第47节

　　因为这样的场景，在后面一段时间内接二连三的出现，甚至等预定出去八只烧鸭后，林森已开始脑门上冒汗了。
　　他送走客人，赶忙抹着额头的汗：“娇娘，你到前面来看着，我去集市，我去集市买鸭子去！！！”
　　他们一共就备了十只烧鸭，本想着生鸭三斤左右，做成烧鸭后亦有两斤一只，十只便有二十斤，三两一份烧鸭饭，足够做上六七十份，足够维持一日的销量。
　　没曾想，还未正式营业便订走了八只，林森担心剩下两只也不保。
　　果然，他前脚走出铺子，后脚又有人进来了：“老板开始营业了吗？烧鸭有没？”
　　谁不得说声离谱啊！
　　林森半盏茶后回来，手里提着，背上背着，可刚走进门就被宋娇娘拦着：“你再去市场上买些吧！”
　　林森：“？？？”
　　宋娇娘苦笑道：“就你走了以后接二连三又定出去六只，还是我瞧着情况不妙，只让后面的人买半只。”
　　来的都是些官员、员外家的小厮，宋娇娘不好不卖，只好半只半只地售。
　　林森没法，把鸭子交给宋娇娘，骑上毛驴又往市场去了。
　　宋娇娘眼瞅着情况不对，在门口木架子上又贴了一张新告示，内容便是烧鸭预定量多，售完二十只以后就便暂停销售。
　　可即便如此，进来询问的人还是络绎不绝。
　　宋娇娘在前面登记半响，好不容易得了空闲往灶房去，一进去就被里面的景象吓了一跳：“陶郎沈郎，怎么好意思麻烦你们！”
　　原来两人吃了索饼，又打了会瞌睡，眼瞅着林森送来那一堆鸭子，索性进灶房里搭把手，帮着宰鸭去毛，清洗鸭身，再送到林芝那进行下一步准备。
　　“没事，小事一桩。”沈砚仰头一笑，阳光灿烂的笑容没得宋娇娘的笑脸，反而让她沉默不语：“……嗯。”
　　林芝见状奇怪，探头看了一眼，无奈地递来一块毛巾：“沈郎，擦擦脸吧。”
　　正干活的陶应策瞥了一眼，噗嗤笑出声来，着实是沈砚脸上沾着飞溅的鸭血，再是他笑得阳光灿烂，长相英气俊朗，也瞧着像是一个变态杀人犯。
　　沈砚接过温热的毛巾，抹了抹脸，方才发现上头的血迹，再回想一下刚刚的景象，顿时脸涨得通红。
　　见他脸红到耳朵根，林芝、宋娇娘和陶应策没忍住，又接二连三地笑出了声。
　　“不过说到鸭血。”陶应策笑罢，又忍不住看向旁边放着的大缸：“原来鸭血做起来竟是这般容易？”
　　林芝把鸭血尽数汇聚到一起，往里加入适量盐巴与淀粉，经过这点时间，里面鲜红的鸭血已是似凝非凝。
　　“没错，这些鸭血回头煮熟，无论是用大葱炒制亦好，或是陪着鸭货做汤也罢，味道都非常好哦！”林芝一边给肥鸭塞香料，一边描绘味道，硬生生让两人心动起来。
　　“不过你们还是早点回去休息罢？”林芝瞅瞅二人的脸色，劝道：“后头卖烧鸭的机会多的是，只要做烧鸭，便少不了鸭血和鸭货的，到时再做给你们尝尝。”
　　不说也就算了，一提到休息二字就像是打开了某个开关，两人接二连三打起哈欠。
　　勉强撑到林森二次归来，沈砚与陶应策也与林芝一家告别，回大理寺办了手续便回去休息了。
　　至于林芝一家，则痛并快乐着。
　　林森和宋娇娘面对蜂拥而至的食客，头大得厉害，不得不临时手写单子预定时间，林芝则恨不得拥有分身术，这样她就可以在前面准备食材，同时在窑炉跟前查看烧鸭进度。
　　还好昨日准备充足，今日烧鸭过程实属稳定，经过荔枝木烤制而出的烧鸭香味中带上一抹独特的果木香，刚刚拎到前面林森就差点被挥舞着交子的顾客淹没。
　　普通食客面对这等情况的，他们想了想，随即争先恐后地加入其中：“烧鸭，烧鸭！我也要一份烧鸭！”
　　甚至有人看向了那些手持票子的食客：“我给你两百文，你把票子给我怎么样？”
　　“不行不行。”
　　“我出三百文！”
　　“我出五百文——我家郎主可是大理寺丞！”
　　“切，就是个大理寺丞！”当即便有人撇了撇嘴，不屑道：“我家郎主是国子监博士，正五品的官人！”
　　“哎哎哎，大家不要吵了。”林森见状，赶忙上前劝道：“先让我给大家伙赔个礼，今日是我们准备不足，烧鸭数量不
　　够，加之制作工艺又繁杂，实在备不齐了。后面几位小哥不如先签单子预定？明日保证有货！”
　　众人这才渐渐安静下来，有人上前登记预定，有人则赶回去报信。
　　

第48章
　　今日的营业一结束，一家三口登时瘫在椅子里，就连负责洗碗打扫的婆子都累得够呛，从灶房里出来便迟疑地看向三人。
　　林森见状不妙，赶忙往她手里塞了三十文钱：“赵妈妈今日辛苦了，这三十文钱是咱们铺子给的奖金！”
　　“咦？这……”
　　“这是额外给的。”
　　赵妈妈闻言，不自觉地握紧三十文钱，心里犹豫得很。
　　她自知年纪大了体力不好，不好找活，这才经人介绍来了这家新铺子，哪料到生意这般好，累得她腰酸背痛。
　　她本想一走了之，可奖金三十文，加上原本的六十文，两个时辰的活计便能赚到九十文，比别处划算多了。
　　赵妈妈把到嘴边的辞别话咽回去，老老实实地应了一声，又钻回灶房里继续打扫起来。
　　她坐在板凳上刷着碗盘，心里不免想起方才诸多官家小厮仆佣为一份烧鸭争先恐后，吵闹不休的场景，禁不住心生羡慕。
　　赵妈妈摸了摸钱袋的位置，摇摇头不再多想，她还是一门心思踏实攒钱要紧。
　　等她把碗盘刷净、灶台扫好、水缸装满，地面拖完，方才撩起帘子：“姑娘，我都做完了。”
　　“麻烦赵妈妈了。”林芝进灶房转了一圈，很是满意。这位赵妈妈虽然年纪大了一些，但如她装束打扮那样是个爱干净的，做事也甚是仔细。
　　她取了一块油纸，包了几个卤好的鸭头鸭脚，递送到赵妈妈手里：“这些，您拿回去吃吧。”
　　“咦？这怎么好意思。”
　　“没事，不值几个钱，就是我自己做着解解馋的。”林芝笑道。
　　其实她本来压根没打算做卤味，奈何今天烤了太多烧鸭，那鸭头、鸭掌和鸭杂堆了满满一盆，总不能丢弃浪费掉。
　　本来这些卤味也能做烧鹅的赠品，或者搭着一起出售，可谁让林芝先前并无准备，快中午才开始制作。
　　等鸭头鸭脚卤制完成，营业也宣布结束，只能留着自己吃或者送人。
　　听林芝这么一说，赵妈妈这才接下，喜滋滋地走了。
　　而林芝也把卤味装盘，拿了出去：“来，咱们也尝尝。”
　　看到女儿端来卤味，林森夫妇又艰难地坐直身子：“今天真是……累得够呛。”
　　“你之前还担心正式营业呢。”
　　“谁晓得啊，烧鸭居然能卖成这样？”林森连连摇头，匪夷所思得很。
　　在他看来这烧鸭也应当和自家的重阳糕一般默默无名，偶尔才有顾客购买一二。
　　待时间长了，积累一定老客户了，方才能腾空而起，一跃冲天。
　　结果呢，结果呢！
　　重阳糕还在那边无人问津呢，这边烧鸭直接拍拍鸭屁，刷地一下就窜到天宫去了。
　　林森回想一下今日的遭遇，只觉得浑身酸痛得紧。他赶忙收回心思，捡起半个鸭头，左右端详一二，随即从鸭颅顶开始来上一口：“唔……唔？唔！”
　　三个不同的音调，足以表现出他的震惊来。
　　林森顾不得描述，眯着眼睛细细品味，鸭脑绵软醇香，入口即化，而鸭骨则经过长时间的炖煮，已是彻底煮透，除去颅顶和喙部，其余骨头都能嚼得细碎，其中的卤香也能被尽数吞入肚里，不会造成一点半点的浪费。
　　“哇……好吃啊！”
　　“那是肯定的。”林芝嘴角上扬，毫不谦虚。这卤汤配方乃是她上辈子琢磨出来的，还拿过金奖，而后更是被数家连锁品牌看中，意图收购。
　　待今日调配时，她又凭借原身出众的味觉，对卤汤再次进行升级改造，就连最后一点缺陷也被彻底覆盖。
　　二十余种香料与醇厚高汤的风味纠缠到一处，经过小火慢炖数个时辰，彻底融为一体，化为浓厚卤香。
　　用后世的话语来说，便是就这卤味，放鞋底进去都好吃！
　　宋娇娘闻言，视线从面前的卤味划过，纠结片刻以后她捡起一根肥嘟嘟的鸭掌。
　　她抿了一口便惊道：“好香！”
　　炖煮后的鸭掌软糯糯的，无需牙齿用力，只需嘴唇轻轻吮吸，便能将骨肉分离。
　　外皮爽滑，鸭筋劲道Q弹，一口下去满满的胶原蛋白在口腔里融化开来，嘴里全是香醇的味道。
　　“唔，好吃！”
　　“我也尝尝这个！”
　　“对了对了，那些个鸭血鸭杂呢？”宋娇娘吃到一半，看着盘里的鸭头鸭掌，不由地想起其余的鸭杂来：“我刚刚看你折腾了老半天。”
　　倒不是她嘴馋，又或是独爱鸭杂什么的，主要是林芝今日忙碌的另一大原因，便是处理这些杂碎。
　　因着处理时容易有腥气，为了避免让其余菜品染上气味，林芝都是到空闲时才去院子里处理。
　　宋娇娘亲眼见着女儿用没有沸腾的热水煮鸭血，而后又用面粉清洗鸭杂，并将它们放到锅里炖煮，费了好多精神。
　　如今却没见到这几样东西，教宋娇娘好生奇怪。
　　“那些是待会我准备做别的菜用的。”林芝先卖了个关子，见宋娇娘还要追问便转移话题，好奇问道：“爹，话说刚刚有多少人定了明日份的烧鸭？”
　　刚才闹哄哄的，乱作一团。
　　林芝听得动静，都忍不住撩起帘子看了一眼，只见林森被十数人围着，那景象教人直摇头。
　　“刚才光顾着收钱开单子，我也没细数。”林森放下手里的卤味，拿帕子擦擦手，从柜台里翻出一摞单子：“喏，都在这里了。”
　　“我来数数。”宋娇娘自告奋勇，接过那摞单子：“这些全部都付了定金？”
　　“是啊，都付了一百文的。”
　　“让我看看……”宋娇娘一张一张看过去，“半只，半只，一只，两只，半只，一只……”
　　起初宋娇娘精神气十足，随后她渐渐放轻声音，到最后已是匪夷所思。
　　而林森也没有好到哪里去，听着娘子数数，数着数着便觉得不太对劲。
　　等到全数数完，他整个人都不好了：“等等？三，三十五只！？”
　　这还是预定的，铺里起码也得备上十只……不！二十只。
　　那也就是说，明天——
　　林森面无人色：“咱们起码得烤五十五只？”

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