第163节

　　没有强劲的对手，这是其一，其二则是福宁镇这边人口混杂，外来人口和本地人口基本达到了六比四。
　　孟箬给她的卤味配方，有三个口味，麻辣、甜辣、五香，正好她可以都试试。
　　要说申市本地人，不怎么吃辣，甜辣大概也能接受，但是辣度不能太高。
　　而外来人口，也是有的地区嗜辣，而有的地区是一点辣也不沾。
　　所以她觉得三个口味都做，但是这其中的比例，还要根据售卖情况及时调整。
　　开业前半个月，她就开始天天在家里按着配方卤鸭货，卤完就拿来给孟箬尝，看哪里还需要改进。
　　“感觉不够入味，差了点。”
　　“这回又有点太烂了，煮的时间久了。”
　　“怎么吃起来有点发苦发涩，是不是糖色炒得过老了。”
　　……
　　一开始，罗丽萍以为有了配方就万事大吉，结果没想到，这里头的门道竟然这么多。
　　要不是孟箬一点点帮她尝，一点点帮她调整，光有个配方还真不行。
　　难怪要拜师傅呢。
　　终于，在开业前几天，罗丽萍终于做出了让孟箬点头满意的卤鸭货。
　　罗丽萍顿觉如释重负，这些天的努力没有白费。
　　见她这个样子，孟箬忍不住笑道：“丽萍妹妹，配方也不是一成不变的，等你以后将店开向全国的时候，你可能还需要根据各个地区的口味进行相应的调整。”
　　罗丽萍一听当即惊得瞪大双眼：“把店开向全国？”
　　孟箬笑：“怎么，你没有信心？”
　　罗丽萍摇摇头，神情忽然就认真起来。
　　她说道：“倒不是没有信心，就是没想过这个事。”
　　“我也就随便一说，”她道，“目前，你先不用想那么远，做好当下最重要。”
　　罗丽萍郑重点头，是的，先把目前这家店做好，然后再一步一步去想二店三店的事。
　　她想了想，还是问道：“那孟姐姐，你是想把思甜烘焙坊开向全国吗？”
　　孟箬突然提起这事，肯定也有原因，并不是随便说说。
　　“算是一个小目标吧。”她微微颔首，一点不扭捏道。
　　口福鸭福宁街店正式开业的时候，孟箬也去凑了个热闹。
　　因为是卤味店，第一天开业生意还算不错。
　　工作了一天的人下班回家，疲惫万分，正是不想做饭，去卤味店买个素菜和荤菜，配个小酒，倒是正正好。
　　因此，口福鸭到了下班的点，生意才正儿八经地好起来，店门口立即就排起了长队。
　　口福鸭营业的第五天，孟箬的二店也热热闹闹地开业了。
　　二店的门面就是之前她买的另外一套房。
　　一开始二店她并未选在福宁街，但考虑到管理问题，她又重新将福宁街化为选项。
　　由于二店那套房的二楼三楼还有租客，两层楼的租客加起来得有二十几个人，鱼龙混杂的，于是她就没在二店单独设立烘焙室。
　　一店二店直接共用一个烘焙室。
　　其实这样也好，两家店两个烘焙室，不管是卫生还是产品质量方面，都不如一个烘焙室好管理。
　　这也是为什么，后世的烘焙连锁品牌，喜欢直接采用工厂供应链的模式。
　　好管理算是一方面，另一方面则是，采用工厂模式，面包产品质量和口味都更容易做到统一。
　　一店的烘焙室大，当初考虑到分店问题，所有的烘焙设备她都是挑最大号的买。
　　一店的设备烤两个店的面包倒是没问题，但她一个人却做不了两家店的生日蛋糕。
　　所以，孟箬决定在招聘到靠谱的蛋糕师傅之前，二店暂不接生日蛋糕的定制，蛋糕定制的活儿都汇聚到一店。
　　二店开业，她又招聘了两个人，一个是懂烘焙的面包师傅，另一个则是普通的服务员。
　　孟箬负责做面包，新招来的烘焙师傅则专门负责烤，以及将烤好的面包送到二店。
　　如此，她便能节省不少时间，节省的时间她可以用来做生日蛋糕。
　　新店开业，孟箬按照惯例，照旧搞了个为期三天的全场八八折活动。
　　二店一开，一店这边的客流压力明显小起来。
　　开二店的时候，孟箬还做了另外一件大事，注册公司，以及组建公司财务部。
　　注册公司这事还是游彻建议的。
　　其实，她一早也有注册公司的想法，只是忙着开店一时给忘了。
　　经游彻一提醒，她立马准备材料去相关部门登记公司注册，公司的名称还是以“思甜”二字命名。
　　早点注册公司也好，还能提前抢占商标。
　　游彻那边电器公司和厂子也是办得风生水起，听说前段时间他带领研发团队研发的新款电冰箱，工厂那边已经投入生产了。
　　现在就等着第一批货出来，然后联系经销商在各地上货。
　　孟箬手上管理着两家店，每天都忙得脚不沾地。
　　尤其是新开的二店，由于刚开业，她怕服务员会出错，总是花更多的时间盯着。
　　她这样一店二店来回跑，这天，偶然就瞥见一个路人手上拎着他们店的袋子，但是袋子里装的面包样式却好像不是他们店的。
　　因为只是一瞥，那个路人很快也淹没到人群中，她也就没多在意。
　　但是当她第二次、第三次看到时，她就不得不起疑了。
　　一开始她还以为是顾客用他们家的袋子装别的店的面包。
　　后来仔细一想，不对，因为她看到的不是同一个人，是好几个人这样做。
　　一两个人还能称之为巧合，那好几个就不能单纯解释为巧合了吧。
　　关系到店里的事，孟箬决心好好查查。
　　在她再一次碰见这种情况时，她连忙拉住那位路人，笑着问她手里的面包是在哪里买的。
　　结果，那个路人没指她两家店的任何一个方向，而是指着福宁街外。
　　“在街外面的路边小摊买的。”
　　孟箬一听，便猜出这其中有蹊跷。
　　她顺着方才那位路人指的方向，走出福宁街，然后没多久便找到一个卖面包的小摊。
　　摊主是个中年女人，她推着一个小摊车，车上装着简易的玻璃橱柜，橱柜里装着各式面包。
　　孟箬走上前，装出一副潜在顾客的样子，朝橱柜里的面包看去。
　　中年大婶见有顾客，连忙笑脸相迎：“小姑娘买面包吗？我这面包价格便宜还好吃呢。”
　　见孟箬不说话，大婶又继续热情地推销自家产品：“思甜烘焙坊知道吧，上过电视的，在福宁街开过两家店。”
　　这时，要是一般的路人则会好奇地问：“那你家跟思甜烘焙坊有什么关系吗？”
　　大婶就会拿起袋子说出她和思甜烘焙坊的关系。
　　但面前的小姑娘像是很不给面子似的，一直不说话。
　　这种话少的顾客她也不是没见过，就也没在意。
　　随即，大婶见孟箬眼神落在她的塑料袋上，便连忙拿起旁边的塑料袋，指着袋子上的“思甜烘焙坊”。
　　“小姑娘，你看这上面的字，我们这小摊里的面包都是从思甜烘焙坊里出来的，”她说道，“因为小摊车不需要昂贵的房租，所以我们这的面包啊，是同样的质量，更实惠的价格，店里卖一块五的，在我这里只要五毛。”
　　孟箬愣愣地看着中年大婶手中的袋子，还是一句话没说。
　　他们店目前的包装袋有两种，分别是蜡纸和普通的塑料袋。
　　遇上需要特殊包装的面包，店里的服务员会先包上一层蜡纸，然后再装进塑料袋中。
　　其中，蜡纸和塑料袋上都印有“思甜烘焙坊”这五个字。
　　这是她让印刷厂帮忙加工的，好跟别的店做一个区分。
　　她之前特地观察过，几乎所有的面包店，用的都是最普通的塑料袋。
　　当初她在丰州市开店的时候，用的也是那种寻常的塑料袋。
　　她现在是想让思甜烘焙坊在顾客心中，形成一个品牌的标识性，以后吃面包首先想到的就是思甜烘焙坊。
　　所以，她才在塑料袋这种细节上下了点功夫，特地找印刷厂把店名给印刷上去，以便和别的面包店区分开来。
　　显然，只下这么一点功夫是不行的，因为可仿制的成本太低，反而容易让投机取巧的人钻空子。
　　就比如说面前这袋子，乍一看好像跟他们店的袋子没什么两样，但仔细对比还是能看出一点区别的。
　　但问题是普通的顾客并不会仔细对比，顾客只要一看到袋子上的店名，便会下意识觉得这面包就是思甜烘焙坊的。
　　长此以往，仿制的劣质面包挂着思甜烘焙坊的头衔，一定会拖垮品牌的名声。
　　见孟箬一直不吭声，大婶在心中狐疑，心想这小姑娘该不会是个哑巴吧。
　　这时，孟箬勾唇笑着问道：“大婶，你说你这里的面包都是从思甜烘焙坊出来的？”
　　“是啊，小姑娘，”大婶点头，“我还能骗你不成。”
　　孟箬继续笑着道：“可我就是思甜烘焙坊的老板，我怎么不知道这事？”
　　大婶一听这话，脸色一变，狐疑地看向她，好像在判断孟箬说的这话是不是正确。
　　随即，大婶决定不再理她。
　　“小姑娘，你要是不买面包就赶紧走吧，”大婶朝她挥挥手，不耐烦道，“别耽误我做生意。”
　　孟箬在心里冷笑，还耽误你做生意，今天我就让你这生意做不成。
　　她并没有离开，而是站在原地拍手，边拍手边冲着两边的路人喊：“大家过来看看了，这个小摊卖假冒伪劣产品啦。”
　　“这个小摊的老板，随便搞来个袋子就冒充人家的面包。”
　　两旁的路人听见这边有动静，瞬间便围了过来。

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