第24节

　　苏泽忙完了这一切之后，石头上满是装满了卤水的水塘，倒印出蓝色的天空来，就仿佛是一块块蓝水晶遍布在滩涂上。
　　苏泽抬起头看看太阳，如今日上三竿，正是太阳最猛烈的时候。
　　现在还只是三月，太阳虽然不如夏季炎热，但是晒盐也已经足够了。
　　这是苏泽曾经读过的古法晒盐方法。
　　蓄海水，晒盐泥，收沙，过滤，晒盐，收盐。
　　虽然每一步都不难，但是比起这个时代主流的煮盐制盐法，晒盐法的好处实在是太多了。
　　节约燃料，不需要卤水，唯一的缺点就是现在晒盐的石盘还太少了，效率低了一些。
　　苏泽这几日总共也就凿出了七个大的石盘，按照苏泽的估计，一块大石盘大概能出盐一公斤。
　　果然等到了下午两三点的时候，有些石盘中已经开始有结晶析出了。
　　这难道是盐？！
　　小萝卜头有些激动的看着石盘，不用煮竟然能出盐！这读书人就这么厉害？
　　苏泽自然不会向他们解释晒盐的原理，而是连忙招呼萝卜头们，让他们拿着竹片将已经析出的盐晶刮下来。
　　等到了下午四点的时候，苏泽估计了一下，按照明代的斤两算，今天总共晒出了十斤的盐。
　　林良珺看着这青白色的盐，难道这就是精盐？
　　他捏了一块盐送进嘴里，然后又吐了出来。
　　还是苦的！
　　虽然没有卤块那么苦，但是盐里依然有淡淡的苦涩味道，这样的盐也是没办法当做精盐卖的啊！
　　这下子林良珺失望的坐在地上，忙活了这么多天，就出了十斤粗盐。
　　那天在夜市上盐场的粗盐砖，十斤也才值一百文，十天半个月也才赚不到一两银子。
　　而且粗盐在福建不好卖，还不知道这些粗盐能不能卖掉，林良珺越想越不是滋味。
　　苏泽也尝了一下，果然还是有淡淡的苦涩味道，不过这已经达到他的要求了。
　　将制作好的粗盐扛回了家庙，将萝卜头们打发回家后，苏泽关上了家庙大门。
　　接下来才是提纯粗盐去除苦味最重要的部分！
　　后院里传来一阵阵豆香，忙的满头是汗的小小萝卜头林彩娘放下锅勺，对着苏泽说道：
　　“阿兄，你要的豆浆我煮好了！”
　　林彩娘乖巧的退出了厨房说道：
　　“我去温书，阿兄你忙。”
　　苏泽不得不感慨，穷人家的孩子早当家，林彩娘知道苏泽在忙着赚钱的大事，自然知道这等重要的事情不能随便窥探，找了个理由就跑了。
　　不过苏泽也知道怀璧有罪的道理，有些事情不让他们知道，也是为了保护大家。
　　苏泽将盐倒入了铁锅中，再倒上沉淀了一夜的山泉水，往灶台中塞入了芦苇杆，将好不容易晒干的粗盐再次融化。
　　苏泽屏住呼吸，将大勺的豆浆舀入卤水中，原本透明的盐水上冒出大片粘稠的泡沫，苏泽拿着锅勺小心的撇去了浮沫。
　　等到浮沫撇干净了，苏泽又舀起豆浆加入盐水中，一直反复到加入豆浆不再出现浮沫。
　　这时候苏泽给灶台加入芦杆，大锅剧烈的沸腾起来，水逐渐被烧干，变成了雪白的盐沫。
　　苏泽用手沾了一些，果然一点苦涩味道都没有了，粗盐已经变成了精盐！

第035章谨慎
　　这是当年苏泽随着导师，在自贡古盐场学习到的提纯精盐的方法。
　　说起来原理其实很简单，粗盐有苦涩味道，其实就是海水中镁钙等离子的杂质，这也就是卤水。
　　卤水是有毒性的，炼制精盐的主要过程，就是去除盐水中的卤水。
　　卤水虽然有毒，但是我们的祖先早就开始使用卤水来制作一种美食，那就是——豆腐。
　　在豆浆中加入卤水，就能让豆浆中的蛋白质凝固，最后变成豆腐这种固体的食物。
　　而自贡古盐场在提纯精盐的时候，反向使用这个原理，在盐水中加入豆浆，利用豆浆和卤水反应的特性，将卤水变成固态的浮沫，然后再将这些浮沫撇出去，就能得到没有卤水杂质的精盐了。
　　苏泽不得不佩服这些盐工的智慧，这些可能连字都不认识的灶户，能在日常中总结出这么化学提纯办法，也许这就是生活的智慧吧。
　　苏泽又用自己木工手艺制作的竹筒装上了精盐，八斤的精盐分成了八个竹筒。
　　【制作盐竹筒，木工经验+8，Lv2，2/200】
　　不得不说木工在古代真是个实用的技能，肝到了2级之后，苏泽感觉自己抓木工刀的手更稳了。
　　看着八个竹筒的精盐，苏泽充满了成就感。
　　按照那日在鬼市询问的价格，一斤精盐要价一百五十文，苏泽准备尽快出手，就算他低价卖一百文一斤，那八斤就是八百文钱。
　　福建的铜钱成色还算是不错，一两银子差不多折合一千五百文钱，也就是一天制盐的收入接近半两银子！
　　制作精盐的成本也就是豆浆和燃料，想要提高产量只需要在海边岩石上开凿石盘就可以了。
　　晒盐法果然是神器啊！
　　通过这次晒盐，苏泽终于明白了，为什么晒盐法要优于煮盐之法，晒盐法节约的是燃料！
　　其实从制备粗盐的角度上来说，两者的效率都是差不多的，晒盐需要的工序也很多，并不是将海水晒干就能成盐的。
　　如果只是晒海水，海水中大量的杂质没有祛除，那得到的只是苦涩的卤块，那提纯所用的豆浆会成本增加，制备精盐的成本就太高了。
　　晒盐法需要场地，需要能够蓄住海水的滩涂，要不是长宁卫的海滩正好是滩涂而不是沙滩，想要晒盐也是不容易的。
　　晒盐法节省燃料，才是后来晒盐法取代煮盐法的原因。
　　就拿长宁卫来说，每年能烧的就是水稻和小麦干枯后的秸秆，芦田枯萎的芦苇，以及附近山上的小树枝。
　　大树是不能砍的，大明官府对于各地山林中的老树大树都有底册，每当皇帝或者工部需要营造的时候，各地就要摊派进贡材木，福建本身多山多木，也是摊派的重灾区。
　　近些年道君皇帝大修道观，福建上下都战战兢兢，更是不断重申禁伐令，有些地方甚至禁止百姓上山，就是怕朝廷下一次摊派要材木，官府找不到足够年份的成材木头。
　　就算是小树枝也是不好找的，福广地区经过千年的开发，现在也是人口稠密的地区了。
　　缓坡都已经开荒成梯田了，不适合种田的地方，也都在朱元璋的号召下种上了桑树或者茶树。
　　桑树和茶树都是经济作物，更是不能随便砍伐的。
　　唯一值得庆幸的是福建的冬天不太冷，不需要太多额外取暖的费用。
　　这也是为什么宋以后南方经济逐步压倒北方的原因，在历代先民不断砍伐树木开田取暖的情况下，北方的取暖成本日益上升，南方的粮食产量增长之后，北方就更加衰落了。
　　苏泽这时候才开始感慨，工业革命之所以称之为革命，不仅仅是因为机器提高了生产效率。
　　最重要的是机器改变了人类利用能源的方式!
　　煤、石油的开采，让潜藏在地下的高效能源代替了木材，才带来了生产力的爆发式发展，才让机器有了百倍于人工的效率。
　　说回到煮盐法，大明煮盐法最大的消耗就是燃料，这也是为何盐工被称呼为灶户的原因，因为他们的主要工作就是烧灶。
　　从朱元璋设立灶户开始，就“给草场以供樵采”，接着又许“芦田以供所用”，一些盐场还允许上山砍伐木材来烧灶煮盐。
　　可是到了嘉靖年间，很多周围的林场都“砍伐甚过，草木不生”，一些芦田也因为过于竭泽而渔盐碱退化。
　　这时候盐户所甚至要开始向周围地方摊派“灶捐”，才能够维持煮盐开灶的燃料需求。
　　晒盐法制备粗盐的时候不需要烧柴加热，直接利用太阳能就能出粗盐，这大大节约能源消耗，减少了产盐的燃料投入。
　　灌好了盐之后，苏泽却又想到了晒盐法的一个弊端。
　　东南沿海地区很快就要进入台风多发的雨季，到时候没了太阳也就没办法晒盐了，自己还是要抓紧时间，将石头上的石盘凿出来，赶紧捞上一笔再说。
　　就这样忙碌了几日，等到了二十号旬末的时候，苏泽这才喊来了小萝卜头林良珺说道：
　　“今天鬼市开门吧？”
　　林良珺这几天看到苏泽天天上午在海边忙，傍晚在家庙中忙，也不知道苏泽为了一斤十文钱的粗盐忙的什么。
　　这几日忙活下来，总共出的粗盐也不到八十斤的样子，算起来也才八百文。
　　距离卫所所差的三十二两的械斗罚银还差的远呢。
　　而且福建粗盐难卖，县城里的官盐粗盐也就十二文钱一斤，苏泽做了这么多的粗盐，可能根本就卖不掉。
　　鬼市本来就有卖官盐粗盐的，为什么要买苏泽的呢？
　　不过看到苏泽这个读书人都这么忙碌，自己也没有其他赚钱的法子，小萝卜头也只能带着其他孩子整日陪着苏泽忙。
　　听到苏泽又要去鬼市，林良珺打了一个哈欠说道：“今天鬼市开张，阿泽哥要去卖盐吗？”
　　“今天去试试行情，鬼市卖东西有什么规矩吗？卫所里有没有可靠的人可以一起去？”
　　林良珺疑惑的说道：“鬼市卖东西只要给鬼市主人上税就好了，等到收摊的时候自然有收税的人过来，咱们如果只是在后市摆个摊儿，交点定额的税就可以了，宗叔公就是这么说的。”
　　“可靠的人？我们直接去卖不行吗？”
　　苏泽摇头说道：“你一个孩童，我身材相貌太明显，不适合在鬼市摆摊卖东西，卫所里有没有普通点的人？要长的低调的才好。”
　　林良珺不理解苏泽为什么这么谨慎，不过他还是说道：
　　“宗叔公的小儿子清叔是个老实人，也就是林纯的叔叔，要不然请他帮忙？”
　　苏泽点点头，立刻和林良珺一起去了请了林德清，邀请他一同前往鬼市。
　　如今苏泽在长宁卫的声望可谓是如日中天，大家都知道他是个有本事的读书人，林德清自然一口答应下来。
　　苏泽背上了五斤精盐，和林德清林良珺一起向鬼市走去。

第036章售盐
　　林德清果然是个老实巴交的汉子，这一路上一句话不问，只是低着头走路。
　　苏泽也曾经听林纯说起过这位小叔，林纯是林显宗最小的儿子，如今也已经二十二岁了，但是依然没有结婚。
　　在这个时代二十二岁不婚也算是老光棍了，而长宁卫这样的老光棍几乎家家户户都有。
　　卫所军户结婚难，这个从明代中期就是已经是常态了。

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