第55节

　　自从跟小金花学习过以后，王雪娇做不了花里胡哨的面点，擀个面条和馄饨皮还是没有问题的。
　　刚好今天晚上她要往老卤汤里添料，多买了一些大猪骨和鸡，炖了足足三个小时，吊了一锅鲜汤，加了一些到老卤汤里，还剩了不少。
　　王雪娇把高汤从冰箱里拿出来，放在炉子上煮开，再放在小炭炉上保温。
　　大堂里，市局刑警队和天金派出所民警进行了亲切友好的交谈。
　　分享最近局势，聊聊各个口子里的八卦，以及人民群众最关心的升迁和嘉奖信息。
　　王雪娇一边听着一边揉面，她的小馄饨和面条用同一个面，都是在面团里打了鸭蛋，用力揉在一起。
　　加了鸭蛋的面团，会非常劲道，特别好吃。
　　就是没一把子力气，根本揉不动，广东的竹升面，就是只用鸭蛋，不加一滴水，男面点师都不能光靠手劲揉面，要把粗竹竿固定住一头，人骑在竹竿另一端上下弹跳，利用人全身的体重来压面。
　　王雪娇没有那么粗的竹竿，还是加了一半的水，用她这几天举二十公斤石锁提高的臂力跟面团决战。
　　把面团揉到光滑，就把面团放到一边醒一下。
　　王雪娇做的是小馄饨，所谓“大馄饨吃馅，小馄饨喝汤”，小馄饨吃的就是皮和汤，馅不多，包的是纯肉馅，没有什么特别要放的东西，随便放点葱蒜浸出来的料汁和黄酒去去肉腥味儿就可以。
　　她手里端着肉馅，倒进料汁，一边搅拌一边听外面聊八卦。
　　某个派出所刚进的警察，嫌太苦太累，干了一个月就找关系调职了。
　　“当初来报名的的十个人，九个女的，就他一个是男的，老闻心想，女的来派出所么，就是图稳定，肯定一来就结婚生孩子，而且又只能做内勤，不如男的好用。没想到，这个男的说他刚结婚，要顾着怀孕的老婆，不可能没日没夜的加班，屁股一拍就走了。
　　现在好了，他把今年的坑位指标用了，结果他又走了，要补人得明年。
　　老闻讲，早知道，还不如要女的，女的成绩都比他好。”
　　某地进行抓捕的时候，发现对方的队伍里面有自己已经辞职的同事。
　　“是卧底？”
　　“不是，就是叛变了，那个人知道很多我们内部的事情，对面团伙就给他开了高价，送他儿子出国留学，还给他老婆送包、送化妆品、送首饰。
　　他工作太忙，几个月不着家，等知道的时候，儿子已经在国外了，老婆也已经拿着人家的东西用好久，他根本没钱退还。人家把他的把柄都握在手里了，他就从了。”
　　大概是夜深了，周围又都是同行，他们聊的话题没一件好事，越说越沉重，越说越黑暗。
　　听得王雪娇都快要深夜EMO了。
　　王雪娇知道，距离第二次全国严打还有四年，如果不是前面闹得不成样子，怎么可能严重到需要一个全国性的联合大行动。
　　原身这会儿已经遭遇家庭变故，不过家里的底子还在，还没有到山穷水尽的地步，还能坚持原则。
　　王雪娇心里也很紧张，不知道自己改变了煤气中毒导致的剧情走向后，会是什么样的发展？
　　希望不是被直接绑架，打上一针，从此坠落沉沦，那反派做事也太糙了。
　　如果真是这样，她宁可抹脖子上吊跳河重开，也不愿意被人控制。
　　她一边想，一边搅打着肉馅，分次把料汁倒进肉馅里，搅打到汁水被肉馅吸进去了，再添加，再继续打。
　　肉馅搅好，面团也醒得差不多了。
　　小馄饨皮不用一个一个擀，她把一整块面皮擀得非常薄，一层层像波浪一样叠好，洒上生粉隔开，两条边来一刀，中间来几段，就成了四四方方的小馄饨皮。
　　这种不讲究造型，只要把肉馅往皮子里一抹，再用力一捏的面点，快的很，眼睛一眨，就已经捏好一堆。
　　等待清水烧开的时候，她调了几碗底料，放点猪油、从柜子里翻出来一包紫菜，这包紫菜没有沙，不用洗，她把紫菜贴在铁锅底，稍稍烤了一下，让它变脆变香，再撕开，丢进碗里。
　　看着碗底，好像还是缺了点什么，要不，再加个鸡蛋？
　　不幸的是，冰箱里只剩下四个鸡蛋了，这里这么多人，不说保证所有人都拥有一个，连天金派出所的人都不能保证一人一个。
　　算了，宁可少敬一桌，不可少敬一个。
　　王雪娇把四个鸡蛋打成蛋液，倒进大铁锅，来回晃动几下，做出一张又大又薄的蛋皮，盛出来切成丝，放进小馄饨碗里，不能抵饱，但是可以当气氛组，好看！
　　她伸头出来问：
　　“有人要葱花吗？”
　　“我们都要！”
　　“辣油呢？”
　　“也都要！”
　　很快，五碗辣油小馄饨就香喷喷地出现在桌子上。
　　这种小馄饨又叫绉纱小馄饨，就是指馄饨皮飘在高汤里的样子，好像轻薄的绉纱，在水中起伏。
　　汤里色彩丰富，水面上浮着的是艳红的辣椒油，水底沉着的是碧绿的葱花，紫菜被汤浸泡之后，也撒开了，暗紫色之中还带着一点微绿，与小馄饨白色的绉纱皮在汤中一起飘摇。
　　在轻飘的暗紫与雪白之间，还有几丝金黄色的蛋皮丝十分显眼，王雪娇把蛋皮丝切得极细，莫名有一种金丝的感觉。
　　王雪娇没有额外再加猪油，猪骨和整鸡吊出来的汤，油脂已经足够丰富，没有必要再加。
　　热气升腾，肉的鲜香味、混合着一点辣、一点葱香直钻入鼻。
　　非常清淡的一碗小馄饨，也有一种鲜香逼人的感觉了。
　　李超美是真饿了，也顾不得什么规矩、讲究、体面，杜志刚还没吃，他已经抓着勺子，连汤带料的舀起一个小馄饨，他用力吹了两下，就一口吃了下去。
　　“好鲜！”
　　这是他的第一感觉。
　　李超美活这么大，小馄饨也是吃了不少了，哪里吃过这么鲜的小馄饨，忍不住脱口而出：“你放了多少味精啊？”
　　王雪娇高傲地哼了一声：“你赶紧向十斤猪和两只鸡道歉！”
　　“乖乖，这么下本！难怪难怪！我错了！”李超美端起碗，小心地喝了一口汤。
　　鲜！
　　太鲜了！
　　刚才他吃了第一个馄饨没什么感觉，现在吃了三个，发现肉馅里居然没有成块的姜和葱，他不讨厌姜和葱的味道，但是非常不喜欢这两样东西出现在肉馅里的口感。
　　特别是本来肉馅就不多的小馄饨，他在外面吃的时候，吃到姜块是常规水平，店主说不放姜怎么去腥？他无法反驳，只得自己默默吐出来。
　　杜志刚到底是所长，有偶像包袱，吃得比李超美端庄一点。
　　他是慢慢把馄饨放进嘴里的，那馄饨皮不仅薄，而且韧，比外面摊上卖的馄饨皮都要爽滑，本来他还想多嚼两下，感受一下口感，皮子就自己滑进了喉咙，只剩下了一口软弹的肉馅，与鲜掉眉毛的汤在一起，在嘴里嚣张地彰显存在感。
　　其他人吃了第一口之后，连装都不装了，要什么筷子，要什么勺！
　　没听说过“喝馄饨”啊！
　　端起碗，干了这碗小馄饨，明天还是天金人！
　　其实，就连觉得自己形象比别人端庄的杜志刚同志，也只是自我感觉良好而已。
　　市局的同志们都看着呐！
　　年过百半的杜志刚，嚼着馄饨，眼神都变了，而且，一口接着一口，那个频率，好像饿了三天三夜刚被放出来。
　　真有这么好吃吗
　　闻着那个味道，好像真的有这么好吃呢
　　市局的同志们也想来一碗，但是，市局的同志们忍住了，没有向王雪娇提出这个要求。
　　他们要守住市局刑警队的形象，他们要留着肚子吃加班特别餐！

第32章
　　天金所同志们在吃饭的时候，市局同志们也没闲着，他们被王雪娇派了活。
　　“来，把这些都串上，想吃多少，就串多少，同一种菜在一根签上。”王雪娇给他们发了一大把细竹签，又端来了几大盆乱七八糟的菜。
　　这是她从仓库里扫罗出来的今日最后一点剩菜了。
　　素的有茄子、香菇、平菇、金针菇、豆腐干、豆腐皮、花菜、面筋、土豆片。
　　荤的有里脊肉、淀粉肠、鸡翅中、鸭心、鸭肠
　　每一种的数量不多，但是品种不少，加在一起也够吃了。
　　熊副队笑道：“随便做点就行，自己人吃还这么讲究呐？”
　　“自己人都坑的话，我成什么人了。”王雪娇的声音从厨房里传出来，“再说，不串上没有做菜的感觉。”
　　“哈哈哈，好。”
　　市局的同志们一边串着，一边聊着天，脑补这些食物有多么好吃，用来抵御旁边一阵一阵飘来的小馄饨香气。
　　黄健康的眼睛瞥着天金所的桌子，看着他们满脸的沉醉：小馄饨有什么好吃的！一碗没有二两肉！全是皮子没有馅！骗肚子喝个水饱！一会儿得跟王雪娇要碗汤喝喝，尝尝到底是什么味。
　　王雪娇有心给同志们吃点好的，可惜他们来的实在太迟，最后一块卤肉在五个小时前就已经被人买走了。
　　现在能扔到锅里与面条一起翻滚的食材，就只剩下一小块猪肉、几根胡萝卜和一球洋葱了。
　　王雪娇在厨房里把擀好的面片切得细细，放在笼屉上蒸熟，凉了之后再捞出来，抖散。
　　铁锅放在炉子上加热到上方空气有些烫手，她往锅里加一勺油，热锅冷油能防止食材粘锅，也能保持下锅食物的新鲜。
　　这三样全部切成丝，倒进油锅里连翻几下，洋葱的香味首先被油爆出来，被淀粉抓了一下的肉丝在锅里也能保持柔嫩，最后加几片撕开的包菜叶子。
　　调料没什么花头，就是酱油、盐和一些常见调料拌成的料汁。
　　王雪娇右手拿着筷子不停在面里翻拨，左手握着锅把，上下颠锅。
　　等面条把料汁吃透，大火把麦香和酱油香烧出一点焦香气，就可以吃了。
　　王雪娇刚把火关上，就听见身后有人说：“我们自己来盛吧！”
　　转头一看，除了熊副队，其他市局的同志们都站在她身后，眼睛直勾勾地看着锅，站得近的黄健康已经迫不及待地伸出手：“我来我来，我家都是我盛饭！”
　　熊副队也想来，但是他的偶像包袱更重，他要留下，成为市局同志们端庄自持形象的最后一道防线。
　　黄健康同志怕端坐在桌边的熊副队饿死了，他盛了两碗面，一碗是他自己的，一碗给熊副队。
　　一碗大，一碗小。
　　大的是给熊副队的，小的是给他自己的。
　　其他人看见了，心里有想法，嘴上没说话。
　　熊副队大嚼了几口，才从端庄的雕像状态活了过来，指着装着串串的筐：“给雪娇送过去。”

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