士学到的农业知识（很多修士也是会参与到农业生产的），以及多多少少的运气，他最终谋到了天鹅庄园庄园管家这份工作……这确实是运气好，毕竟庄园管家和庄园管家也不同。
　　一来天鹅庄园是大庄园，里面的人事多，不说开出的酬劳更高，就算是捞好处也更方便吧。二来么，他服务于巴尔扎克伯爵这样的大贵族，倒不是说因此搭上高大上人脉了，而是伯爵远不止这一座庄园，所以他这个庄园管家就能当的天高皇帝远，十分舒服。
　　如果是那种名下庄园不多，甚至就那么两三个小庄园的骑士或乡绅（此时已经有了乡绅阶层）。那庄园管家几乎就是在雇主眼皮子底下工作，可想而知会增加多少难度。
　　总之，庄园管家的记录还是很有条理的，字迹清晰、语言通顺。庄头就不行了，庄头不只是庄园本地出身，还是农奴们推选出来的……嗯，其本身也是农奴，算起来是农奴利益的代表，自由农倒是不关庄头的事儿。
　　农奴出身就可以想象很难有受教育机会，很多庄头其实根本不会写字，本地的俗字都不会，他们的账册更像是画符。比如出产十只羊，可能就用三角形代表羊，竖线代表数量——充满了上古时代，人文初祖粗粗造字的质朴。
　　天鹅庄园因为是大庄园，庄头不止一名，而是有三名。三个人负责不同的账，结果就是各有各的记法，更难理清楚了。
　　“小姐不用在意这些，每年查账员也不会检查庄头的账册，只会让庄头口头汇报。”雨果夫人的丈夫，他就有过代表伯爵来各个庄园查账的经历，所以雨果夫人很清楚这些，解释道：“然后只要抽查汇报数字和庄园的储存就够了。”
　　“没有抽查的，大致看看也足够了……只要不太离谱……”
　　此时庄园的经济活动很简单，查账员照雨果夫人说的做，倒也不是不行。路易莎也不是来查庄园有没有做假账的，所以很快丢开了那些。站起身来，看向窗户外远处，延伸去的整整齐齐的条田。
　　“嗳，我只是想看看种植甜菜的事他们办的怎么样了。”路易莎刚刚从庄园管家的工作纪要里已经了解一些了。至于庄头们的账册，倒也找到了一些相关的记录。只是乱七八糟的，也不知道他们做的好不好。
　　路易莎很快也想通了，人都有擅长的和不擅长的，哪怕未来作为领主，她也不用搞清楚所有细节——特别是每一个庄头都用什么方式记录账目！
　　如果她真的非常在意这一点，还不如以后有空了，造出标准的账表来，让庄头只管填阿拉伯数字。

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