第169节

　　没听说过，但肯定好吃！
　　三分钟后，两人洗漱完，跟着女儿来到店里。
　　“菠萝派是什么东西呀？”路上林秋娇还在问。
　　叶从溪一时之间也不知道怎么解释，只说：“就跟地瓜丸差不多的小零食。”
　　林秋娇一听，等进了店里，她也捣鼓起来，叶大翔刚往烤炉底下塞了点木炭，路过问一句：“弄什么呀？”
　　“珍珠奶茶。”吃小零食可不就得来点奶茶？林秋娇已经学会怎么做珍珠奶茶。
　　厨房里哐哐当当，叶从溪把包好的菠萝派刷上蛋液，紧接着就放进烤炉里。
　　等到了时间，叶从溪将炉顶打开，里头的热气裹夹着浓郁的甜香涌现出来。
　　烤好的菠萝派被转到盘里，外面的面皮因为过于酥香，还发出咔擦咔擦的细响。
　　酥皮表面泛着油润的光芒，通身金黄，鼓着扁扁的、厚度几乎可以忽略不计的棕黄色油泡，但这气泡的色泽确确实实又让菠萝派看起来更加诱人了些。
　　林秋娇正把冰块往煮好的奶茶里放，她鼻子抽动：“好香啊。”
　　叶从溪端着菠萝派出来：“今天的早餐。”
　　“翔哥，你把奶茶倒出来，我先去尝尝小溪做的菠萝派。”林秋娇把奶茶往叶大翔手里一塞，迫不及待拿起一个菠萝派来吃。
　　刚刚出炉的菠萝派还有点烫，不过这些烫让菠萝派闻起来更香。
　　林秋娇轻轻咬下去一口，酥皮露出的横截面层次分明，如果认真数的话，至少能数出十多层，每一层都薄而清晰。
　　也正因为这层层薄皮叠起来的口感，让菠萝派咬起来非常松脆，不止是皮好吃，里头的馅料也是一绝。
　　粘稠的菠萝果肉晶莹浓稠，甚至给人一种透明的错觉，此时正顺着咬开的缺口缓慢滴流动着。
　　林秋娇赶紧张嘴去接住糖浆一般的馅料，酸酸甜甜的滋味就在舌尖上绽放。
　　从三轮车上下来的魏丽莹也被这味道香得一时间忘记自己是来干什么的，满脑子都是好香啊，这是什么食物？
　　直到叶从溪看见她，朝她招招手，魏丽莹这才回过神来。
　　她是来送鸭蛋的。
　　叶从溪又在魏丽莹那订了一批鸭蛋，准备腌好自己留着，想吃的时候就可以吃。
　　“小叶老板，早啊，你们在吃早餐呀。”魏丽莹也走进来。
　　“嗯，刚刚烤好的菠萝派，你尝尝。”叶从溪端起盘子。
　　“谢谢，那我试一试。”魏丽莹眼睛也是黏在菠萝派上了，她伸手拿起来咬一口，面对林秋娇询问的好吃吧，连连点头。
　　好吃，还不是一般的好吃。
　　菠萝酥皮层层叠叠，被烤得焦脆无比，边缘也微微鼓起来，里头的菠萝馅温热绵密，甜味里带着自然的果酸香，怎么吃都不腻。
　　林秋娇又站起来：“你等等，我去倒一杯珍珠奶茶给你。”
　　魏丽莹刚好把手里的菠萝派吃完：“不用了林老板，我先把鸭蛋卸下来吧。”
　　林秋娇已经端着奶茶出来：“没事，鸭蛋不着急，这个奶茶可好喝了，是小溪教我做的。”
　　魏丽莹只好道了谢，伸手去接过来，正好看见厨房里堆放的菠萝：“那么多菠萝呀，小叶老板是准备在店里卖菠萝派吗？”
　　看起来挺多的，不过以叶氏饭馆的客流量，倒是不用担心卖不出去。
　　叶从溪点点头，菠萝派她打算调好菠萝馅料，然后让郑金茹来做，如果销量好的话，还会给她发奖金。
　　“我们店里还有很多菠萝做的菜呢，都好好吃的，菠萝也都是好菠萝，全是挑好的拉过来的。”林秋娇说。
　　魏丽莹多问了两句，才知道这菠萝是小叶老板他们特意去村子拉的。
　　这村子也跟他们一样，一时之间找不到销路，又幸运地遇见小叶老板。
　　魏丽莹喝着奶茶，忍不住轻轻地笑起来。
　　虽然林秋娇想让魏丽莹留下尝尝其他菠萝做的菜，但魏丽莹还要赶着回村里，所以只打包了一点菠萝派走。
　　等郑金茹来到店里，叶从溪就手把手教她。
　　做菠萝派除了馅料的味道，面皮的口感，还有就是烘烤的温度与时间。
　　郑金茹烤菠萝派精准地按照叶从溪说的时间来执行，一分不多一秒不少。
　　烤出来的菠萝派虽说少了那点灵活的惊艳味道，但也不会出错。
　　买菠萝派的人也多，都是打算买回去当小零食的，在车间里干累了肚子饿了，又还没到吃饭的时间，就去走廊吃个菠萝派垫垫肚子。
　　下午，叶从溪在腌鸭蛋，时不时指导一下郑金茹揉面皮的力道。
　　郑金茹因为被赌鬼前夫牵连，被那些放高利贷的砍断过一只手指，但她干起活来细致认真，手脚也麻利，一点都不比手指正常的人效率差。
　　郑金茹见叶从溪一直在看着自己，有点紧张：“小叶老板，我是不是哪里做得不对？”
　　叶从溪摇摇头：“没有，你做得很好，以后多试试做菜吧。”
　　郑金茹愣了一下，然后反应过来小叶老板这是要教自己东西呢。
　　她有点开心，一是因为可以学到更多，二是因为她得到了叶从溪的认可。
　　虽然叶从溪比她要小很多，但在郑金茹的心里，她是非常崇拜叶从溪的。
　　这会儿能得到她的肯定，郑金茹当然很高兴。
　　倒是旁边一直负责做菜的叶大翔跟刀疤一危机感腾起，不行，他们也要更努力啊，不能让小溪（溪姐）失去对他们的信任啊！
　　店里忙忙碌碌，日子往前走着，很快就到了下周五。
　　叶从溪坐着徐爸的车回到店里，今天老师布置的作业多，徐晓佳不能待在店里玩了。
　　徐爸把饭盒放到车上，催促女儿上车。
　　徐晓佳依依不舍，用那种很肉麻的语调：“溪姐，还没分别，我已经开始想念你。”
　　叶从溪：“有多想念？”
　　徐晓佳：“超级无敌多。”
　　叶从溪：“有这周的作业多吗？”
　　徐晓佳哇地一声哭着回到车上。
　　林秋娇看着两人的对话，想起昨天课程结束，同学们也是很舍不得她。
　　虽然林秋娇觉得她们更多是舍不得卤肉饭，不过林秋娇还是很感动。
　　她也想起汪宝言托她问的话。
　　汪宝言之前就想问问叶从溪他们卖不卖钵钵鸡的辣汤底，但一直没找到机会。
　　直到昨天夜校课程结束，汪宝言知道再不问就没机会，所以赶在昨天问了林秋娇。
　　叶从溪听完林秋娇的转述：“汪阿姨想买钵钵鸡的调味料啊。”
　　“是啊，以前只听说过买一道菜的，还没听说过单独买调味料的。”林秋娇撑着脸。
　　毛仔露出警觉的表情：“是不是想偷配方？！书上都是这样写的？”
　　“你又去地摊借书看啦？回头借我看看。”叶从溪倒不觉得汪宝言是要偷配方，很明显，汪阿姨只是单纯的馋了。
　　她记得后世也有很多这些调料包卖，譬如大盘鸡调味料包，酸菜鱼调味料包之类的，包装后面还会写上步骤，让手残党也可以在家里做出好吃的菜。
　　“那就弄吧。”叶从溪扯过一张纸，在上面各种计算。
　　算完下来，发现如果卖钵钵鸡调料包的话，还挺赚钱的，而且步骤也简单，不会浪费很多时间。
　　那这钱她就赚一赚吧。
　　趁着天色还没完全黑，叶从溪就去买了大量的干辣椒、花椒之类的的干料。
　　隔日，早上，店里。
　　叶从溪打开冰箱，把她爸昨天剁好的肉泥拿出来。
　　昨天买回来的那一大堆香料里，正好有能做红油抄手的材料，所以她今天早餐就准备煮红油抄手。
　　抄手和云吞有点像，不过抄手的皮要更加厚一点。
　　趁着林秋娇在擀面皮的功夫，叶从溪快手快脚调好一份抄手底料。
　　辣椒面和花椒面加上蒜蓉等淋上热油爆香，加上盐，醋，生抽、特制红油、葱花等调味料先放到一边。
　　这时，大家也都陆陆续续来店里准备上班，除了在准备卤味的刀疤一和叶大翔，其他人都来包抄手。
　　腌好的肉馅往面皮上一裹，然后对着成三角形，两个尖角往中间一捏。
　　叶从溪教他们包的是三角抄手。
　　琦琦也包得很好，她乐呵呵地说：“好像折纸啊，折出来一个小帽子。”
　　叶从溪看骨汤熬得差不多，转身就端起包好的抄手去下锅。
　　抄手漫漫浮起来，边缘微微透明，中间透出淡淡的粉肉色。
　　叶从溪就把抄手捞起来，逐一倒入刚刚调好料的碗里，最后淋上一勺骨汤，用大勺子往底下搅一搅，碗底的佐料全都散开，葱花和白芝麻飘散在红亮油润的汤底之间，抄手也在其中浮浮沉沉。
　　乍一眼看绿是绿，白是白，红是红，看着就好吃。
　　叶大翔过来看一眼：“钵钵云吞。”
　　之前那个放了什么鸡爪鸡胗的叫钵钵鸡，这个叫钵钵云吞，没毛病。
　　叶从溪，林秋娇：“……”
　　林秋娇：“翔哥，这是红油抄手啊！”
　　“抄手？”叶大翔低头，他用勺子舀起一颗抄手来看，“唉，好像跟云吞是不一样。”
　　大家坐下来开吃，抄手的外皮滑中带韧，因为比云吞的皮要厚一点，所以更能兜得住汤汁。
　　这碗汤底混着骨汤的醇厚，蒜蓉的鲜香，醋水的微酸，还有红油的咸辣……
　　抄手被吸进嘴里的那一刻，这充满复合香味的汤汁就在舌尖上爆开，牙齿咬向弹牙紧实的肉馅，肉香味跟着散漫出来。
　　叶从溪昨晚腌肉时加了葱姜水，完全去除肉的腥味，又增添鲜美，但又不会让人吃到生姜，即使是讨厌姜的人也可以吃得津津有味。
　　一会儿的功夫，毛仔他们就已经吃完这一碗抄手，然后跑去厨房，自己把剩下的抄手下锅。
　　料都是叶从溪调好的，他们只要把抄手煮熟就行。
　　被红油浸透的抄手馅料饱满，鼓鼓的一大颗，吃起来扎实得很，包括这红得鲜艳的汤底喝起来也十分美味，香辣而不冲，好吃！

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