第15节

　　煮自然就是如面前一般，将食物煮熟，平民用陶罐煮粮食，像王离这般的狗大户吃起来就更有讲究，食材置于案，食客自煮。和火锅没什么太大的区别。
　　炙就不必多说，就是烤，可以认为是烤肉的前身？
　　腌就是腌咸菜肉酱肉干咸鱼等都属于腌的范畴。
　　脍就是吃生的，生鱼片，生肉片……在这个烹饪手段匮乏的时代风靡一时。用现代话来说就是吃刺身。
　　当然，历史记载吃死的人更是不在少数。
　　羊肉置于鼎中，配合着鼎中杂七杂八的香料，开始缓缓沸腾，白烟翻滚，香味扑鼻而来，羊肉上下沉浮，时隐时现。
　　赵泗又品尝案几上的粉糍。
　　算是一种小点心，应该是米粉做的，吃起来粉粉糯糯，初尝可能觉得属于一般味道，甜味很淡，对味觉刺激不强，但是并不腻歪，也不会显得特别干，吃起来十分顺口。
　　趁着和王离聊天的档口，赵泗又涮了一下不知名的青菜。
　　味道上来说好像是白菜？
　　但是和现代的白菜形状上相差甚远，还没进化完全？也不是小白菜的模样，给人一种半吊子的感觉。
　　肉需要煮久一点，赵泗一来是喜欢吃熟食，二来是因为这个时代感染寄生虫那就是真的没救了，不像后世还能去医院挣扎一下。
　　赵泗就先涮青菜吃，不过考虑到青菜上可能有虫卵，赵泗也还是涮的久了一些，主打的就是一个惜命。
　　待涮好之后，抹上韭花酱尝了一下。
　　味道算不上特殊，就是青菜加韭花酱甜味的味道。
　　尔后又尝试了一下蘸黑乎乎肉酱。
　　赵泗眉头紧皱……
　　“这他妈什么肉弄出来的肉酱？”赵泗心中暗道。
　　又咸，又苦，还发腥……
　　赵泗逐渐意识到了不妙，他可能高估了这个时代的饮食水准，调味料的匮乏和吃法上的匮乏外加没有科技于狠活，恐怕很难让赵泗这个从小受到科技与狠活熏陶的家伙满意。
　　待肉煮熟，果不其然……
　　寡淡无味……可以蘸韭花酱和盐粒吃。也就那样……
　　赵泗倒不是挑嘴，吃东西都吃不下去。
　　他在船上吃的比这垃圾的多。
　　主要还是心态出了问题，他是抱着享受美食犒劳味觉的心态来的，这么多在这个时代堪称珍贵的食材，吃起来实在是食之无味。
　　王离注意到赵泗的眉头，面色一顿开口说道：“可是饭食不够可口？”
　　赵泗点了点头，尔后为了避免王离误解开口解释到：“食材已经足够丰盛。”
　　赵泗不想浪费一案几的食材，就这么寡淡无味的吃下去是对优秀食物的不尊重。
　　仔细想想，从海外带回来的辣椒还有存货，赵泗心中逐渐有了注意。
　　赵泗看向王离道：“我从海外带来一味香料，食之辛辣，置于锅中，肉味甚美，足下可要尝试一二？”
　　王离一听是海外来的，完全没见过的全新作物，当即点头应允。
　　“可有牛油麻椒，搭配一二更好！”赵泗开口问道。
　　“有！”
　　牛油和麻椒都很珍贵，牛油不用多说，麻椒这玩意现在几乎完全就是野生，产于秦岭附近，又是香料。
　　香料这玩意，在古代那就是软黄金。最起码在没有广泛种植之前，价比黄金。
　　而不巧的是，这些对于王离来说都不算甚么。
　　作为从小含着金汤匙出生的家伙，又备受爷爷王翦宠爱，没有经历过王贲的慈父教育，王离可以说想要什么就有什么。
　　王离吩咐人去取，赵泗见仆在侧即将离去，最终还是没有忍住。
　　“若有牛肉，可再切些牛肉……”
　　虽然很不好意思，但是没办法，赵泗是真的馋牛肉了。

第二十一章丝绸之路的意义！
　　赵泗知道古代对耕牛极为重视，基本上都严禁宰杀耕牛。
　　大部分朝代都会专门出具具体法律条文。
　　秦朝作为一个耕战体系的国家，想来对于耕牛的保护更加严苛，可是王离是谁？
　　大秦最大的三代，程咬金家还时不时摔死两头牛呢，要说王家吃不上牛肉赵泗是不信的。
　　王离一顿，笑着点了点头对仆道：“再切些牛肉来。”
　　待仆从离去，赵泗这才开口问道：“吃牛肉可犯秦律？”
　　王离失笑开口道：“吃牛肉自然是不犯的，天底下那么多牛，总有摔死的，老死的，病死的，或者遇上什么意外，总不能如人一般都埋了去。”
　　说罢，王离继续开口道：“足下爱吃牛肉？”
　　赵泗点了点头。
　　“我也好这一口，羊肉太膻，豚太骚，马肉太柴，驴肉狗肉尚可，牛肉虽好，可惜哪能天天碰上有牛死去？也就是逢上消息，仗着身份尽快采买一些。”王离开口回答道。
　　“你以后要吃牛肉，可不要私自宰杀，杀自己的牛也犯法，每头耕牛买卖皆由官府记录在册，哪怕买回家中，官府每年都还要派人检查耕牛状态，耕牛死了，也得即时通知官府，记录在册以后，才可行宰杀之举，以后若想吃牛肉可以找我。”王离凑过身子笑眯眯的说道。
　　牛肉的好吃是古今公认的事情。
　　只不过古代普通人想吃牛肉可是费老鼻子劲，照王离所说，哪怕你已经买下耕牛，耕牛意外死亡，若是说不出来个所以然来，恐怕也要获罪。
　　不过王离也明说了，想吃牛肉可以找他。
　　“总有摔死的牛嘛～”赵泗笑了一下。
　　王离一愣然后摇了摇头开口道：“非也非也！”
　　“耕牛数目官府都记录在册，哪家有牛死了，怎么死的，都得汇报官府，有牛死了，通知一声便可自行采买，像是壮年摔死的牛味道最好，可是少有碰见，病死的牛不能买，老死的牛多，不过味道就差上一些，肉质就没那么鲜美。”王离开口解释到。
　　哪有那么多傻牛自己好端端的摔死？
　　多数都是病死老死的，王离说白了就是占了个身份的便宜，整个咸阳地界，谁家的牛死了，都得上报官府，王离作为最大的三代自然能够第一时间得知消息派人采买。
　　说白了就是占据了一个渠道优势，可能人家牛还没开始动手宰杀，王家就已经得到消息直接整个包圆了。
　　“那这头牛呢？”赵泗开口问道。
　　王离嘿嘿一笑：“摔死的。”
　　……
　　说罢，王离又尴尬的笑了一下开口说道：“大父亦好食牛肉，家中宰杀，昨日送来十来斤，还没来得及吃。若不然哪来的牛油。”
　　一听是王翦，那就没事了。
　　王翦的地位在大秦已经属于超凡段位。
　　这货敢一边在前线行军，一边催促秦始皇尽快把赏赐给他的美女金银财宝落实到位。
　　灭楚之战功成以后，又向始皇帝大索数百美人，吃点牛肉没什么大问题。
　　以王翦的段位，说这牛是摔死的那就是摔死的。
　　等了一会，仆从送来牛油和片好的牛肉以及麻椒。
　　葱，有。
　　牛油，有。
　　辣椒，有。
　　麻椒，有。
　　牛油火锅底料，准备开始手搓。
　　奈何这个时代没有炒锅，不过也无妨。
　　把鼎里的水倒干，放入牛油，成块的牛油在鼎内缓缓融化。
　　放入葱断爆香，牛油加小葱的香味已经扑鼻而来。
　　爆香以后，将葱断捞出，放入麻椒爆香，扑鼻而来的香味让赵泗忍不住咳嗽。
　　略微等待一会，加入干辣椒，继续霍霍。
　　没有炒锅，说是炒不如说是拿牛油煮，不过条件有限，只能如此。
　　沸腾片刻，辣椒麻椒以及牛油的香味被充分激发，赵泗一边咳嗽一边继续捯饬。
　　王离好奇的站在一边，扑面而来的辣味让王离打了个大喷嚏，眼睛都睁不开了。
　　香气充分挥发出来，加入清水，过鼎大半，水重新恢复平静。
　　“对了，可有牛骨？”赵泗开口问道。
　　有牛骨的话可以在里面放点牛骨，越煮汤越香，味道越正。
　　“扇骨腿骨颅骨都有，要哪里？”王离点了点头问道。
　　虽然还没开吃，但是这扑面而来的香味已经让王离有些按耐不住。
　　虽然比较原始，但是这可是牛油火锅啊！哪怕里面没有加入科技与狠活，也足以在这个美食匮乏的年代大放异彩。
　　一听王离的回答，赵泗两眼一瞪。
　　好家伙，王翦这哪里是送来了十来斤牛肉，怕是送来了半头牛吧……
　　“腿骨即可，另外若有山菌可以弄些来一并煮了，对了，山菌要常见的，吃过的。”
　　古代提鲜的东西少之又少，山菌蘑菇就是其中之一。
　　还有高汤，可惜赵泗不会吊高汤。
　　若是有味精就好了，科技与狠活吊打一切。
　　这并不是在开玩笑，而是事实如此。

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