第100节

　　她未曾听陶郎说过林芝的来历，只从家里仆佣那听过一些八卦，有人说林芝一家是得罪了人，逃难来的，也有人说林芝家是碰上了案子，路上求陶郎做主后到汴京来落脚的。
　　她犹犹豫豫道：“是开酒楼的？”
　　“不是不是。”
　　“那是开果子铺的？”戚娘子暗道家里人舌头长，胡乱传留言，同时努力思考。
　　“不对不对。”
　　“莫非是在哪户官家做厨娘？”戚娘子觉得这点最有可能。
　　“不是不是。”宋娇娘看戚娘子脸蛋皱成一团，捂着嘴直笑：“其实芝姐儿以前是绣娘，不是我说，她的水平是能进纹绣院的。”
　　这下，戚娘子是真傻眼了：“哎？”
　　宋娇娘指了指自己：“我也是，以前是绣娘来着。”
　　别说戚娘子听得目瞪口呆，就是侍奉在身后的仆妇婢女听着也是一愣一愣。
　　半响戚娘子才惊道：“那，那怎么就成了厨娘？”
　　“芝姐儿乐意呗。”宋娇娘摊摊手，无奈道：“我们夫妇就她一个孩子，还不是她想学啥就让她学啥。”
　　“你们真是宠……”戚娘子说着，脸上隐隐透出羡慕。她能坐拥这般的嫁妆，家里人自是宠爱孩子的，可她光是同母的兄弟姐妹便有三人，更不用说侧室养娘生的，平日相见长辈一面都难。
　　更何况府里规矩森严，长辈说话，晚辈连插话的资格都没，更别说孩子自行选择学东西。
　　“也不是宠。”宋娇娘抱怨，“做刺绣的手得保养，她倒好，一门心思往灶房钻，半点不心疼自己的手。我刚开始还劝，后来也没法了。”
　　“能怎么办呢，还不是她想做甚就做甚，要是咱们劝着教她不动手做，她待会儿还要摆脸子给咱们看呢！”
　　宋娇娘说着抱怨，可戚娘子见她满脸放光，喜气洋洋的样子，又觉得她分明是在炫耀，转念一想，又觉得宋娘子应当是在安慰自己。
　　戚娘子也不再多言，而是好奇起林芝会端出何种菜品。
　　林芝在灶房里，是三台炉灶一起用上，加之有帮厨帮忙备菜，不过半个时辰不到便准备齐全。
　　她净了净手，又换了一套体面衣裳，方才重新回到席上，示意诸人上菜。
　　先上来的是四道凉菜：香椿拌豆腐、荠菜春卷、脆皮鸽子和椒麻手撕鸡。
　　两道春季时鲜，两道开胃小菜。
　　戚娘子各尝了一筷，然后迅速被香椿拌豆腐给征服。这菜说起来简单，香椿的鲜和豆腐的嫩却融得恰到好处，没有夸张的调味，宛如沙漠里的一汪清泉，只教人回味无穷。
　　沈砚更喜欢荠菜春卷，外皮炸得酥脆，内里的荠菜猪肉馅鲜甜且富有嚼劲，吃起来那叫一个满嘴生香。
　　再来铺里帮厨端上一份芙蓉糟溜乌鱼蛋。林芝笑着介绍：“这是铺里的新菜，还未正式上架，你们先尝尝。”
　　在后世，不少名家将乌鱼蛋、腹鱼和蟹胥并称三大鲜，列入海珍之一，甚至很长一段时间都成为贡品，可眼下少有人知。
　　林芝能得到这物，也是沾了名气的光。随着她名气增长，铺子扩张，便有人琢磨研究林芝家的各种菜品，被堂堂绘制在墙壁上的胡记香料铺，更是差点被踏破门槛。
　　往日无人问津的蚝油已成了汴京铺子的心头好，生意翻了五六倍。若不是卢娘子年前便将当地蚝油铺子盘下，恐怕现在连盘下铺子的机会都没。
　　更有一些卖各种鲜货的铺子循着味儿登门造访，往日林芝家里要花大价钱购置的食材，不少都可以打折，甚至部分可以免费提供。
　　而拿来做菜的乌鱼蛋，便是林芝从商户送来的墨鱼里剖出来的，纯粹是刚到了时节，又鲜少人单独取墨鱼肚里的缠卵腺用。
　　这道菜一上，戚娘子便闻着一股渐渐浓郁的鲜香味，顿时口齿生津。她止不住地吞咽唾沫，同时还脸上泛红，生怕旁人注意，可眼角余光一瞥发现身侧其余人亦是如此，顿时松了一口气。
　　芙蓉其实是蒸蛋，平铺在
　　盘里，上面浇上烩乌鱼蛋，汤色金橙诱人，鲜味扑面而来，光是看着便要人食欲大开。
　　沈砚亲自舀了一碗，一勺勺送入口中。乌鱼蛋口感甚是滑嫩，稍不注意便想顺着喉腔往下落，味道更是鲜到头皮发麻，顿时面上便露出餍足之色。
　　

第109章
　　“一口喝下去，忒舒爽了！”
　　沈砚狠狠喝完一大碗，方才吐出感叹来。
　　眼看沈砚这般表现，鼻子又一直嗅到那浓郁香味，诸人还有什么不知道的。
　　陶应策赶忙也盛上一碗，美美喝上数口，好生解了一把馋意后，方才喟叹道：“一想到往后离了汴京，怕是难得有这机会用饭……就是为了这个，为了这个！我才让家里不要送餐来，想要多吃吃芝姐儿的手艺啊！”
　　话音落下，戚娘子面红耳赤，一颗脑袋都快磕在桌上了。她低着头，不敢接话，嘴巴也不停，一口一口将菜品往嘴里塞，暗暗想着：这味儿是真的好啊！
　　陶应策满腹委屈，化悲愤为食欲，猛猛喝上三大碗。直到帮厨又接连端上几道菜品，他方才意犹未尽地止住，抬眸看去面前的菜品。
　　再来是红烧小黄鱼和孜然羊肉，这两道菜都是帮厨做的，熟悉的味道一样教沈砚和陶应策频频点头，赞誉不断。
　　陶应策更是目光如炬，看着那一个个帮厨：“芝姐儿不能跟我去，不如使个帮厨给我——哎呦！”
　　“做你的白日梦去！”林芝眼见陶应策吃着碗里的，还盯上了自家帮厨，顿时手痒痒得紧，瞅着陶应策直接给他一拳：“你不想吃了的话就直说，我现在就送你出门哦？”
　　陶应策吃了拳头，顿时醒过神来。他闻言赶忙闭上嘴巴，双手合十连连致歉，这才得已继续用饭。
　　戚娘子抬眸瞧瞧，而后缩了缩肩膀，还别说刚刚陶应策说话的时候她头一回觉得他的声音宛如仙乐般悦耳，就是林芝的反应让她瞬间冷静下来，老老实实继续一口一口努力吃饭。
　　香，真香，超级香！
　　接着是葱爆羊肉，而后林芝起身去灶房里走了一遭，亲自端出一盘油爆双脆：“往前我想做这道菜，还没恁多材料呢。”
　　“这模样是猪肚和腰花？”
　　“没错。”
　　“那也不是啥少见的食材？”陶应策面露不解，下意识回答道。
　　“嘿，你们这帮吃羊签子只用羊脸颊肉那一片的，一顿饭能用三十头羊的人当然不知道。”林芝撇撇嘴，波及范围之广引得沈砚连连抗议：“我可没说话！”
　　“没说你，我说他们夫妇俩。”林芝安抚一句，再解释一番：“这油爆双脆里用的是猪肚和鸡胗，其中猪肚只用上面的一小段，光是一道菜便要用上三个猪肚。”
　　甚至可以说别看切下来的猪肚份量不小，等去除上面多余的油脂以及外皮，仅存的那一小块肚仁方才能用在菜里。
　　往日铺里的炒菜就那几个，自家人也吃的少，若是做这道菜，怕是会留下不少猪肚来。
　　“那现在呢？”
　　“喏，后头还有一道猪肚的菜，除此之外铺里做的那道芫爆肚丝亦可以。”
　　正说着，帮厨便端上来一道肚丝暖胃汤来。林芝笑着点了点：“喏，这个便是。”
　　不过众人的目光还聚集在林芝送上来的油爆双脆上。这道菜刚刚出锅，散发着油润的光泽，猪肚片卷着漂亮的花刀，鸡胗看似简单，实则不然，用的切法名为菊花花刀，切得小小的鸡胗如花朵般盛放，切开的每一寸都厚薄均匀，内里带着点鸡胗特有的粉色。
　　间或夹着青蒜颗粒，油亮的酱汁紧紧包裹在食材外侧，挂得让人能见着，却又见不到它们淌落的迹象。
　　更不用提那阵阵向前袭来的香味，色香味中的前两者足以打上满分。
　　“好漂亮的菜。”戚娘子忍不住赞道。
　　“当然，这也是另外一个我少做的原因。”林芝笑道。除去食材麻烦，这道菜的做法更难：“这猪肚仁和鸡胗光是改花刀这步便麻烦得紧，你看这猪肚仁上的花刀，得切成三分之二的深度，不能多也不能少，并且每一刀的深度都得一模一样，不然炒熟后卷曲不成样子不说，受热也会不够均匀，味道自然而然会有区别。”
　　这单单还是处理上的各种问题，最难的部分还在后续的油炸、调味和炒制。
　　比如要先炸鸡胗，再下腰花，两者间隔不到一息时间。可若是弄错先后顺序，又或是炸制时间过长，又或是油温或高或低……便会失之毫厘，差以千里。
　　顿了顿，林芝笑道：“这么说吧，灶房里的帮厨们没有三五十年的扎实基础，我不会让他们上手制作这道菜。等他们能做出这道菜，想来也是能够出师并独当一面了。”
　　能得林芝这般溢美之词的餐品，自是让人双目放光。
　　沈砚夹起一块，赶忙送入口中。
　　入口的第一感觉便是烫，再来便是脆，猪肚嚼着弹牙，鸡胗脆嫩无渣，酱汁咸鲜微带蒜辣，裹满食材缝隙。
　　嚼着嚼着，食材本身的鲜味便慢慢渗出来，酱汁的咸鲜与食材的脆嫩交融，一口下去，鲜、香、脆全占了，那绝妙至极的味道与口感征服了在场所有人。
　　可以说不过眨眼的功夫，这道菜便被消灭得干干净净。
　　戚娘子亦是心服口服，等走出林芝记时她手里还提着两匣子点心。
　　夫妇二人登上马车，告别离开。
　　随着车轮滚动，马车行驶出一段距离后，陶应策方才开口：“这下你满意了吧？”
　　戚娘子听出陶应策声音中的冷意，委屈瞬间翻涌起来，下意识想要发作出来：“我哪满意了？”
　　陶应策瞪大了眼，难以置信地看向戚娘子：“你怎还有理了？你误会了人，居然还不——”
　　他话还没说完，戚娘子抬高声音：“你吃独食吃那么久，怎就没想着带我一起来？你早说出来，我定是每日都要跟着出来吃的！”
　　陶应策：“……？”
　　戚娘子哀愁：“等下个月你要赴任了，咱们要什么时候才能再吃到芝姐儿做的菜？”
　　陶应策：“……？？”
　　戚娘子越想越是恼火，冲着陶应策摊开手：“你要赔偿我！”
　　陶应策：“……？？？”
　　他看着戚氏理直气壮的脸，气极反笑的同时，又生出原来戚氏并非木偶的念头。
　　陶应策刚要反驳，想了想粗声粗气道：“在离开
　　汴京的这段时间，我日日带你去……总行了吧？”
　　戚娘子眼前一亮：“这还差不多！”
　　陶应策哼哼唧唧：“回头你还是要与林娘子道个歉……就你那样，像什么话，我辛辛苦苦在大理寺里忙活，你倒好，把我当什么人了？”
　　戚娘子忙服了软，又说直接露出来倒是尴尬，想着回头送些别的过去，再请林娘子到家里坐一坐，说说话。
　　“那你得连宋婶一道请。”陶应策想了想，叮嘱道：“还有回去管束一番院里的人，一个个日日就知道说闲话。”
　　往后一月，夫妇俩日日登门造访。
　　等到陶应策拿着调任书离京时，林芝还怪舍不得戚娘子的，打包了不少自制的腊肉、鱼干、酱菜、高汤乃至果脯等物，教他们拿着路上用：“那高汤是我做好了，又制作成饼状的，到时你们放在锅里一煮，便能炖煮各种菜色，保准你们一吃便知道是铺里的味儿。”
　　戚娘子泪眼汪汪的，不知是舍不得林芝，还是舍不得她的手艺：“待三年后，我定然会回来的，你可别忘了我。”
　　“怎么会忘呢。”
　　“我到时候会给你们来信的。”戚娘子抹了抹眼泪，双手抱住林芝。她凑在林芝耳边悄声道：“我听说宋婶还在为你相看人家……若是你想定下一门好亲事，不如看一看沈郎君？”
　　林芝一怔，下意识侧目望去。
　　这边她们俩互诉衷情，那边陶应策也正拥抱沈砚，表兄弟二人相处多年，已与亲兄弟无疑。
　　陶应衡在旁嚷嚷：“哥你放心，我会帮忙照顾沈哥的。”
　　陶应策懒得理衡哥儿，拍拍沈砚的后背：“砚哥儿，提前预祝你高中。”

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