第175节

　　……
　　之前不小心把红油买走的那个顾客看见卤味摊前排起队，她走过去看了一眼，看见她心心念念的红油，开心得直拍手。
　　“唉哟，可算让我等到了。”
　　她买了两袋，打开一闻，满脸陶醉，对对对，就是这个味道，今天有口福了。
　　红油刚来第一天，就有些供不应求，杨克刚开始还想着可能因为是新品，大家都来凑个热闹，过了几天发现顾客们是真喜欢啊，买了又买，于是她赶紧把进货量加上去。
　　周五早上，叶从溪来店里吃早餐，掀开锅盖，锅里的肉包子都熟透了。
　　叶从溪舍得放料，包子大大个的，很饱满，看着白白胖胖，封口的地方渗透出酱褐色的油星料汁，看着就非常诱人。
　　叶从溪吃两个就饱了，配上自己家磨的豆浆喝。
　　黄豆是张阿婆昨天拿来的，泡了一晚上，放到石磨里，雪白的豆浆顺着磨盘缝隙缓缓流淌下来，顿时满屋子都是温温柔柔的豆香味。
　　叶从溪把磨好的豆浆倒进锅里一煮，加点白糖添个味道，肉包子就是要配着豆浆喝才完美。
　　孙天宝他们过来拿卤汤，顺道帮着店里把超市的卤味下了锅，忙活完才吃起早餐。
　　一手一个肉包子，包子外皮松软，里面的肉馅酱香滚烫，吃完再来杯清甜顺滑的热豆浆，真是一本满足。
　　杨克过来时也是被香一脸，叶从溪请她吃肉包子。
　　杨克一边吃，一边跟她说红油调味料太畅销了，好多顾客来买。
　　叶从溪听着她说了那么多次红油，本来她最近都没怎么吃红油做的菜，现在也变得有点馋。
　　正好明天又放假，叶从溪盘算明天弄点什么红油做的美食吃，要不弄点凉皮，好久没有吃过凉皮。
　　今天是月考的最后一天，考完轻松了些，这周的作业也没有上周的多。
　　叶从溪看着趴在桌子上、仿佛被吸干精气的徐晓佳，轻轻戳了戳她肩膀：“晓佳，明天我做凉皮吃，你要不要到我家？”
　　徐晓佳一个鲤鱼打挺，跟复活了一样；“凉皮？这是什么？没吃过，我要我要！”
　　陈鹏竖起耳朵：“溪姐，你这凉皮店里卖不卖啊？”
　　叶从溪想了想，做都做了，那就多做点吧：“卖的。”
　　陈鹏手握成拳：“欧耶，我必定去。”
　　他爸妈现在也喜欢吃溪姐家的东西，到时候跟他们说一声，一家人一起去。
　　陈鹏正想着，周明昊一把扣住他的肩膀，把他往后一拖：“嘿嘿嘿，陈同学，咱们是不是好同学，好朋友？”
　　陈鹏大半身子要掉到椅子下面了，求饶：“你，你要干嘛，快点放开我，好汉饶命啊啊啊！”
　　周明昊：“除非你答应帮我们打包凉皮来学校。”
　　陈鹏差点喘不过气：“咳咳咳……咳咳，行行行，我答应。”
　　周明昊这才放过他，态度来了个一百八十度大转变：“兄弟快起来，兄弟请坐……”
　　“太残暴了。”徐晓佳直摇头，啧啧啧声。
　　徐爸一般是中午才去拿卤味的，不过徐晓佳等不及到中午了，一大早就提着她妈准备好的水果，坐公交车来到叶氏饭馆。
　　叶氏饭馆门半开着，还没营业，大家都是在备菜。
　　“阿姨好，我来找溪姐。”徐晓佳放下东西。
　　“小溪在后面呢。”林秋娇跟她说。
　　徐晓佳跑进去：“溪姐，你在干什么？”
　　叶从溪挽着袖子，正在把面团搅成絮状用来做面筋，揉好的面团泡上水：“在洗面呢，等下就可以吃到凉皮了。”
　　徐晓佳也来了兴趣，她将袖子挽起来，洗干净手：“溪姐，我也想帮忙。”
　　叶从溪让她拿一个盆来：“装点水。”
　　两人动作整齐划一地开始洗面，徐晓佳洗到一半，忽然说：“好像在洗衣服啊。”
　　叶从溪：“还真是。”
　　因为洗面就是要不断搓洗面团，把里头的淀粉搓洗出来。
　　徐晓佳忽然想到电视剧里，那些被反派欺负的悲情女主，她给自己代入一个严严寒冬洗衣服的悲惨角色，一边搓，一边唱：“小白菜，地里黄，两三岁，没了娘……”
　　还别说，徐晓佳唱歌挺不错。
　　叶从溪听着听着，居然都有点真情实感的心疼。
　　然后就听见徐晓佳吧砸一下嘴巴说：“突然好想吃酸溜白菜啊。”
　　叶从溪：“……”
　　徐晓佳把手里的面团搓得不能再搓了：“溪姐，这样是不是好了？”
　　好像一块破抹布呀。
　　叶从溪点点头，把面团另外放到一边：“洗出来的这些水不要倒掉，让它沉淀沉淀。”
　　趁着这个时候，叶从溪翻出香料，煮了个料水，又掏出大蒜做了蒜水。
　　等时间差不多，叶从溪把面筋拿去蒸，整好之后拿出来切成不规则的小块。
　　徐晓佳好奇得夹起一块面充满孔洞的筋上来，她闻一闻，怎么说呢，没什么特别香的味道。
　　叶从溪看出她心里的想法：“这个直接吃没有那么香，得用来跟凉皮一起拌面，或者用来炒用来炸。”
　　“这还能炸啊？”徐晓佳惊讶。
　　“可以啊，烤或者炸都很香的。”叶从溪见淀粉水也沉淀下去看，倒掉上面的水，留下里头的浓稠淀粉。
　　她先在一个大锅里烧开水，将湿哒哒的淀粉搅一搅，舀起一勺放在盘子里，把浆水均匀铺开，然后放到沸水上面去蒸。
　　锅里的水咕噜咕噜沸腾着。
　　几分钟就可以掀开锅盖，把晶莹剔透，表面光滑的凉皮掀下来。
　　徐晓佳在旁边看了一会儿，也帮着动手做起来。
　　剩下最后一点淀粉时，叶从溪说：“那这个就交给你，我去切黄瓜。”
　　徐晓佳瞬间紧张起来：“啊啊啊不行啊溪姐，我不知道什么时候熟的。”
　　她都是跟着叶从溪一起做的，叶从溪把面皮放锅里她就跟着放锅里，叶从溪把面皮拿出来她就拿出来。
　　让她一个人做她不会啊。
　　叶从溪一边切黄瓜丝，一边看向徐晓佳：“没事，我看着，等熟了我会告诉你。”
　　徐晓佳往旁边瞥一眼，吓得魂飞魄散。
　　溪姐就这么一边看着她，一边切黄瓜丝：“溪姐，你，你还是看着手里的东西吧。”
　　叶从溪挑挑眉，速度更快了些，眨眼的功夫就把黄瓜切好：“凉皮好了。”
　　徐晓佳赶紧把凉皮端出，然后揭下来，又颠颠地跑去看黄瓜丝。
　　太牛了溪姐，看都不用看，还能把每一根黄瓜丝都切得那么长那么细。
　　叶从溪把凉皮也切成指甲盖大小的宽度，将凉皮和面筋还有黄瓜丝放一起，加上调好的料汁、蒜水，再来一勺香香辣辣的辣椒油。
　　叶从溪快速搅拌完一大盆凉皮。
　　“凉皮好啦。”
　　柔韧的凉皮裹着透亮的红油，其中夹杂着细细的黄瓜丝，这颜色就看着非常鲜亮诱人。
　　大家一听凉皮好了，纷纷放下手里的活儿，拿起筷子往盆里探去，将大盆里的凉皮夹到自己的小碗里，又下意识再拌一拌，这才哗啦啦地往嘴里送。
　　凉皮轻薄，放了这么一会儿也就不热了，口感弹牙爽滑，梁小兰嘴巴都沾着一圈红红的料汁：“好吃，好像凉拌菜啊。”
　　梁小兰寻思着，等下开门了，肯定有人会把卤味放在凉皮里吃。
　　徐晓佳先吸了一大口凉皮，然后用筷子夹着面筋吃：“没想到这破抹布一样的东西那么香。”
　　面筋本身是没什么味道的，但它吸味能力强啊，叶从溪调的凉皮料汁的香味全被面筋吸进去，这吃起来能不香吗？
　　整个吃饭过程，就梁小兰跟徐晓佳说了两句话，其他人都哐哐哐猛干。
　　叶从溪还问了谁要汽水，大家都沉浸在凉皮的美味里，无人听见她说话。
　　叶从溪只好给自己拿一瓶。
　　这么一大盆的凉皮，眨眼的功夫就没了，大家都吃得饱饱的，但每个人脸上依然挂着意犹未尽的表情。
　　太香了，还想吃，可惜胃容量不允许。
　　等到正式营业时，最先进来的两位顾客是宋羽和孟春晓。
　　宋羽一眼就看见凉皮，她之前在宵夜摊上吃过，没想到小叶老板也做了。
　　宋羽想也不想：“小叶老板，我要一份凉皮，然后我再加点卤素菜。”
　　孟春晓也要凉皮，最后叶从溪做了两份，她把切好的凉皮跟素材一起拌好，按照宋羽的要求加辣一点。
　　宋羽端着脸皮走到位置上，这么短短一段路，她已经被馋得移不开眼了，还没坐稳呢，筷子已经拿起来，迫不及待夹起一筷子凉皮往嘴里塞。
　　口中弥漫出来的香味让她整个人呆愣住一秒，回过神来，动筷子的速度加快了。
　　太香太好吃，变成红色的凉皮滑韧弹牙，面筋吸饱了香辣的调料汁，咬开的时候，那酸辣鲜香的滋味就会在舌尖上迸发出来，而里头的黄瓜刚好解腻。只留下满口的清爽和开胃。
　　宋羽要的是最辣的，重辣的同时，香味也更加浓厚，宋羽甚至能感觉自己的嘴唇已经辣意微微发麻，但她却觉得非常爽，更加酣畅淋漓地吃起来。
　　很快一碗凉皮就要见了底，宋羽又把碗里剩下那一块藕片夹起来，把碗里的最后那点汤汁都给刮干净，将整个碗吃得就好像刚洗过的一样。
　　“吃得好爽。”宋羽放下碗，长长地呼了口气，“这个味道太香了，又酸又辣，好得劲。”
　　孟春晓跟着宋羽要的重辣，她没有宋羽那么能吃辣，吃得细汗都冒出来了，却不舍得停下动作，因为太香了，等熬过感觉最辣的那一阵子，只剩下满满的酸辣爽口。
　　这时候再来一块卤鸡腿，嗯，真香。
　　陈鹏带着爸妈过来吃时，叶氏饭馆已经挤满人。
　　“老板，我也要一份凉皮，我要辣一点的。”
　　“老板面筋多给一点啊。”
　　“老板，帮我把这个卤菜和凉皮放在一起吧。”
　　“我们是打包还是在这里吃啊？一楼还有没有位置，二楼呢？”
　　“好像都没有位置了。”

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