第150节

　　刘大爷：“吃吃吃，我怎么不吃，唉，等你女儿去上学了，也不知道还能不能吃上这小鱼仔，还有那个煎鱼饼也是好吃，叶大翔，我说你就应该好好练练厨艺，继承点你女儿的技术，让你女儿上学的时候，我们也能吃上这些好东西啊。”
　　叶大翔：“……”
　　他那是不想吗？
　　但他没有遗传到他女儿的天赋啊……唉？这话怎么好像有点怪怪的。
　　叶从溪笑着说：“小鱼仔跟杂菌饭应该会变成常驻菜单，只是香煎鱼饼我还要再抓一抓我爸，让他努力努力。”
　　周一，店里关于鲮鱼的几道菜撤了下去。
　　人流量也逐渐恢复到一个稳定的状态，虽然也忙，但忙起来还能喘口气。
　　叶从溪跟鲮鱼档口的那个老板说好了，只订两天的货。
　　但叶氏饭馆这两天要的货，赶上别的饭店要半个多月的量。
　　鱼摊老板听叶从溪说暂时不要了，还有点可惜：“行，那小老板你下次还要鱼就来我们家，我们家的鱼新鲜，到时候给你打个折。”
　　叶从溪点点头，在周五下午又去了一趟，还是订两天的量。
　　“这次不要鱼内脏，只要鲮鱼。”
　　“行，明早给你拿过去，”鱼摊老板爽朗笑道，“你这饭店还挺有意思，是只在放假的时候做鱼吗？”
　　“我爸对这道菜还不拿手，我得再教教她。”
　　鱼摊老板觉得更有意思了，还有女儿教爸爸的？
　　她抓起刚刚宰好的两个鱼头装在袋子递给叶从溪：“这个你拿回去尝尝……你现在不要我明天又得给你送过去，赶紧的拿着，我还要做生意。”
　　叶从溪只好收下：“谢谢阿姨。”
　　鱼摊老板摆摆手，让她回去看着点路，他们这边地上水多，容易路滑。
　　鱼塘老板给的是花鲢鱼头，这种鱼头大，脑髓多，鱼脸肉也肥，又嫩又厚的，而且没有乱刺，用来做剁椒鱼头再适合不过。
　　正好她腌的泡椒也好了。
　　回到店里，正在门口趴着的警长喵喵喵地蹭上来，又闻了闻叶从溪手里的鱼头，很感兴趣的样子。
　　“你也想吃鱼啊？不行哦，这个鱼小猫不能吃，小猫吃点鸭心好不好？”叶从溪哄了两句警长，这才起身走进厨房。
　　叶从溪把鱼头拿出来洗干净，然后从后背劈开，刮去里面的黑膜跟粘液，抹上姜葱还有一点盐，这是去腥，也是打上一点底味。
　　将两只鱼头都处理完，就把鱼头的两面摊开来摆放，看起来好像一只展翅的蝴蝶。
　　叶从溪从柜子里搬出陶瓷泡菜坛，把里面的辣椒取出来。
　　红泡椒跟黄泡椒都有，她将泡椒剁成细细碎碎，红黄交织在一起，就算没有酸酸辣辣的味道，光看这卖相也十分诱人。

第132章 132
　　剁椒鱼头
　　叶从溪往锅里倒油, 把剁椒碎还有蒜蓉碎下锅炒出浓烈的香气，又陆陆续续加入盐蚝油酱油等调味料。
　　蒜香咸辣的香气伴随着锅铲翻动的频率一波一波往外弥漫。
　　勾得好几个顾客都频频往厨房里看。
　　“什么味道，又辣又香, 单单闻着这味道都觉得饿。”距离厨房最近的那个客人明明刚吃饱，却又被这味道勾得食欲大动。
　　“你说这饭店怎么就不弄个遮挡的，挡一挡里面传出来的香气是吧, 也不怕我们要是饿狠了冲进去抢。”好吧, 好像真不怕, 毕竟是黄毛老板，武力值还是杠杠的。
　　“哪里没有做, 你看现在东西卖完连挡板都关上了, 那味道就是从门底下那条缝钻出来，没办法, 太香了，漏出一点点就够让人流口水。”
　　……
　　别说他们馋，后院里梁小兰洗好碗走出来, 她没看见叶从溪刚刚处理鱼的动作, 只盯着锅里那炒得漂亮馋人的青黄剁椒蒜蓉酱问：“小叶老板，你这是在做什么？拌面吗？”
　　叶从溪听见这句话忍不住笑：“你忽然想吃拌面啊？”
　　梁小兰老实地点点头：“昨天你给那个大爷做的拌面可香了。”
　　“这是剁椒鱼头。”叶从溪关掉火, 单手端起锅，将锅里油光红艳的剁椒淋在鱼头身上。
　　鱼头装在砂锅里, 底下还铺了一层金针菇, 香味冲鼻的浓郁酱料厚厚地流到鱼头身上。
　　一般剁椒鱼头都是上锅去蒸的，不过叶从溪更偏爱用砂锅慢慢焗出来的, 会更加入味香浓。
　　用大火烧到沸腾, 然后转到成小火, 等时间一到, 叶从溪就掀开锅盖，一片氤氲的蒸汽白雾中，鱼头温热缤纷，底下只剩下一层深褐色的汤汁。
　　叶从溪撒上一把葱花，然后把烧得滚热的油泼上去，伴随着滋啦一声，本身就浓郁的香气变得愈发刺激。
　　碧绿的葱花，红黄色的辣椒，还有灰白色的鱼肉，跟浅浅的、将鱼头浸泡在其中的深褐色酱汁，各色交相辉映，这卖相说一句活色生香也不为过。
　　叶大翔炒了个青菜，然后又把剩下的卤味凉拌凉拌，加上这两锅剁椒鱼头，就是今天的晚饭。
　　“鱼头够不够吃呀，鱼头没什么肉吧。”毛仔端着鱼头出去。
　　说实话，他没吃过鱼头，所以拿起筷子时，虽然被这道菜的味道馋得不行，但一时之间连怎么夹都不知道。
　　“鱼头能吃什么？鱼眼睛？”毛仔犯难了。
　　“那你吃鱼眼睛。”叶从溪让他去夹。
　　鱼眼胶质多，吃起来滑爽美味，周边还带着剁椒跟的泡椒，咸香酸辣的滋味瞬间在舌尖上绽放开，香得他一个哆嗦，眼睛都变纯净了。
　　“哇哦，好好吃啊！”毛仔本来还想着鱼头好像没什么肉，都是骨头，应该不够吃啊，但没想到溪姐做的鱼肉那么香，这味道也太带劲。
　　就这么一口鱼眼，再加上细细碎碎的辣椒，他直接就配着吃了大半碗饭，嘴里都是香的。
　　“鱼好吃，上面的辣椒也好吃，只吃辣椒都够下饭了。”毛仔美滋滋地说。
　　叶从溪刚刚吃完底下香辣脆爽的金针菇，伸出筷子去夹鱼肉，她夹的是鱼嘴的位置，鱼头被焗软了，只要微微一用力，就能连骨带肉拨下来：“你光吃辣椒干什么？这还有肉啊，这里都是能吃的。”
　　“这也能吃？”毛仔以为只有鱼眼睛能吃。
　　他学着叶从溪的样子将另一边鱼嘴夹下来，鱼肉挂着香浓的蒜蓉辣椒酱，毛仔又点了点底下的料汁，这才吃进嘴里。
　　天啊~~
　　毛仔整个人陶醉的，飘飘然的，他感觉整个人幸福得快要上天堂了。
　　没想到鱼头这个部位的肉也那么好吃，又嫩又滑，很轻易就能用舌头把鱼脸肉从鱼骨上面吸下来。
　　没错，吸下来，甚至都不用啃，白嫩嫩的鱼肉就这么吞进肚子里。
　　毛仔吃得津津有味：“没想到鱼头还有那么多部位都是能吃的。”
　　梁小兰吃着鱼头大口扒拉着米饭：“鱼头可好吃了。”
　　郑金茹也说：“小叶师傅这个鱼头处理得好，我之前用鱼头炖过豆腐，但煮得不够味。”
　　梁小兰吃完米饭，她本来想再去添饭，但看着锅里的辣椒碎，脑海里忽然冒出一个念头：“小叶老板，冰箱里是不是还有点面条，我能不能去煮了用来和这个辣椒一起拌面。”
　　“是还有点面条，”叶从溪点点头，正好她吃饱了，“我去给你煮吧。”
　　她速度快，很快就做好一份炸蒜酱油捞面。
　　因为梁小兰说她要弄辣椒碎拌面，所以她特意没有搞太咸。
　　等把砂锅里吃剩下的辣椒酱淋在拌面上，然后拌一拌，让细碎鲜辣的辣椒碎均匀地粘在面条上。
　　梁小兰吃了一大口，香得她连不小心沾在嘴唇上的辣椒汁都要舔干净。
　　“这面条太香，这都能当做一道菜来卖了，就叫做辣椒拌面，肯定很多人吃。”
　　林秋娇本来是用辣椒拌米饭吃的，她闻言，也要试试辣椒拌面。
　　大家你一筷子，我一筷子。
　　拌面吃完了，砂锅里的辣椒碎跟金针菇也被吃完了，桌子上就剩下骨头，其他餐具全都干净得反光，仿佛没用过一样。
　　林秋娇还用筷子在砂锅里捞了捞，试图再捞一点出来。
　　叶从溪看着妈妈这个样子，露出笑容：“妈妈，你还想吃？那我们明天做点这个卖吧，我去跟鱼摊的老板说一下。”
　　现在店里也拉了电话，鱼摊老板没有电话，但是菜市场有。
　　叶从溪的电话打到菜市场那，让管理人员帮忙联系一下鱼摊老板，多加五十个鱼头。
　　打完电话，张阿婆正巧从门口路过，拿了点桑葚给他们吃。
　　三月份的桑葚，又酸又甜，酸得很清爽，甜得不腻。
　　林秋娇吃了两口，看见叶大翔嘴巴的颜色，也龇起牙问：“我牙齿上面有没有颜色？”
　　“有有有，又紫又红又黑。”毛仔哈哈哈哈，他张开嘴巴，努力不触碰牙齿，把桑葚放在舌头上，用上牙膛压爆了桑葚。
　　然后伸出舌头，假装僵尸的样子：“哇呜呜呜，有没有被吓到？我这样恐怖吗哈哈哈？”
　　“我也要玩我也要玩！”梁小兰兴致勃勃。
　　连叶大翔跟林秋娇也玩起来。
　　幼稚！
　　叶从溪哼哼两声，却也伸手，拿起一个桑葚，把舌头变成恐怖的紫红色，然后去吓唬警长。
　　警长竖起猫尾巴，在楼梯跑上跑下。
　　叶从溪也紧跟在后面追：“小猫咪，别跑啊，让我抓到你吧~！”
　　抓到你，然后把你亲亲亲，把你的小嘴筒子也亲成黑紫色的。
　　叶从溪跟警长就这么上蹿下跳着。
　　刀疤一吃着桑葚，忽然想起一件事，开口：“翔哥，明仔前几天去找我，问我们要不要去他们家摘菠萝。”
　　明仔算叶大翔的半个小弟，之所以是半个，是因为他是先跟刀疤兄弟认识。
　　然后跟叶大翔认识没几天就回乡下去了，因为他爸摔断腿，他要回去养猪种田，暂时当不了古惑仔。
　　直到前几天，明仔来一趟涌头镇这边，去刀疤一之前租的房子看了看，发现他们还在，就给他们说了这事。
　　“到时候喊上翔哥和秋姐一起来，菠萝管够！多到再不吃就要烂在地里了。”
　　刀疤一当时赶着回店里干活，再加上这几天店里事情挺多，一下子就给忘记，直到刚刚吃了桑葚，这才想起来。
　　“好久都没看到明仔，那时候还想把明仔也喊过来一起干，不过想到他家里还有活就算了。”叶大翔说。
　　而且他们只知道明仔在哪个村，具体村里哪个地址也不知道，现在交通不方便，找过去一趟还挺麻烦。

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