第152节

　　“行，那你们明天中午十二点过来。”
　　本来招待一桌客人，只要叶大翔跟林秋娇来帮忙打打下手就行的。
　　但毛仔说什么也要来帮忙。
　　叶大翔一语道破：“他主要就是想要蹭口吃的。”
　　毛仔被戳破目的，也不尴尬，反而嘻嘻地说：“溪姐今天肯定会做很多关于菠萝的美食，溪姐，会有咕噜肉吗？”
　　“这都被你看出来啦，”叶从溪确实是因为看见那么多菠萝，手瘾上来了，所以才接下这私宴的，“有咕噜肉，还有其他菜。”
　　叶从溪接过她爸洗干净的鸡，顺着鸡肉的骨骼砍成小块，抹上调味料还有薄薄的淀粉腌一腌。
　　趁着这时候，叶从溪拿过叶大翔削好的菠萝切开。
　　金黄甜润的汁水溢了出来，她先把菠萝放到盐水里浸泡。
　　等鸡肉腌入味，就下锅煎，将鸡油都煎出来，变成干干的焦褐色。
　　这时候满锅都是滋啦滋啦的油香味，再把切碎的蒜蓉和洋葱丝小米辣放下去炒香炒软，最大火爆出香气。
　　在锅内的温度到最高点时，在周边淋入一圈白酒挥发香气，紧接着倒入切好的菠萝块翻炒均匀，最后撒上一把香菜。
　　一道菠萝干煎鸡就能上桌了。

第133章 133
　　菠萝干煎鸡＋菠萝饭＋黑椒菠萝牛肉粒
　　三楼。
　　这里一边是房子, 一边是天台，叶从溪准备到时候种满花，警长也可以在这里玩。
　　现在虽然还没有种上花朵, 但这不妨碍警长在上面打滚晒太阳。
　　姜校长跟马正平还有几个小孩上来时，看见警长还想要逗逗它，跟它打招呼。
　　警长甩了一下尾巴, 把脑袋埋过去。
　　邓明天：“它好高冷啊。”
　　姜校长：“这猫长得还挺俊。”
　　看得姜校长手痒了。
　　姜校长不仅毛笔字写得好, 还略懂一些水墨画, 还真巧，邓明天带了毛笔墨水还有宣纸。
　　姜校长就在三楼的石桌上将宣纸铺开, 当场作画。
　　因为马上要吃到美食, 他心情好，所以一口气画了好几张, 每一幅看起来都栩栩如生，非常有灵气。
　　林秋娇端着做好的菠萝干煎鸡上来，就看见姜校长画好的警长：“哇, 好好看啊。”
　　姜校长：“之前答应过你女儿, 等你们开店就送几张字画，不过她一直要上学, 也没时间问她喜欢什么，你看这个怎么样？”
　　“小溪肯定喜欢。”林秋娇把菜给他们端进屋里。
　　三楼的私宴厅只有三张桌子, 毕竟叶从溪没有专门做私宴的打算, 她只是想着有时候手瘾来了可以弄几桌。
　　林秋娇刚刚上来的时候，大家的目光就都被吸引, 现在坐下来, 更是等不及米饭上来, 迫不及待就拿起筷子。
　　几个小的, 连同马正平都看着姜校长，眼睛充满期盼。
　　姜校长：“……”
　　小孩也就算了，这个马正平自己家开酒楼的居然还那么馋别人家的饭菜，算了算了，看在他身体刚刚好的份上不说他了。
　　姜校长轻咳一声：“行了，快点吃吧。”
　　话音刚刚落，刷刷刷几双筷子伸出去，对准盘里的鸡肉就是快狠准一夹。
　　姜校长：“……”平时练字的时候怎么不见你们的手那么有劲？！
　　因为大家速度都太快了，手影模糊菜色，邓明天本来以为自己可以夹到肉，没想到他夹到一块菠萝。
　　而且他一时之间还没认出来这是菠萝，是看见有些不对劲，愣愣地问：“这是什么啊？该不会是姜吧？”
　　姜这种东西就是喜欢伪装各种菜。
　　他已经上过很多次当。
　　马正平倒是看出来：“菠萝，这是一道菠萝干锅鸡，这个时节的菠萝确实不错，咱们有口福了。”
　　他笑了笑，张嘴将鸡肉送入口中。
　　干锅菠萝鸡外酥里嫩，焦香中带着菠萝的酸甜，浓浓的料汁裹在鸡肉上，又带着一点咸香，伴随着唇齿的起起落落，洋葱微甜，小米椒的微辣，还有香菜的清香，层层递进。
　　这一道菠萝鸡不但卖相看着诱人，吃起来更加妙。
　　邓明天惊叹：“什么？菠萝也可以炒菜啊？”
　　马正平将嘴里的鸡肉咽下去：“当然，菠萝炒菜别有一番风味，还有苹果其实也可以用在菜上面的。”
　　另一个小孩很快也干掉一块菠萝鸡，脸上满满都是意犹未尽的表情：“好好吃啊这个鸡，酸酸甜甜咸咸。”
　　其实她说不上来具体到底是个什么味道，只觉得所有味道都有。
　　别的菜要是一下那么多味道堆在一起，那口感估计挺微妙，承受力差点的估计还会觉得难以下咽。
　　但叶从溪做的这一道干锅菠萝鸡就不会，酸甜可口，鸡肉咸香，反而十分开胃，所有味道都融合得刚刚好。
　　马正平又夹起一块肉，他这次细细品尝：“这鸡得先腌后煎，炒的时候要用猛火，酱汁要收得干，才能做出这种香而不腻的滋味。”
　　一般来说，老师傅做这道菜难免也会有几分失误，比如不够干香，又比如焦过头了。
　　但眼前这一道干锅鸡相当完美，要是没见过厨师本人，只尝这味道，肯定会以为是个有几十年经验的老师傅做出来的。
　　梁小兰这会儿端着米饭上来，看见餐盘里已经被吃了一大半的菠萝鸡，她都开始怀疑自己的效率了。
　　不会吧，林老板刚刚下去，她就上来了呀。
　　他们也吃太快了！眨眼的功夫就干掉那么多。
　　好像之前一直闹饥荒，现在终于有饭吃一样！
　　“米饭来了，哎呀好啊，这就是要配着米饭吃……唉，这米饭感觉有点少啊。”马正平都等不及梁小兰走过来，他自己站起身接过米饭，先给姜校长添了一碗。
　　“小叶老板还在做菠萝饭呢，不过她先让我端点米饭上来，说你们肯定要。”梁小兰心想，小叶老板还真是说对了。
　　干香菠萝鸡太下饭，因为干香的做法，鸡肉足够入味，带着满满的锅气，跟着晶莹的大米饭一起吃，这一口鸡一口饭，火热的酸甜咸香混着米饭，比什么龙肉凤肉都要下饭。
　　姜校长把米饭吃完，又吃菠萝，酱香爆炒过的菠萝吃起来还挺特别，外面热乎乎的，牙齿一咬，汁水就爆了出来。
　　“你酒楼卖过这道菜吗？”
　　马正平实话实说：“有啊，不过就算是以前那个师傅在，做出来也没有这么好吃。”
　　唉，如果不是这小叶老板真的挖不走，别说三顾茅庐了，就算三百顾茅庐，他也要试试，把人请回去。
　　对于马老板的这个想法，叶从溪毫不知情，她还在备菜。
　　叶从溪今天准备做菠萝饭、菠萝咕噜肉、菠萝牛肉粒，还有菠萝拌黄瓜跟菠萝猪肉串，加上刚刚端上去的干香菠萝鸡，一共六道菜。
　　林秋娇刚刚将警长的画拿下来：“小溪，你猜猜看这是谁家猫猫？”
　　“警长啊，这一看就是警长。”叶从溪笑着说，“姜校长画的？”
　　林秋娇点点头：“是啊，真厉害啊，跟警长一模一样。”
　　水墨画不像照片，可以一比一还原，但一眼就能看出来是警长，像的是神韵。
　　“确实厉害，等下要好好谢谢姜校长，妈妈，你先挂起来吧，找个时间我们去买个画框，然后挂在店里。”叶从溪正在调菠萝咕噜肉用的料汁。
　　“好嘞。”林秋娇小心翼翼把画收好。
　　毛仔兴奋地举着几个挖好的菠萝过来：“溪姐，你看我这个菠萝挖得漂不漂亮？”
　　“漂亮。”叶从溪满意点点头，她将菠萝壳拿去烤一下，回来的时候，叶大翔已经将菠萝切成菠萝粒。
　　叶从溪接过手，就开始炒菠萝饭。
　　虾仁、蛋黄、玉米粒、豌豆粒、还有菠萝饭绝对必不可少的咖喱。
　　新鲜的虾仁弯曲红润，米饭粒粒分明，蛋液均匀地地裹在在米粒上，将炒饭变成跟菠萝一样的金黄色泽，在大火猛炒的过程中，其他配菜点缀其中，香气渐渐渗透出来，最后咖喱粉收尾，直接出锅。
　　毛仔眼巴巴地瞧着，嘴巴都张大了，他看着叶从溪单手将锅给端起来，把炒饭倒在菠萝壳里。
　　毛仔看得心痒痒：“溪姐，你也太厉害了，你怎么想得出来这样的炒饭？我从来没见过！”
　　“我在书上看的。”叶从溪笑了笑，其实她旅游吃到的，她还记得当时天气很热，她没什么食欲，但闻见街边小店传来的菠萝炒饭香味，让她立刻就来了胃口，吃了整整一大份。
　　菠萝炒饭端上楼。
　　马正平一看见炒饭就笑了：“难怪刚刚米饭那么少，原来还有好东西在后头等我们呢。”
　　小孩子们看见这菠萝炒饭都是哇地一声。
　　他们也没有见过这样的炒饭。
　　黄亮的米饭，翠绿的豌豆，嫩嫩的玉米，还有红红的虾仁，加上藏在其中的菠萝粒，这一碗的菠萝炒饭好像一道色彩缤纷的珍宝。
　　马正平倒是吃过这道菜，不过等他添了一小碗菠萝炒饭到自己碗里，凑近闻见那香气，他就知道这跟他以前吃过的菠萝炒饭都不相同。
　　无论咖喱的辛香，还是蛋液的蛋香，亦或者是菠萝的果甜等等，都要比他之前吃过的炒饭还要香浓许多。
　　叶从溪的手艺好像一个美味扩散器，经过她手出来的菜都会变得非常香。
　　马正平挖起一勺炒蛋送进嘴里，那复杂又热烈的美味就在舌尖上跳开。
　　油润干香的米饭带着咖喱的香气，这一口让人胃口瞬间大开，里面虾仁也是相当弹牙鲜美，甜脆的豌豆粒和玉米粒在嘴里迸发出不同的口感。
　　最妙的就是马正平不小心咬到藏在其中的温热菠萝丁，那丰沛的果汁立刻溅开，清新的酸甜味瞬间化解了所有的香浓与油腻。
　　马正平陶醉其中，其他小孩子全都低头扒拉，姜校长也是吃得沉默不语。
　　这么多人的餐桌，居然一点聊天的声音都没有，只剩下餐具碰撞的声音。
　　等姜校长将一整碗菠萝炒饭都吃完，他这才依依不舍放下勺子，脸上依旧露出回味神色：“好吃，还很有锅气，炒饭就是要这种火气猛的。”
　　邓明天将勺子都正正反反舔了个遍：“好香啊，没想到菠萝做菜那么好吃，我回去也要让我爸给我做！”
　　马正平笑了：“菠萝做菜是好吃，但你爸可不一定有人家小叶师傅的水平啊。”
　　姜校长也觉得有意思，虽然他很赞同马正平的话，但还是忍不住调侃一句：“你自己一个开酒楼的，倒是把别人家饭店的菜给夸上天了。”

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