第58节

　　余娘子想了想，熄了火。她让吴掌柜把米饭盛出来，然后舀起一勺秃黄油浇在米饭上，随即挪给吴掌柜：“喏，你的。”
　　“再来点！”
　　“差不多了！”
　　“你也太小气了——”
　　“那就再给你一点点。”余娘子不情不愿，再舀起一勺：“这样总行了吧？”
　　“你把那碗也盖上，让我瞧瞧。”
　　“……你这人，忒小心眼！”
　　“你刚才反应慢一拍吧？你肯定要多给自己舀一点！”吴掌柜顿时抓到余娘子的小辫子，怒目而视。
　　“我可没这么打算，你冤枉人！”
　　“那你赶紧盛，我得对比对比！”
　　“你对你娘子就没有半点信任吗？”
　　余娘子和吴掌柜为谁的那碗秃黄油多一点，吵闹不休，声音甚至传到隔壁来。
　　正忙着烧鸭、烧鸭、再烧鸭的林芝隐约听到了争执声，她侧耳听上一会，又喊来宋娇娘：“娘，您听听，是不是余娘子和吴掌柜吵起来了？”
　　“他们两个感情好得很……”宋娇娘擦了擦手，从屋里出来。起初她还不以为然，等听到女儿所说的动静顿时敛起笑容，沉吟不语。
　　“你不信我——”
　　“不是我不相信，现在的情况你让我如何信你？”
　　一段对话，让母女俩心惊肉跳。
　　宋娇娘瞪圆了眼，脱口而出：“昨日不是还好好的吗？”
　　紧接着，隔壁又安静下来。
　　正当母女俩以为吵闹声告一段落的时候，隔壁的声响又一次出现。
　　这下，宋娇娘可忍不住了。
　　她拉上林森，急匆匆地往隔壁冲，还未进屋里就开始嚷嚷：“余姐，吴大哥，你们冷静啊——”
　　“啊？”余娘子和吴掌柜同时回首，一脸懵地看向冲进来的宋娇娘和林森：“什么？”
　　宋娇娘和林森：“……？”
　　半响得知两人来意的余娘子涨红了脸，一肘子打在吴掌柜的腋下：“都怪他！非说我给我那碗的秃黄油多点，非要再盛点。”
　　“明明就是你不公平！”
　　“我那是手抖了，后来不给你补上了吗？”
　　林森和宋娇娘渐渐沉默，瞧着两人再次开吵，他们没有再劝，而是背着手离开饮子铺，返回自家店里。
　　林芝还探头探脑看呢，见两人面色凝重的出来，登时问道：“爹，娘，你们怎么还沉着脸？莫非是没能劝住？余婶子与吴叔是怎么了？”
　　林森夫妇沉默一声，异口同声：“这事都怪你！”
　　等林芝得知来龙去脉，顿时也是哭笑不得。她无奈道：“就是个秃黄油，也不至于这样。”
　　宋娇娘斜眼看她，不语。
　　林芝状若无事，顺便去瞧了瞧浸泡了一夜的蟹油：“早上来不及剥蟹肉了，待到今日午后休息时分，咱们来吃蟹黄索饼吧？”
　　说起蟹黄，林芝便忍不住想起另外一物：咸鸭蛋来着。例如后世的名菜赛螃蟹，用的便是咸鸭蛋，两者味道上还有些许微妙相似，常被拿来替代或者填充味道和份量。
　　事实上前朝《齐民要术》中便有记载：“浸鸭子一月，煮而食之，酒食具用”，这便是咸鸭蛋的雏形。
　　后来更有诗人提到自高邮携带土特产，内里便有鸭子，这里的鸭子都不是说鸭子本身，而说的是鸭蛋。
　　林芝想了想，便交代林森：“爹明日去进鸭子时，问问摊主可有盐鸭蛋。”
　　林森闻言，顿时笑了：“有，今儿个我还看到了，明日我带一篮子回来，这家的咸鸭子卖得还挺好，天天都有人买呢。”
　　“好。”林芝点了点头，旋即又问起另一件事来：“那猪肘子呢？”
　　“那个啊……零散的一两个还能买到。”林森面露苦意，“人说大量的话有些困难，几乎都被人定下了。”
　　林芝若有所思，随即心中闪过一道灵光：“……莫非与聚友楼那样？是被酒楼饭馆买去做汤底的？”
　　

第60章
　　林芝越想越觉得这个可能性极大。毕竟余娘子夫妇昨日还说聚友楼已开了数十年，是能年年斩获副行首之位的名铺。
　　而他们昨日所点的菜，全部都是这铺里的招牌菜，说不定还是祖辈传下来的方子，轻易改不来的。
　　也就是说，这铺子很大概率是把用猪肉做汤底的事儿藏着掖着，那会不会别的铺里其实也有这等情况？
　　林芝心里有了猜测，便吩咐林森明日再去问一问：“就说没有猪肘的话，猪大骨总有的吧。”
　　若是连猪大骨都被人早早订完，想来用猪肉等物熬煮底汤的商家应当不在少数。
　　林森不明缘由，反正先记下来。
　　今日开业以后，吕三几人提着大包小包登门来。他们一个个进门便大声嚷嚷：“林哥，宋姐，还有芝姐儿——你们三把礼物送到咱们家里，怎么你家却没有人？”
　　“咱们昨日上午去逛斋会了。”林森搔搔头，怪不好意思的。
　　他们记得给几户人家那送了礼，却忘了留门，以至于吕三等人送重阳节礼物来时没见着人，又不能将礼物直接搁在门口，只能拖到今日再来。
　　“是我们的错，该早点送来的。”
　　“对对，主要是我们忘了你家没有仆佣。”曹大头老老实实道，他与娘子过来时，跟吕三夫妇刚好撞见，两户人家站在门口发呆，说有多糗便有多糗：“刚好，我们与吕三家的撞见，还一起出去转了一圈。”
　　说到仆佣，林森又想起烦心事。
　　等到招待来送礼的熟人，又送走了登门的食客，他又去寻了更夫，付了银钱请对方多转几圈，有事儿及时告诉自家。
　　后头林森还不放心，又去寻了巡逻的
　　衙役和守卫。他们好些个都是林芝记的熟客，闻言纷纷拍了拍胸膛，一口应下：“您放心，这种小事便包在咱们身上。”
　　等林森忙完一通事归来，便见宋娇娘正在蟹壳全部装进木盆里：“已经都剥好了？”
　　“是啊！你回来得正好，芝姐儿刚开始准备做额……那个蟹粉捞饼？”宋娇娘回转身笑道，而后挑起帘子，抱着一盆蟹壳走进灶房里。
　　灶房里，林芝正在忙忙碌碌。
　　既然是给家里人做，她自是不吝食材，浸了一夜的蟹油配上数量超多的蟹肉、蟹黄和蟹膏，再辅以女儿红和姜末，最后用盐、胡椒来调味。
　　不出半盏茶功夫，屋内已然充斥着蟹香味。
　　哦，不止林芝记。
　　隔壁饮子铺，早上吃了一顿秃黄油饭的余娘子夫妇没忍住，送走最后一位顾客，便急急在门上挂上休息的牌子。
　　夫妇两人钻进灶房里，赶忙盛出热腾腾的米饭，而后将剩下的秃黄油一分为二，尽数浇在米饭上。
　　金黄色的蟹油裹着橙黄色的蟹膏与蟹肉，像是太阳，又像是熔金落在米饭上，又顺着米饭的缝隙直往里钻。
　　蟹香味瞬间四溢而开，直让余娘子忍不住深吸一口气，仿佛要将秃黄油的香味尽数吞噬干净：“哇……这香味，即便已经闻过一次还是让人忍不住。”
　　至于吴掌柜无心说话，已是熟练地拿起筷子，翻拌均匀，然后毫不犹豫地往嘴里送进一口。
　　每一粒米饭上都裹着蟹油，夹杂着蟹膏和蟹肉，一并放入口中，刹那间米饭的香糯，蟹膏的厚重，蟹肉的鲜甜与蟹油的醇润在口中徐徐铺开，宛如马蹄征服大地，将美妙的滋味送到口腔的每一处。
　　明明早上刚刚吃过，吴掌柜依然吃得兴奋无比。他一口接着一口，一口接着一口，三下五除二便将一碗米饭干得干干净净，就连碗边的酱汁都没放过，舔得一干二净。
　　吃完以后，吴掌柜甚至对余娘子那碗心生觑觎：“你——”
　　不等他说完话，余娘子便警惕地抱住碗，刷刷刷地用完剩下的：“嗝，我都要的！”
　　吴掌柜尚不死心，还把陶罐拿出来又倒了倒，确定陶罐已是空荡荡的，方才失落地放回原地。
　　“哎……”
　　“哎…………”
　　夫妇两人齐齐发出叹息声。
　　吴掌柜有些后悔，他们起初还嫌乡邻送的螃蟹有点多，早知道应该请他们多送几筐来，说不定送去的螃蟹多点，他们也能多得两瓶秃黄油呢。
　　就在这时，余娘子忽然道：“其实……昨日芝姐儿没背着我做，我看到了这油的做法。”
　　吴掌柜先是一愣，随即大惊失色。他连连摆手：“娘子，那等事可使不得，人芝姐儿就是信任你才在你跟前做的，要是咱们自己做那岂不是——”
　　没等他说完，余娘子先给他一拳头：“你以为你娘子我是什么人？我就说咱们去问问，能不能自己做些自己用，不往外头卖。”
　　“我就是觉得螃蟹的季节也就现在这段时间，再后面天气凉了，螃蟹也没了，咱们想吃也没得吃了。”
　　听到余娘子的话，吴掌柜方才长舒了一口气：“那——咱们现在去问问？”
　　夫妇两人走出店门，转身来到林芝记门口。只是伸手推开手，两人便闻到了熟悉的味道，紧接着身后传来路人疑惑的询问声：“哎？那是哪里来的香味？”
　　“不是香味，是腥味吧？”
　　“屁，明明就是鲜甜的香味……”
　　余娘子夫妇记起鸭血米线汤时的事儿，迅速果断地溜进铺子，直直将大门合上，以防止再有香味流淌而出。
　　紧接着两人同时看向去前方，正好对上林芝一家茫然的眼神。夫妇两人原本还想说话，只是目光下移，恰好落在他们面前的面碗上。
　　那是熟悉的秃黄油！
　　蟹黄浇在索饼上，索饼躺在金黄色的汤汁里，随着林森三人的翻拌，诱人的蟹香在屋里四溢而开，而余娘子夫妇俩也忍不住喉结滚动，只觉得刚刚填饱的肚子再次焦灼起来。
　　“来……一碗？”宋娇娘问道。
　　“好……不不不。”余娘子下意识点点头，又赶忙疯狂摇头，尴尬得很：“我们刚刚在家里吃好了来着。”
　　宋娇娘恍然，方才继续享受着蟹黄索饼，她吃得沉醉，每一根索饼都裹着满满的蟹肉、蟹黄和蟹膏，每一口下去都是满满的香味。
　　就连林芝都难得加快速度，沉浸在蟹粉捞面的魅力里。
　　三人风卷云残，片刻便将面碗扫荡一空。直到吃得干干净净，宋娇娘才惊觉自家的不礼貌，赶紧起身询问余娘子夫妇的来意。
　　“其实——”余娘子红着脸，吞吞吐吐半响，也没说出自己想说的话。
　　主要是现在想想，是不是自己太冲动了？说句实在话，时下酒楼、饭馆和食肆，谁家不是将自家的配方当机密一般保存着，唯恐旁人见着看着。
　　想要跟着学手艺？那就得拜师学艺，且不说入门考察，入门学习少则三年，多则十年乃至更久。在这期间徒弟大多数没有固定报酬，只有食宿保障，需要得到师傅认可方可出师。
　　而自己开口便想要拿来用，也太厚脸皮了吧？

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