第72节

　　“没错，就是这样的。”林芝给出肯定的回答，示意众人可以按自己喜好来选择先后顺序。
　　“那就这碗。”
　　“吃馄饨肯定得有浇头的。”
　　“唔，那我从这碗开始吧。”与众人选择不同的是谢娘子，她选择了那碗清汤馄饨：“那两碗上面的浇头可是爆鳝啊，味道略有点重了，估计吃完之后都尝不出这道的味道了。”
　　说罢，谢娘子执起汤勺，先舀了一勺汤。只见底汤清澈见底，青葱虾米漂浮在汤中，瞧着甚是简单。
　　莫非是味道上有什么独特之处？
　　谢娘子将汤汁送入口中，汤汁是用猪骨鸡架熬制而成，配以香味强烈的黑葱油，一口下去甚是鲜美。
　　谢娘子眼前一亮，很快又蹙起眉梢，市井上的馄饨配以各种浇头，味道厚重，而眼前的汤汁虽是鲜美爽口，但很难脱颖而出。
　　紧接着，她舀起一颗馄饨，薄如蝉翼的馄饨皮飘荡在汤面上，宛如上好的丝绸缎带，几乎可以看见其中的内馅。
　　光是看着，谢娘子便口齿生津，食欲大开。她将馄饨送入口中，滑嫩的馄饨皮根本无需牙齿用力，只需微微一抿便在口中裂开，饱含肉质的肉馅顺势滚落进口腔。
　　牙齿咬上肉馅，能感受到肉馅的微微弹力。稍稍用力，肉馅便裹挟着肉汁在口中绽放开来，将浓香送往口腔的每一寸。
　　馄饨的美妙味道直让谢娘子鸡皮疙瘩都冒了出来，她没有犹豫地又舀起一颗，配着汤汁一快往入嘴里。
　　下一秒，她低低惊呼：“唔！”
　　鲜美的汤汁与馄饨的肉汁巧妙汇合，明明两者的鲜味相似又不尽然相同，在口中却是交融汇合为一体，掀起三层巨浪，如潮涌般骤然拍落。
　　还好林芝这回的目的是让众人试吃，而非撑死一群人，故而每一碗的份量都比较少，三碗加在一起，估摸只要一碗的份量。
　　吃罢一碗，谢娘子意犹未尽。
　　她目标一转，又看向另外两碗盖满浇头的馄饨。
　　谢娘子仔细观察片刻，便惊讶的发现这两碗馄饨的浇头相似，可内里所用的馄饨却长得不太一样。
　　其中一碗所用的馄饨与刚刚吃的馄饨完全一致，而另一碗却是圆滚滚胖嘟嘟，偏生薄若轻纱的馄饨皮看着只有一抹淡淡的粉色，却好像没有内馅？
　　谢娘子怀疑是自己看错了，都没怀疑内馅有问题。她揉了揉眼睛，看了又看，不得不确定这馄饨好像真的没内馅！？
　　“这馄饨，怎么没有馅料？”
　　“瞧着圆滚滚的，像是充了气一般。”也有人注意到这碗馄饨的独特，诧异说道。
　　“不过浇头都一样啊。”
　　“我打算先吃那碗没有浇头的，爽爽口。”吕三笑道。
　　谢娘子听到旁人的话，终于确定这并非是自己的错觉。她瞧着藏在浇头之中的小馄饨，执勺舀起一颗放入口中，含在嘴里的瞬间，比刚刚那馄饨还要薄的馄饨皮悄然碎裂，那一股淡淡的肉香在舌尖摇摆一瞬，便顺着馄饨皮滚入喉咙，顺势落到肚里。
　　谢娘子一怔，满眼迷茫。
　　要说前面那一碗馄饨是内馅强势，那这一碗内馅的存在感竟然是零？
　　谢娘子茫然一瞬，目光看向浇头，她恍恍惚惚夹起一筷子爆鳝，再来一勺子汤和馄饨，鳝丝美味得很，入口鲜嫩爽滑，蒜味和胡椒味齐齐在口腔内炸开，配上清淡爽口的汤头，最后来一口馄饨。
　　谢娘子疑惑，谢娘子茫然。
　　谢娘子惊疑不定地看着馄饨，居然觉得怪好吃的？
　　她将疑惑放在心底，又接着去吃最后一碗。谢娘子同刚刚一样，浇头、汤汁与馄饨一起送入口中。
　　紧接着，她僵在原地。
　　接连三碗馄饨，他们的味道相似又不尽相似，奇异的滋味直教人头皮发麻。
　　偏偏就是因为都是如此美味，所以才让他们之间的区别显得分外明显。
　　“真是……不可思议！”谢娘子已从吕三口中得知林芝记生意火爆，区区三月时间便已在汴京城扎稳跟脚，可毕竟途中吃到的餐食有限，加之她跟着皇太后身边，不知吃了多少山珍海味，自是不觉得那些餐食有何特别。
　　直到这回三道馄饨齐齐入肚，谢娘子方才有了真实的感受，简而言之就是：芝姐儿，牛逼！
　　谢娘子一口一口尽数吃完，然后提笔对着纸条冥思苦想。
　　接二连三的，吃完的人也越来越多。众人对着单子，也是一般的苦恼：“我觉得三道馄饨，都挺好吃的。”
　　“就是啊……”
　　“居然还要我们评分。”
　　“我头一回知道，评分居然是那般麻烦的事儿。”
　　“注意哦，不能互相讨论。”林芝注意到几人的对话，提醒道。
　　“是是是——”
　　“看来做评委也不简单呐。”
　　“我已经想好了。”有人抬手取笔，埋头苦写起来。
　　沈砚盯着纸张半响，忽地提出一个想法：“芝姐儿。”
　　“嗯？”
　　“那个圆球般的馄饨，能配着简单的汤吗？”
　　“那个叫泡泡馄饨。”林芝解释了一句，而后点点头：“当然没问题。”
　　“砚哥儿的胃口真好。”旁边的人随口夸道，“就是那……那个泡泡馄饨肉也忒少了，配清汤吃太单调了吧？”
　　“味道其实挺好，就是肉太少。”
　　“喂喂喂，芝姐儿说的不能讨论。”
　　“哦哦哦，这不忘了嘛。”
　　“赶紧写赶紧写，都不准说话了。”谢娘子敲了敲桌子，登时让一干人不再说话，而她则站起身，去到灶房旁，也问林芝多要了一碗。
　　谢娘子有些疑惑，或许能通过另一种搭配得到答案。
　　不多时，两碗清汤泡泡馄饨便被送了出来。沈砚和谢娘子一前一后端起碗来，目标直指泡泡馄饨，待他们一口吃下，沈砚眼前一亮：“果然好吃！”
　　谢娘子迟了一步：“原来如此。”
　　其余人面露迷惑，脑门上都快飘出问号来了。
　　不过两者还记得林芝说的话，埋头默默写了分数，然后叠起纸条，交到林芝手里。
　　等把纸条上交以后，刚刚便好奇十足，憋得难受的几人赶忙凑上前来，询问道：“沈郎，谢姐，你们刚刚为何又要点一碗清汤版的泡泡馄饨？”
　　“我是想比对下不同馄饨在同一种汤汁里的表现。”谢娘子坦然道，“即便在清汤的表现中，两种馄饨的味道略有区别却依然美味，而在带有浇头的浓汤里，馄饨的味道被压制住了。”
　　“啊！我刚刚也有这种感觉。”吕三恍然大悟，连连点头：“明明吃清汤时，那馄饨皮细滑，肉馅丰腴又多汁，鲜美得不得了，可在另外两碗里我都没怎么注意馅料，都忙着吃浇头了。”
　　“对对，那爆鳝做得真好……”
　　“不是这个意思啦，馄饨馄饨，不得馄饨更占重点嘛？”
　　“没错。”谢娘子笑道，“我吃带浇头和浓汤的馄饨时，觉得还是泡泡馄饨那碗更好吃。”
　　“然后我就点了一碗，发现与其说是里面裹着空气，不如说是这个馄饨更像是面片汤。”
　　“外面的汤汁也能渗入其中。”
　　“吃的时候内里
　　和外面是同样的滋味，故而没有另外一碗那种强烈的对比感，融合得也更好。”谢娘子侃侃而述，还不忘看向沈砚：“沈郎也是这般想的吧？”
　　沈砚沉默一瞬：“……对。”
　　周遭诸人若有所思，接二连三开口说道：“这么一说，好像是这样子？”
　　“对，我也最喜欢那碗。”
　　“可这样的话……”谢娘子话锋一转，说道：“那直接做成面片汤或者汤饼得了，放馄饨有什么用？”
　　刹那间，屋里安静下来。
　　谢娘子缓缓看向林芝：“我想，芝姐儿说不定也有这样的疑惑吧？”
　　数道视线落在林芝身上，翻看纸条的她闻声抬眸，嘴角抿了一抿：“的确，没想到谢姐姐与沈郎都想到了。”
　　谢娘子嘴角上扬：“那是。”
　　沈砚目光漂移，慢吞吞地回答道：“是啊……”才怪！
　　他心虚极了，思考能说自己只是单纯没吃饱，想再来一碗吗？觉得浇头比较多的有点腻，方才选了泡泡馄饨……这些话说出来，会不会被打啊？
　　

第76章
　　让沈砚庆幸的是，周遭没有人怀疑这事，还围着他和谢娘子不住夸赞。
　　让沈砚烦恼的是，他刚松了一口气，就见林芝听完谢娘子的那番感想，转头便朝他望来，眼里带着期待，分明是让他也说说想法。
　　紧接着，众人的目光也全部聚集在沈砚身上，教他后背倏地冒出冷汗来。
　　沈砚顶着视线疯狂思考，绞尽脑汁，总算有了头绪，一边整理一边缓缓道来：“我是觉得浇头太足的馄饨，吃起来略微油腻，而且也吃不出馄饨的滋味，倒是那泡泡馄饨颇为清爽，吃下去甚是慰贴。”
　　越说，沈砚的思路也越顺。
　　他夸了几句以后，话锋突然一转：“芝姐儿，你这样做事想改变大家吃馄饨的习惯？”
　　林芝一怔，微微蹙眉。
　　沈砚接着往下道：“与其让大家选择哪一种更好吃，不如把选择权给食客们。”
　　林芝杏眼圆睁，整个人定在原地。
　　沈砚见她这模样，以为是自己说重了，登时额头便沁出细汗，干巴巴解释：“我的意思是……大多衙内不像我和陶郎，不太愿意接受新生事物，怕是难已接受清汤馄饨。”
　　官宦人家的餐食讲究排场、手法和食材，方才有了百味馄饨的出现，又因上行下效的习惯，渐渐传到下层官吏、富户乃至百姓人家。
　　像沈砚与陶应策这般乐于尝试新事物的，在官宦子弟里本就少见。况且他们两人尝试清汤馄饨，与其说是尝试新事物，不如说单纯是出于朋友的态度，换旁人送来清汤馄饨，他们也未必会接下品尝。
　　沈砚的意思很明白：重馅馄饨更合自己的口味，可要改时下人的习惯太难了，除非恰好出现了什么契机。
　　谢娘子品出那一丝异样，指尖轻轻敲了敲桌案，点头道：“沈郎说的有理。”
　　众人目光齐刷刷地望向林芝，林森和宋娇娘更是悄悄交换个眼神，紧张得手都攥紧了，生怕女儿不能接受建议，下不了台。
　　正当夫妇俩想着要如何解围时，林芝突然抬手拍了下自己的额头，将手里攥着的纸条揉成团，直接丢进垃圾桶里：“是我糊涂了！”
　　上一个敢对着顾客指手画脚的人是谁？那便是见到刀断了，还要求用户改变用刀习惯的商家张某泉！
　　要是林芝蹦出来，说你们这样吃馄饨的方法不对，就该跟我一样，好好好，林芝已经可以想象自家铺子被顾客抛弃的景象。

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